έρευνα ελαιολάδου / σελίδα 30

Οκτώβριος 29, 2010

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το πρόσθετο ελαιόλαδο virgen και η πρόσληψη υδρόφιλου κλάσματος προκάλεσαν σημαντική αύξηση της αντιοξειδωτικής ενζυμικής δραστηριότητας και μείωση των δεικτών ηπατικής βλάβης.

Σεπτέμβριος 19, 2010

Χρησιμοποιώντας μαγνητική τομογραφία για τη μέτρηση των λιπαρών οξέων στο ελαιόλαδο

Οι επιστήμονες ενός ισπανικού πανεπιστημίου έχουν ανακαλύψει ότι η μαγνητική τομογραφία (MRI) μπορεί να αναγνωρίσει λιπαρά οξέα και άλλους μεταβολίτες που υπάρχουν σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο και το τυρί.

Ιούνιος 11, 2010

Η διατροφή του ελαιολάδου μειώνει τη γήρανση σε κυτταρικό επίπεδο

Μια δίαιτα με βάση το ελαιόλαδο διαπιστώθηκε ότι προκαλεί λιγότερο οξειδωτικό στρες στα μιτοχόνδρια στα κύτταρα.