πολυφαινόλες / σελίδα 2

Φεβρουάριος 15, 2017

Η βρετανική εκστρατεία εναντίον των Charred Foods φωτίζει τα οφέλη του Μεσογειακού τρόπου ζωής

Μια εκστρατεία δημόσιας υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου στοχεύει στην αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τους κινδύνους της κατανάλωσης καφέ τροφίμων. Αυτή η τελευταία διακήρυξη και φωνητική κριτική από τους αντιπάλους της έχουν ανανεώσει την εστίαση στα τρόφιμα και τη διατροφή που είναι γνωστό ότι μετριάζουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Ιανουάριος 24, 2017

Ένας φτηνός, εύκολος τρόπος να ποσοτικοποιηθούν οι βιοφαινόλες για την αγωγή υγείας της ΕΕ

Μια ομάδα ερευνητών έχει δείξει πώς μια εύκολη μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί από μικρά εργαστήρια και παραγωγούς για να πιστοποιήσει τη συμμόρφωση με την απαίτηση της Ευρώπης για την υγεία των πολυφαινολών.

Δεκέμβριος 31, 2016

Το ελαιόλαδο μειώνει τα καρδιαγγειακά προβλήματα που σχετίζονται με τον διαβήτη

Μια φαινολική ένωση που βρίσκεται φυσιολογικά στο ελαιόλαδο μειώνει και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει καρδιαγγειακά προβλήματα που σχετίζονται με το σακχαρώδη διαβήτη, σύμφωνα με νέα μελέτη από μια ομάδα ισπανών ερευνητών.

Αύγουστος 3, 2016

Το ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύσει από την ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας

Μια πρόσφατη γαλλική μελέτη ανέφερε μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης AMD αργότερα μεταξύ των χρηστών ελαιολάδου, "μετά από προσαρμογή για πολλαπλές πιθανές συγχύσεις".

Ενδέχεται. 17, 2016

Ελαιόλαδο και μόλυνση

Διάφορες μελέτες δείχνουν ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό για τη μόλυνση και τις μολυσματικές ασθένειες που έχουν αντιβακτηριακές, αντι-ιικές και αντιμικροβιακές επιδράσεις.

Ενδέχεται. 11, 2016

Νέες φαινολικές ενώσεις που βρέθηκαν στο EVOO

Νέες φαινολικές ενώσεις που ανήκουν στην οικογένεια ελουροπεϊνης και λιποστρωμένου αγλυκονίου έχουν ανακαλυφθεί σε έλαια από τις ποικιλίες ελιάς Κορωνέικης και αποστολής.

Απρίλιος 27, 2016

Βέλτιστες πρακτικές για την παραγωγή αρωματισμένου ελαιολάδου

Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του αρωματισμένου ελαιολάδου που παρήχθη με την προσθήκη βοτάνων σε θρυμματισμένες ελιές πριν από το στάδιο της πήξης ήταν σχεδόν τριπλάσια από εκείνη του μη επεξεργασμένου ελαιολάδου.

Απρίλιος 21, 2016

Οι φαινόλες EVOO ενισχύουν την ανάπτυξη κυττάρων οστεοβλάστη για καλύτερη υγεία των οστών

Θεραπεία οστεοβλαστών ή κυττάρων που σχηματίζουν οστά με extra virgin οι φαινόλες ζωντανών ελαίων αύξησαν τον αριθμό των κυττάρων κατά 11 σε 16 τοις εκατό.

Απρίλιος 4, 2016

Το εμπλουτισμένο με θυμάρι EVOO προλαμβάνει τη βλάβη του DNA

Extra virgin το ελαιόλαδο που εμπλουτίζεται με τις δικές του φαινολικές ενώσεις και οι φαινολικές ενώσεις του θυμαριού εμποδίζουν τη βλάβη του DNA.

Μάρτιος 15, 2016

Ο Montoro-Adamuz παίρνει τα υψηλά σήματα για τις φαινόλες

Extra virgin το ελαιόλαδο από την ΠΟΠ Montoro-Adamuz περιέχει υψηλά επίπεδα βιοδραστικών ενώσεων και ουσιών που αποδίδονται σε θετικά οφέλη για την υγεία.

Φεβρουάριος 19, 2016

Ισχυρά αντιφλεγμονώδη οφέλη από το ελαιόλαδο

Φαινολικές ενώσεις στο extra virgin το ελαιόλαδο ασκεί ισχυρά φυσικά αντιφλεγμονώδη οφέλη για διάφορες συνθήκες υγείας.

Φεβρουάριος 18, 2016

Πώς επηρεάζει το Terroir την ποιότητα EVOO στη Χιλή

Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η γεωγραφική θέση είχε μεγαλύτερη επίδραση στη συγκέντρωση των αισθητικών ενώσεων στο extra virgin ελαιόλαδο από τις ποικιλίες.

Φεβρουάριος 12, 2016

Η μεγάλη επίδραση της θερμοκρασίας αποθήκευσης στη διάρκεια ζωής των εξαιρετικά φαινολικών ελαιολάδων

Οι ερευνητές διερεύνησαν την επίδραση της θερμοκρασίας στη σταθερότητα των φαινολικών ενώσεων στο παρθένο ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Φεβρουάριος 12, 2016

Το ελαιόλαδο μπορεί να είναι χρήσιμο στη χημειοπροφύλαξη του καρκίνου του εγκεφάλου

Οι ενώσεις στο extra virgin το ελαιόλαδο αναστέλλει τα βασικά προφλεγμονώδη μόρια που εμπλέκονται στην ανάπτυξη και εξέλιξη του επιθετικού καρκίνου του εγκεφάλου.

Φεβρουάριος 1, 2016

Νέα έρευνα δείχνει ότι το ελαιόλαδο, Virgin ή όχι, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης έχουν αναπτύξει έναν νέο τρόπο μέτρησης των λεπτών αλλαγών στην υγεία της καρδιάς μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες εξετάζοντας τη μελέτη πρωτεϊνών στα ούρα, μια μέθοδο γνωστή ως πρωτεϊνωματική.

Φεβρουάριος 1, 2016

Ο ρόλος του ελαιολάδου στα σημάδια της γήρανσης

Ένα άρθρο ανασκόπησης εξετάζει το ρόλο των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και πολυφαινολών στο EVOO στη διαδικασία γήρανσης σε κυτταρικό και μοριακό επίπεδο.

Οκτώβριος 14, 2015

Τα ελαιόλαδα πρώιμης συγκομιδής της Ελλάδας

Τα πρώιμα λάδια συγκομιδής, με την πικρή γεύση τους, τη χαμηλή οξύτητά τους και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αξίζει να πληρώσουν λίγο επιπλέον. Αν μπορείτε να τα βρείτε.

Σεπτέμβριος 17, 2015

Μεσογειακή διατροφή με Extra Virgin Το ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού

Τα αποτελέσματα, με βάση τη μακροπρόθεσμη παρακολούθηση των γυναικών 4,282, προσθέτουν στα οφέλη της κατανάλωσης extra virgin το ελαιόλαδο και τη μεσογειακή διατροφή.

Επιπλέον