έρευνα ελαιολάδου / σελίδα 5

Σεπτέμβριος 5, 2019

Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.

Αύγουστος 28, 2019

Η φαινολική ένωση στην EVOO μπορεί να είναι επωφελής για τη νόσο του Πάρκινσον

Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η τυροσόλη καθυστέρησε τον νευροεκφυλισμό και συνέβαλε στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των σκουληκιών μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και προκαλώντας την έκφραση διαφορετικών προστατευτικών γονιδίων.

Αύγουστος 26, 2019

Μετά από ένα MedDiet με EVOO μειώνει την ανάγκη για φάρμακα σε διαβητικούς

Μια μεγάλη κλινική μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν μια μεσογειακή δίαιτα στην οποία η κύρια πηγή λίπους ήταν το παχύρρευστο ελαιόλαδο μείωσε την ανάγκη να αρχίσουν να χρησιμοποιούν φάρμακα για τον διαβήτη κατά περισσότερο από 20 τοις εκατό σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών λιπαρών.

Ιούλιος 11, 2019

Το Sonar θεωρείται ως μια νέα μέθοδος για την ανίχνευση δόλιου ελαιολάδου

Το Sonar δεν είναι μόνο για την εύρεση υποβρυχίων ή τη χαρτογράφηση του ωκεάνιου δαπέδου, μπορεί τώρα να μας πει για την καθαρότητα του ελαιολάδου μας.

Ιούνιος 4, 2019

Η παραγωγή ελαιολάδου μπορεί να έρθει στην κουζίνα σας

Η συσκευή θα επιτρέπει στους χρήστες να προσθέσουν θρυμματισμένες ελιές σε ένα διαμέρισμα στην κορυφή της Olimaker και να παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο στο σπίτι εντός 30 λεπτών.

Ιούνιος 4, 2019

Νέο Έργο θα μπορούσε να μετατρέψει τα υποπροϊόντα του ελαιολάδου σε ροή εσόδων

Το ελαιόλαδο και τα λύματα διαλύονται σε πρωτεϊνικές και φαινολικές απομονώσεις, και οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές από τα τρόφιμα για τα κατοικίδια στα καλλυντικά.

Ιούνιος 4, 2019

Νέα μέθοδος ανίχνευσης μυκοτοξινών στο ελαιόλαδο

Η μέθοδος είναι εύκολη, γρήγορη και χαμηλού κόστους, επιτρέποντας σε επιστήμονες και αξιωματούχους να καθορίσουν εάν τα επίπεδα μυκοτοξινών σε δείγματα ελαιολάδου υπερβαίνουν το όριο που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια.

Ιούνιος 3, 2019

Μελέτη βρίσκει ελιές που καλλιεργούνται σε υψηλότερα υψόμετρα αποδίδουν καλύτερα λιπαρά ποιότητας

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Jerash διαπίστωσε ότι τα έλαια που παράγονται από περιοχές υψηλότερου υψομέτρου στην Ιορδανία είχαν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και υψηλότερες θρεπτικές τιμές.

Ενδέχεται. 21, 2019

Το Έργο του Όρεγκον στοχεύει στην προώθηση του τομέα του ελαιολάδου

Τοπικοί καλλιεργητές και ερευνητές από το κρατικό πανεπιστήμιο του Όρεγκον συνεργάζονται για να λύσουν μερικά από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο νεοσύστατος τομέας του κράτους.

Απρίλιος 3, 2019

Οι επιστήμονες χαρτών τον κίνδυνο της έκθεσης σε Xylella

Η μελέτη έδειξε ότι η νότια Ισπανία και άλλες εύκρατες θέσεις μεταξύ των γεωγραφικών περιθωρίων 40 και 50 παρουσιάζουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο για την εξάπλωση του Xylella fastidiosa.

Απρίλιος 3, 2019

Η αναγνώριση προσώπου μπορεί να συμπληρώσει δοκιμές γεύσης

Οι ερευνητές αναπτύσσουν λογισμικό αναγνώρισης προσώπου με στόχο την ενίσχυση της ακρίβειας των δοκιμών των πάνελ.

Μάρτιος 18, 2019

Η συχνή κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος

Σε πρόσφατη μελέτη, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν το περισσότερο ελαιόλαδο είχαν τη μικρότερη συσσώρευση αιμοπεταλίων, γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.

Μάρτιος 11, 2019

Omics Εξασφαλίστε την αυθεντικότητα των πορτοκαλιών ελαιολάδων

Η γονιδιωματική και ο μεταβολισμός βρίσκονται στον πυρήνα μιας ερευνητικής μελέτης για τον έλεγχο ταυτότητας και τον εντοπισμό επιπλέον ελαιόλαδου πορτογαλικού virgen.

Φεβρουάριος 28, 2019

Το Πανεπιστήμιο λαμβάνει δωρεά αρχαίων ποικιλιών ελιάς

Τα φυτά, τα οποία προσφέρθηκαν πρόσφατα από την Banco Santander, θα μελετηθούν πριν δοθεί νέα ζωή όταν φυτευτούν στην πανεπιστημιούπολη Rabanales University.

Φεβρουάριος 19, 2019

Το Πανεπιστήμιο Auburn αυξάνει τα χρήματα για το ελαιόλαδο και την έρευνα του Αλτσχάιμερ

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Auburn διαπίστωσαν ότι μια ένωση σε επιπλέον ελαιόλαδο virgen μπορεί να είναι πολύτιμη για την πρόληψη ή την επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου του Alzheimer.

Ιανουάριος 21, 2019

Το γενετικό τσίμπημα στη φωτοσύνθεση θα μπορούσε να βελτιώσει τις αποδόσεις των καλλιεργειών

Ενώ το τσίμπημα δεν έχει δοκιμαστεί ακόμα σε βρώσιμα φυτά, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό θα μπορούσε να φέρει επανάσταση στην βιομηχανία παραγωγής τροφίμων και στην παραγωγή ελαιολάδου.

Ιανουάριος 10, 2019

Νέα μελέτη αποδίδει σε μηχανισμούς πίσω από τα οφέλη υγείας του MedDiet

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μετά από τη μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων κατά το ποσοστό 25. Έχουν επίσης μερικές ενδείξεις για το γιατί αυτό μπορεί να συμβαίνει.

Ιανουάριος 9, 2019

Οι ερευνητές χρησιμοποιούν μαθηματικά μοντέλα για τη βελτιστοποίηση της παραγωγής ελαιολάδου

Χρησιμοποιώντας τη μεθοδολογία επιφάνειας απόκρισης, οι Ισπανοί επιστήμονες μπορούν τώρα να προβλέψουν τον αντίκτυπο που έχουν οι διάφορες μεταβλητές στη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου.

Επιπλέον

Διαφήμιση