Ιούνιος 5, 2018
Οι ερευνητές προτείνουν ένα νέο εργαλείο κατά της απάτης
Μια νέα προσέγγιση φαίνεται ευαίσθητη στην ανίχνευση της νοθείας με ελατήρια χαμηλότερης ποιότητας.
Ιανουάριος 24, 2018
Πώς οι μικροοργανισμοί επηρεάζουν τις αισθητικές ιδιότητες του ελαιολάδου
Οι μαγιά είναι μεταξύ των μικροοργανισμών που υπάρχουν στο ελαιόλαδο και, ανάλογα με τις ενζυματικές τους δραστηριότητες, μπορούν είτε να βελτιώσουν είτε να βλάψουν την ποιότητα του ελαίου.
Ιανουάριος 17, 2018
Το Κέντρο Ελιάς του UC Davis στρέφει το 10
Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center γιορτάζει την δέκατη επέτειό του αυτή την εβδομάδα ως ερευνητικό και εκπαιδευτικό κέντρο που συνεχίζει να επηρεάζει τη βιομηχανία ελαιολάδου παγκοσμίως.
Ιανουάριος 10, 2018 Υγεία
Επιστημονικό Συνέδριο του Συμβουλίου Ελαιολάδου στο UC Davis
Ιανουάριος 10, 2018 παραγωγή
Νέο Έργο στην Ελλάδα στοχεύει στην αποκρυπτογράφηση των εγχώριων καλλιεργειών ελιάς
Δεκέμβριος 4, 2017 Υγεία
Φυσικό συντηρητικό ελαιολάδου τόσο αποτελεσματικό όσο και συνθετικό
Νοέμβριος 15, 2017 παραγωγή
Νέα μοντέλα λογισμικού αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της παραγωγής ελαιολάδου
Νοέμβριος 10, 2017 παραγωγή
Η κατάψυξη των ελιών μετά τη συγκομιδή δεν επηρεάζει την ποιότητα του ελαιολάδου
Νοέμβριος 10, 2017
Στην Ελλάδα, μια πρόκληση για τους καινοτόμους φορείς του ελαιολάδου
Ένας διαγωνισμός για τους εισηγητές της ελαιουργικής βιομηχανίας στην Ελλάδα θα ξεκινήσει τον Νοέμβριο του 15.
Νοέμβριος 9, 2017
Ευρωπαϊκή Διάσκεψη για την Xylella Fastidiosa: Εύρεση απαντήσεων σε ένα παγκόσμιο πρόβλημα
Μια εκδήλωση στο Πανεπιστήμιο των Βαλεαρίδων Νήσων θα παράσχει μια πλατφόρμα για διεξοδική συζήτηση σχετικά με τα αποτελέσματα της έρευνας για τον X. fastidiosa και τους φορείς του, προς υποστήριξη των συνεχιζόμενων προσπαθειών για τον έλεγχο των ευρωπαϊκών κρουσμάτων.
Οκτώβριος 10, 2017
Οι ερευνητές δείχνουν πώς η ταχύτητα σύνθλιψης επηρεάζει την απόδοση και την ποιότητα
Οι παράμετροι ποιότητας ήταν αμετάβλητες με την ταχύτητα σύνθλιψης, αλλά η απόδοση της εκχύλισης και η περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη αυξήθηκαν με την ταχύτερη ταχύτητα του στροφείου του σφυριού σε συνεχή βιομηχανική διαδικασία.
Οκτώβριος 9, 2017
Οι φαινόλες στα υποπροϊόντα ελαιολάδου μπορεί να είναι αποτελεσματικά συντηρητικά στα νωπά κρέατα
Μια μελέτη στην Ιταλία έδειξε ότι οι φαινόλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιοξειδωτικά σε νωπά και μαγειρεμένα νωπά χοιρινά λουκάνικα, αποτρέποντας την οξείδωση των λιπιδίων και περιορίζοντας την οξειδωτική αποικοδόμηση της χοληστερόλης.
Σεπτέμβριος 28, 2017
Στο Hacienda Guzman, Προώθηση του Πολιτισμού της Ελιάς, Γιορτάζοντας την Ποικιλομορφία του
Ο Juan Ramón Guillén άρχισε να φέρνει πίσω από τα ταξίδια του τα φυτά των διαφορετικών ποικιλιών ελαιόδεντρων. Τώρα, το "Olivotheque" του είναι μια από τις μεγαλύτερες συλλογές ελαιοκαλλιεργειών στον κόσμο.
Ιούλιος 6, 2017
Το έργο της ΕΕ αποσκοπεί στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του τομέα του ελαιολάδου στη Μεσόγειο
Ένα νέο έργο θα αναπτύξει ποιοτικό έλεγχο και τεχνικές παραγωγής για την ενίσχυση των παραγωγών, ενώ ταυτόχρονα θα εκπαιδεύει τους καταναλωτές για τα οφέλη για την υγεία του φαινολικού ελαιολάδου και θα πιστοποιεί αυτά τα οφέλη για την υγεία
Ιούνιος 5, 2017
Η μελέτη προβλέπει την εξάπλωση του παθογόνου παράγοντα Xylella στα ελαιόδενδρα
Μια ομάδα οικολόγων στο Κέντρο Οικολογίας και Υδρολογίας (CEH) στο Ηνωμένο Βασίλειο κυκλοφόρησαν μια μελέτη στην οποία δημιούργησαν ένα επιστημονικό μοντέλο που μπορεί να προβλέψει πώς θα εξαπλωθεί το Xylella fastidiosa.
Ενδέχεται. 30, 2017
Η εταιρεία αναπτύσσει μικροσφαιρίδια από ελαιοπυρήνα
Η τεχνολογία μιας βρετανικής εταιρείας έχει προσελκύσει ενδιαφέρον από αγρότες και παραγωγούς που αναζητούν μεγαλύτερη αξία από τα απόβλητα φρούτων και λαχανικών.
Μάρτιος 21, 2017
Ο υπέρηχος μπορεί να βελτιώσει την εξαγωγή EVOO
Οι ερευνητές έχουν αναπτύξει ένα προσιτό σύστημα εκχύλισης χρησιμοποιώντας υπερήχους που μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα και να αυξήσουν την απόδοση.
Μάρτιος 1, 2017
Το ελαιόλαδο κατευθύνεται προς το διάστημα στον πυραύλο Bezos
Το ελαιόλαδο από τη Μεσσηνία θα μεταφερθεί στο διάστημα, μέρος ενός πειράματος για το πώς τα τρόφιμα αντιδρούν σε μηδενική βαρύτητα.
Ιανουάριος 24, 2017
Ένας φτηνός, εύκολος τρόπος να ποσοτικοποιηθούν οι βιοφαινόλες για την αγωγή υγείας της ΕΕ
Μια ομάδα ερευνητών έχει δείξει πώς μια εύκολη μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί από μικρά εργαστήρια και παραγωγούς για να πιστοποιήσει τη συμμόρφωση με την απαίτηση της Ευρώπης για την υγεία των πολυφαινολών.
Ιανουάριος 16, 2017
Το φραγκόσυκο και τα καφέ φύκια βελτίωσαν τα συμπτώματα της νόσου του Alzheimer και του Parkinson σε εργαστηριακές εξετάσεις χρησιμοποιώντας μαγιά ζυθοποιίας και μύγες φρούτων.
Δεκέμβριος 19, 2016
Πώς το 1 Tbsp του ελαιολάδου ηρεμεί μισό στρέμμα των κυμάτων
Ένας δάσκαλος του Χάρβαρντ δείχνει πώς μια απλή κουταλιά ελαιόλαδου μπορεί να ηρεμήσει ένα μισό στρέμμα κύματα.
Δεκέμβριος 6, 2016
Οι επιστήμονες κατάφεραν να ποσοτικοποιήσουν το DNA που υπάρχει στο ελαιόλαδο με τη βοήθεια πρωτοποριακών τεχνικών.
Νοέμβριος 28, 2016
Θέλετε να αποκαταστήσετε τη δημοκρατία; Πιάσε ένα Πιρούνι
Η έρευνα προτείνει μια ευρωπαϊκή διατροφή να προηγείται της έλευσης μιας μεσαίας τάξης και η μεσαία τάξη να σημαίνει δημοκρατία.