διάρκεια ζωής του ελαιολάδου / σελίδα 2
Ιανουάριος 5, 2014
Η σφραγίδα ποιότητας QvExtra ξεκινάει στην Κόρδοβα
Ένα νέο πρόγραμμα φώκιας ανακοίνωσε επίσημα την προσφορά του για να εντοπίσει εύκολα για τους καταναλωτές εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που μπορούν να εμπιστευτούν.
Σεπτέμβριος 25, 2013
Νέος τρόπος για το ελαιόλαδο να φωτίζει τα θρησκευτικά τελετουργικά
Ένας εφευρέτης στο Ισραήλ βρήκε έναν τρόπο να παράγει συμπαγή κεριά ελαιόλαδου που θα μπορούσαν να είναι δημοφιλή για χρήση σε θρησκευτικές τελετές και άλλες εορταστικές εκδηλώσεις.
Ιούνιος 26, 2013
Μέταλλα βιομηχανίας ελαιολάδου
Ο Simon Field εξετάζει κάποιες παγκόσμιες τάσεις που πρέπει να λάβουμε υπόψη όταν σχεδιάζουμε να διατηρήσουμε και να αναπτύξουμε τις επιχειρήσεις ελαιολάδου
Μάρτιος 25, 2013 Business
Φεβρουάριος 27, 2013 Business
Ιανουάριος 7, 2013 Κόσμος
Αύγουστος 15, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Αύγουστος 8, 2012 Business
Νέες μάρκες ελαιολάδου Βρείτε χώρο στην ινδική αγορά βρώσιμων ελαίων
Ιούνιος 26, 2012
Το πρόγραμμα «Oli-PHA» αναπτύσσει πιο οικολογικές συσκευασίες από τα απορρίμματα ελαιοπυρήνων
Ένα νέο ερευνητικό πρόγραμμα υπόσχεται μια φιλική προς το περιβάλλον χρήση για τα δισεκατομμύρια λίτρα λυμάτων 30 που παράγονται σε όλο τον κόσμο κάθε χρόνο.
Ενδέχεται. 22, 2012
Πώς Λάδι Θερμότητας, Φωτός και Οξυγόνου Harm
Μια τριετής μελέτη από Αυστραλούς επιστήμονες επιβεβαιώνει ότι το οξυγόνο, το φως και η θερμότητα είναι από τους χειρότερους εχθρούς του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και χρησιμεύει ως αναφορά για τον υπολογισμό της διάρκειας ζωής.
Απρίλιος 11, 2012
Το «Zapping» μπορεί να κάνει την εξόρυξη ελαιολάδου γρηγορότερη, φθηνότερη
Η «ζύμωση» του ελαιοπυρήνα με παλμικά ηλεκτρικά πεδία (PEF) δείχνει ότι υπόσχεται βελτίωση της απόδοσης παρθένου ελαιολάδου μειώνοντας παράλληλα τη χρήση ενέργειας και διατηρώντας την ποιότητα.
Ιανουάριος 30, 2012
Η απελευθέρωση του φημισμένου χαβιαριού ελαιόλαδου Ferran Adrias, Caviaroli, άνοιξε τις πόρτες της μοριακής γαστρονομίας σε κάθε κουζίνα.
Ιανουάριος 15, 2012
Ένα εξαντλημένο σεμινάριο στο Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Γαστρονομικών Ινστιτούτων της Αμερικής έδωσε στους αγοραστές τροφίμων καλύτερη κατανόηση των ζητημάτων ποιότητας του ελαιόλαδου.
Οκτώβριος 31, 2011
Ο Miller ηγείται μιας νέας συμμαχίας που στοχεύει να συνδέσει παραγωγούς και καταναλωτές με ένα σύστημα ευρετηρίασης ποιότητας ελαιολάδου και να αποκαταστήσει την «καλή επωνυμία» του extra virgin.
Οκτώβριος 19, 2011
Οι αντιδράσεις υπογραμμίζουν τον μακρύ δρόμο του Super Premium
Τα άρθρα που δημοσιεύθηκαν την ίδια ημέρα σε δύο μεγάλες αμερικανικές εφημερίδες έβαλαν και πάλι στο προσκήνιο το ελαιόλαδο. Τα σχόλια των αναγνωστών στην Washington Post έδωσαν μια ματιά σε κάποιες αμερικανικές αντιδράσεις στην πρωτοβουλία Super-premium της Ένωσης 3E.
Φεβρουάριος 22, 2011
Το κέντρο ελιάς Davis ανταποκρίνεται στην κριτική της ΔΟΕ για την έκθεση
Οι ερευνητές του Κέντρου Ελιάς του UC Davis απάντησαν πρόσφατα σε κριτική της αμφιλεγόμενης μελέτης του περασμένου έτους από μια ομάδα χημικών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου.
Φεβρουάριος 16, 2011
Edwin Frankel: Λαμβάνοντας Καλιφόρνια το ελαιόλαδο σε ανώτερα πρότυπα
Έντονη και αμφιλεγόμενη, τα πρόσφατα δημοσιευμένα ευρήματά του έχουν προσελκύσει την προσοχή της βιομηχανίας καθώς ανοίγουν το δρόμο προς την επιστημονική πρόοδο για το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας.
Ιανουάριος 18, 2011
Leandro Ravetti σχετικά με τα προτεινόμενα πρότυπα ελαιολάδου της Αυστραλίας
Ο αρχισυντάκτης των προτεινόμενων προτύπων της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας αναφέρει ότι δεν ισχύουν διεθνή πρότυπα για την φυσική ποικιλία ελαιολάδων από την περιοχή.
Δεκέμβριος 29, 2010
Ρίτσαρντ Γκάουελ σε ένα δακρυγόνο
Ο γνωστός εμπειρογνώμονας και άπληστος τύπος ελαιολάδου από την Αδελαΐδα είναι γνωστός ότι εκδηλώνεται με το κακό ελαιόλαδο, τα ανθρώπινα δικαιώματα που ενοχλούνται και οτιδήποτε άλλο τον ενοχλεί.
Νοέμβριος 1, 2010
Παρέλαση τροφίμων στο Παρίσι ζητά τα ελαιόλαδα που διατίθενται στο εμπόριο για παιδιά "Καινοτόμα"
Η SIAL, η εξαμηνιαία αγορά της βιομηχανίας τροφίμων, τόνισε τρία εξαιρετικά παρθένα προϊόντα ελαιολάδου που απευθύνονται στα παιδιά μεταξύ των επιλογών «Τάσεις και Καινοτομίες».
Οκτώβριος 22, 2010
Χημικοί Συμβούλιο Ελαιολάδου Έκδοση Τελευταία Πρόκληση προς Davis Μελέτες Αξιώσεις
Η Ομάδα Cemists της ΔΟΕ λέει ότι η μελέτη Davis υποστήριξε "μεθόδους που δεν έχουν αποδειχθεί ότι έχουν σχέση με την ποιότητα ή την καθαρότητα των ελαιολάδων".
Σεπτέμβριος 25, 2010
Εξασφαλίζοντας την Έλεγχο του Ελαιολάδου
Η Liliana Scarafia από την Agbiolab της Καλιφόρνια παρέχει μια προοπτική που προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης UC Davis που μπορεί να είναι χρήσιμη για τους εμπόρους λιανικής πώλησης και τους αγοραστές που επιδιώκουν να μειώσουν τον κίνδυνο ετικετών ελαιόλαδου.
Αύγουστος 19, 2010
Το ελαιόλαδο Hillstone: έχει ρίζες στην παράδοση
Η Laurie Schuler-Flynn και το βραβευμένο ελαιόλαδο Hillstone της Amy DelBondio αντικατοπτρίζουν την άψογη φροντίδα τους σε όλη τη διαδικασία παραγωγής. Μετά από όλα, οι γιαγιάδες τους παρακολουθούν.