έρευνα ελαιολάδου / σελίδα 10

Ιούνιος 30, 2016

Οι επιστήμονες αποκωδικοποιούν το γονιδίωμα της ελιάς

Μια ομάδα επιστημόνων από την Ισπανία έχουν δημοσιεύσει για πρώτη φορά το πλήρες γονιδίωμα της ελιάς.

Ιούνιος 6, 2016

Ένα «Keurig» για το ελαιόλαδο

Μετά από την εμφάνιση των συσκευών τύπου Keurig για τα πάντα, από χυμούς και σούπες μέχρι μαριχουάνα, μια ιταλική εκκίνηση έχει σχεδιάσει μια αντιολισθητική συσκευή για να πιέσει το δικό σας ελαιόλαδο επί τόπου.

Ενδέχεται. 19, 2016

Ο ερευνητής του Πανεπιστημίου Davis συμβουλεύει την εξαίρεση του ελαιολάδου

Ένα μέλος της σχολής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ιατρική Σχολή Davis έγραψε μια θέση στο blog του τμήματος της, προτρέποντας τους ανθρώπους να αποφύγουν τη χρήση ελαιολάδου.

Απρίλιος 4, 2016

Αυξημένη προσοχή σε πτητικές ενώσεις ελαιολάδου

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη μελέτη των πτητικών ενώσεων στο παρθένο ελαιόλαδο και στις αλληλεπιδράσεις τους με το αισθητήριο προφίλ.

Μάρτιος 10, 2016

Ερευνητές στην Ισπανία Βρίσκοντας τρόπους να κάνουν λίπος στη σοκολάτα και τα κρέατα υγιέστερα

Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας και η ΕΕ μας ωθούν να εμπορευόμαστε κορεσμένα λιπαρά για τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη. Δεν είναι εύκολο να εγκαταλείψουμε τα αγαπημένα μας τρόφιμα, οπότε η Ισπανία βρίσκει τρόπους για να τους κάνει πιο υγιείς.

Μάρτιος 7, 2016

Το Πανεπιστήμιο της Jaén αναμένεται να είναι παγκόσμια αναφορά στον τομέα του ελαιολάδου

Ο νεοδιορισθείς πρόεδρος του κοινωνικού συμβουλίου του πανεπιστημίου, ο Francisco Vañó του Castillo de Canena, επιβεβαίωσε τους στόχους του σχολείου στην πρόσφατη παγκόσμια έκθεση για το ελαιόλαδο στη Μαδρίτη.

Μάρτιος 2, 2016

Η παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου αυξήθηκε κατά το ποσοστό 73 σε μια γενιά

Η παγκόσμια χρήση ελαιολάδου αυξήθηκε κατά 73 τοις εκατό κατά τα τελευταία 25 έτη σύμφωνα με ανάλυση της ιταλικής ομάδας γεωργών Coldiretti.

Φεβρουάριος 24, 2016

Τέταρτη έκθεση για τα εγκλήματα γεωργικών ειδών διατροφής στην Ιταλία

Η έκθεση 4th σχετικά με τα εγκλήματα γεωργικών τροφίμων στην Ιταλία, η οποία εκπονήθηκε από την Eurispes, την Coldiretti και το Παρατηρητήριο για το έγκλημα στη γεωργία, παρουσιάστηκε στην έδρα Coldiretti στη Ρώμη.

Φεβρουάριος 1, 2016

Μελέτη για τον έλεγχο των οπωροκηπευτικών κερδίζει το βραβείο έρευνας

Ένα νικητήριο έγγραφο προτείνει μια αποτελεσματική, οικονομικά βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον λύση σε ένα παλιό πρόβλημα.

Φεβρουάριος 1, 2016

Νέα έρευνα δείχνει ότι το ελαιόλαδο, Virgin ή όχι, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης έχουν αναπτύξει έναν νέο τρόπο μέτρησης των λεπτών αλλαγών στην υγεία της καρδιάς μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες εξετάζοντας τη μελέτη πρωτεϊνών στα ούρα, μια μέθοδο γνωστή ως πρωτεϊνωματική.

Φεβρουάριος 1, 2016

Ο ρόλος του ελαιολάδου στα σημάδια της γήρανσης

Ένα άρθρο ανασκόπησης εξετάζει το ρόλο των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και πολυφαινολών στο EVOO στη διαδικασία γήρανσης σε κυτταρικό και μοριακό επίπεδο.

Δεκέμβριος 29, 2015

Το EVOO είναι αποτελεσματικό στην μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης

Δύο κουταλιές της σούπας πλούσια σε φαινόλη EVOO μπορεί να είναι αποτελεσματικές στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο επιστημονικό περιοδικό Davis Olive Center.

Δεκέμβριος 4, 2015

Οι ερευνητές χρησιμοποιούν οπτική φασματοσκοπία για την ταξινόμηση των ελαιολάδων

Χρησιμοποιώντας οπτική φασματοσκοπία, η νέα μέθοδος μπορεί να προσδιορίσει το virgen extra, παρθένο και lampante.

Νοέμβριος 27, 2015

Νέα ευρωπαϊκά κονδύλια για την έρευνα για την Xylella Fastidiosa

Η Ευρώπη έχει διαθέσει εκατομμύρια € 7 για έρευνα σχετικά με την πρόληψη, την ανίχνευση και τον έλεγχο της Xylella fastidiosa.

Νοέμβριος 23, 2015

Η εφαρμογή δοκιμής πίνακα ελέγχου ψηφιοποιεί αισθητικές αναλύσεις

Μια νέα εφαρμογή υπόσχεται να αυξήσει την ακρίβεια, την ασφάλεια και τη βιωσιμότητα της δοκιμής γεύσης ελαιόλαδου.

Οκτώβριος 13, 2015

Για να φιλτράρετε ή να μην φιλτράρετε; Λοιπόν εξαρτάται.

Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center ερευνητές εξέτασαν τα δεδομένα για να διευθετήσουν την παλιά συζήτηση. Αυτό που βρήκαν είναι ότι δεν υπάρχει σαφής λύση.

Ιούνιος 15, 2015

Οι ερευνητές διερευνούν τον ρόλο των φαινολών του ελαιολάδου στην πρόληψη των νευροεκφυλιστικών ασθενειών

Μια επιστημονική ανασκόπηση αναζητά τρόπους με τους οποίους οι φαινόλες στο virgen επιπλέον ελαιόλαδο μπορούν να αποτρέψουν τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες

Ιούνιος 11, 2015

Μια Διεθνής Εταιρεία για το Oleocanthal

Εμπειρογνώμονες από τον κόσμο της επιστήμης, της ακαδημαϊκής κοινότητας, της γαστρονομίας και των μέσων μαζικής ενημέρωσης δημιούργησαν την κοινωνία για να προωθήσουν την έρευνα σε ένα βασικό συστατικό του ελαιολάδου

Επιπλέον