πολυφαινόλες
Σεπτέμβριος 15, 2021
Μελέτη: Η ελαιοκανθάλη ρυθμίζει τις ανωμαλίες στον υποδοχέα που είναι υπεύθυνος για το Αλτσχάιμερ
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα-Μονρόε εργάζονται για να δημιουργήσουν ένα από του στόματος συμπλήρωμα με βάση την ελαιοκανθάλη για τους ασθενείς με Αλτσχάιμερ.
Σεπτέμβριος 1, 2021
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα-Μονρόε έδειξε ότι ένα σκεύασμα ελαιοκανθάλης-ξυλιτόλης κατέστειλε την έναρξη και την εξέλιξη του καρκίνου του μαστού σε ποντίκια.
Αύγουστος 26, 2021
Ορισμένες πρωτεΐνες τροφίμων μειώνουν την πικρία και την οξύτητα του EVOO
Τα ευρήματα θα μπορούσαν να ανοίξουν το δρόμο για να αυξήσουν την ελκυστικότητα του παρθένου ελαιόλαδου για τους καταναλωτές που έχουν απαλλαγεί από πικρές και πικάντικες γεύσεις.
Ιούνιος 30, 2021
Οι Ισπανοί ερευνητές άρχισαν να δοκιμάζουν τη θεραπεία με ελιά για το Long Covid
Ένα συμπλήρωμα που παρασκευάζεται από πολυφαινόλες από ελιές και φλαβονοειδή από πορτοκάλια θα δοθεί σε ασθενείς για να δοκιμάσουν και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με το μακρύ Covid.
Ενδέχεται. 21, 2021
Η έρευνα έδειξε επίσης ότι το επιπλέον ελαιόλαδο virgen δεν μείωσε τη βλάβη που προκαλείται από δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ποντίκια με λιπώδη ηπατική νόσο.
Ενδέχεται. 13, 2021
Παραχωρήστε στον παραλήπτη να μελετήσει τις επιπτώσεις των πολυφαινολών στη λειτουργία του DNA
Ο Andrea del Saz Lara είναι ένας από τους τέσσερις αποδέκτες των ερευνητικών υποτροφιών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου. Θα διερευνήσει την επίδραση της υδροξυτυροσόλης στα επιγονίδια και στο microRNA.
Ενδέχεται. 4, 2021 Βασικά
Ενδέχεται. 3, 2021 Υγεία
Τα φυτοχημικά στο ελαιόλαδο βοηθούν στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών, σύμφωνα με μελέτες
Απρίλιος 5, 2021 Υγεία
Μεσογειακή διατροφή μπορεί να καθυστερήσει τη νόσο του Πάρκινσον, μελέτες
Μάρτιος 29, 2021 Φαγητό και μαγείρεμα
Υγιείς ενώσεις σε λάδι πυρηνικού απορροφημένου από τηγανητά τρόφιμα, ευρήματα μελέτης
Μάρτιος 15, 2021 Υγεία
Μελέτες προτείνουν ότι το EVOO βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων Covid
Μάρτιος 11, 2021
Ενώ τα αποτελέσματα της μελέτης επιβεβαιώνουν προηγούμενα ευρήματα, το μήνυμα από τους ερευνητές είναι νέο: Ο τύπος του ελαιολάδου που χρησιμοποιείται σε μελέτες καρδιαγγειακής υγείας είναι μια σημαντική μεταβλητή.
Φεβρουάριος 6, 2021
Το Ελαιόλαδο του Δρ. Gundry: Ο αμφιλεγόμενος Pitchman κάνει μια δόση εξαπάτησης
Μια διαφήμιση βίντεο στο YouTube περιλαμβάνει έναν γιατρό του Μπέβερλι Χιλς που προβάλλει αμφισβητήσιμους ισχυρισμούς ότι πουλάει το μαροκινό ελαιόλαδο του για σχεδόν 200 $ ανά λίτρο.
Ιανουάριος 11, 2021
Τα ποντίκια που πάσχουν από πειραματική αυτοάνοση εγκεφαλομυελίτιδα, μια παρόμοια ασθένεια με τη σκλήρυνση κατά πλάκας, εμφάνισαν προστατευτικά αποτελέσματα όταν εγχύθηκαν με τη φαινολική ένωση oleacein.
Δεκέμβριος 28, 2020
Τα φύλλα ελιάς έχουν υψηλότερα επίπεδα φαινολών το καλοκαίρι, σύμφωνα με ερευνητικές εκθέσεις
Η θερινή συγκομιδή μπορεί να προσφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα για τον αυξανόμενο αριθμό αγροτών και εταιρειών που επενδύουν σε προϊόντα που προέρχονται από φύλλα ελιάς.
Δεκέμβριος 7, 2020
Η βιο-προσβασιμότητα των πολυφαινολών και η αντιοξειδωτική ικανότητα του πυρηνελαίου επηρεάζεται θετικά από τον μικροκονισμό των σωματιδίων του. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ανακάλυψη θα μπορούσε να οδηγήσει στην παραγωγή πυρηνελαίου με περισσότερα οφέλη για την υγεία.
Νοέμβριος 24, 2020
Νέα έρευνα έδειξε πώς η μακροχρόνια κατανάλωση υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικό, πρώιμο συγκομιδή βιργινικού ελαιολάδου μετριάζει τις επιπτώσεις της αμνηστικής ήπιας γνωστικής εξασθένησης σε ηλικιωμένους.
Νοέμβριος 23, 2020
Η νέα τεχνολογία παραγωγής βελτιώνει την ποιότητα του ελαιολάδου
Οι δοκιμές δείχνουν ότι οι υψηλής τεχνολογίας εκχύλιση υποβοηθούμενες από κενό αυξάνουν τις πολυφαινόλες και χαμηλότερες πτητικές ενώσεις σε πρόσθετα ελαιόλαδα virgen. Απαιτούνται περαιτέρω δοκιμές για να κατανοήσουμε τον αντίκτυπό τους στις αποδόσεις.
Απρίλιος 12, 2018
Τα μέλη του Ελληνικού Κοινοβουλίου επέκριναν μια απόφαση της ΕΕ που επιτρέπει τη χρήση συνθετικής υδροξυτυροσόλης ως πρόσθετου ελαίου σποράς.
Νοέμβριος 27, 2017
Οι ελιές που καλλιεργούνται σε μεγάλα υψόμετρα έχουν βρεθεί να έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά
Μια μελέτη βρήκε μια θετική σχέση μεταξύ υψομέτρου και επιπέδων CoQ10, τοκοφερόλες και φαινολικές ενώσεις.
Οκτώβριος 9, 2017
Οι φαινόλες στα υποπροϊόντα ελαιολάδου μπορεί να είναι αποτελεσματικά συντηρητικά στα νωπά κρέατα
Μια μελέτη στην Ιταλία έδειξε ότι οι φαινόλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιοξειδωτικά σε νωπά και μαγειρεμένα νωπά χοιρινά λουκάνικα, αποτρέποντας την οξείδωση των λιπιδίων και περιορίζοντας την οξειδωτική αποικοδόμηση της χοληστερόλης.
Σεπτέμβριος 1, 2017
Σκούρο σοκολάτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει το προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου
Μικρές καθημερινές μερίδες μαύρης σοκολάτας με προστιθέμενες φυσικές πολυφαινόλες από επιπλέον ελαιόλαδο virgen συσχετίστηκαν με βελτιωμένο προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου, σύμφωνα με ερευνητές.
Αύγουστος 8, 2017
Το ασταμάτητο ταξίδι του ελαιώνα του Γιάννη
Πώς αυτό το πολυμήχανο ελληνικό ζευγάρι μετασχηματίζει την αγωνιώδη επιχείρηση ελιάς σε έναν βραβευμένο παραγωγό ελαιολάδου στις πρώτες γραμμές της έρευνας αιχμής στη μάχη εναντίον του Αλτσχάιμερ.
Αύγουστος 7, 2017
Μόνο πλούσιο, καλά εκπαιδευμένο όφελος από τη δίαιτα Med
Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ευεργετική μόνο για εκείνους που έχουν πρόσβαση σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας.
Ιούλιος 6, 2017
Το έργο της ΕΕ αποσκοπεί στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του τομέα του ελαιολάδου στη Μεσόγειο
Ένα νέο έργο θα αναπτύξει ποιοτικό έλεγχο και τεχνικές παραγωγής για την ενίσχυση των παραγωγών, ενώ ταυτόχρονα θα εκπαιδεύει τους καταναλωτές για τα οφέλη για την υγεία του φαινολικού ελαιολάδου και θα πιστοποιεί αυτά τα οφέλη για την υγεία
Ιούνιος 21, 2017
Το πιο υγιεινό ελαιόλαδο παγκοσμίως; Η κριτική επιτροπή είναι ακόμα έξω.
Το Boundary Bend ισχυρίστηκε σε δελτίο τύπου ότι το μείγμα της στην Καλιφόρνια ανακηρύχθηκε "το πιο υγιεινό ελαιόλαδο στον κόσμο" σε διαγωνισμό στην Ισπανία. Ωστόσο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι μια τέτοια διάκριση είναι πρόωρη και, στη χειρότερη περίπτωση, λανθασμένη.
