Προβηγκία

Μάρτιος 30, 2020

Η ΕΕ χορηγεί καθεστώς ΠΟΠ στα ελαιόλαδα της Προβηγκίας

Το προβηγκιακό ελαιόλαδο αντιπροσωπεύει ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, μοναδική χημεία και ισχυρούς ιστορικούς δεσμούς με τη γη.

Δεκέμβριος 1, 2016

Σημειώσεις από την Panisse: Πρόωρη συγκομιδή και "Fruite Noir"

Ο έμπορος ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, Στίβεν Τζένκινς, ρωτάει τον φίλο του στην Προβηγκία για λάδια αργής συγκομιδής.

Νοέμβριος 3, 2014

Προσθέστε τη Γαλλία στον αυξανόμενο κατάλογο των φτωχών συγκομιδών

Η μύγα ελιάς απολάμβανε έναν ήπιο χειμώνα στην Προβηγκία φέτος, τις καταστροφικές καλλιέργειες και τα βραβευμένα ελαιόλαδα της περιοχής.

Διαφήμιση

Σεπτέμβριος 12, 2012

Το ελαιόλαδο δεν είναι πάντα τοπικό στις αγορές της Προβηγκίας

Μερικές φορές τα ελαιόλαδα που πωλούνται σε τοπικές αγορές σε όλο το νότο της Γαλλίας είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από το τοπικό, και οι γάλλοι παραγωγοί λένε ότι οι πελάτες είναι εξαπατημένοι.

Φεβρουάριος 13, 2012

Η συνεταιριστική εκστρατεία των εθελοντών διατηρεί μια Προβηγκιακή Παράδοση

Οι εθελοντές τρέχουν ένα μικρό συνεταιριστικό μύλο στην Προβηγκία. Η ζωή δεν είναι πάντα εύκολη, αλλά έχουν την πρόθεση να διατηρήσουν την παράδοση της Προβηγκίας.

Φεβρουάριος 6, 2012

Oliviera: Το εγχώριο ελαιόλαδο

Ο Nadim Beyrouti πωλεί υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο από μικρούς παραγωγούς στην Προβηγκία. Το εστιατόριό του Oliviera δημιουργήθηκε ως μέσο προβολής της σειράς των ελαίων του, συνδυάζοντάς τα με απλή, φρέσκια κουζίνα.

Φεβρουάριος 1, 2012 Προφίλ παραγωγού

Νικολά Αλζίρι

Μάρτιος 21, 2011 Προτεινόμενα

Σχολή Ελαιολάδου στη Νότια Γαλλία

Δεκέμβριος 7, 2010 Ποικιλίες ελιάς

Ελιές de Lucques

Οκτώβριος 29, 2010

Γάλλοι παραγωγοί ελαιολάδου που πηγαίνουν βιολογικοί

Ο Jean Marie Guerin λέει ότι είναι τυχερός που απομονώνονται από άλλους οπωρώνες. "Το σπίτι μου είναι ακριβώς έξω στη χώρα, μακριά από οποιαδήποτε ρύπανση. Δεν έχω τόσες πολλές μύγες με τους άλλους καλλιεργητές".

Ιούνιος 10, 2010

Τη Μασσαλία και την ιστορία του ελαιολάδου

Ως πύλη από τη Μεσόγειο μέχρι το γαλλικό σύστημα καναλιών, η Μασσαλία ήταν το σημείο εξόρυξης του ελαιολάδου που εξήχθη από την Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα και τη Μέση Ανατολή.

Διαφήμιση