`5 προτάσεις για να αποφύγετε το βούτυρο για το ελαιόλαδο - Olive Oil Times

5 Προτάσεις για Eschew Βούτυρο για Ελαιόλαδο

Της Angela Bell
27 Αυγούστου 2012 10:42 UTC

Όταν δοκιμάσατε για πρώτη φορά το κρασί, ως νεόφυτο, πιθανότατα περιορίσατε τον εαυτό σας σε ένα βουτυρό chardonnay ή την ελαφριά φρουτώδη γεύση ενός λευκού zinfandel. Στη συνέχεια, με εμπειρία και ευκαιρία, ο ουρανίσκος σας άρχισε να παρατηρεί και να ευνοεί τα λευκά στεγνωτήρια και ίσως ακόμη και τα πιο βαριά κόκκινα.

Το ίδιο ισχύει και για το ελαιόλαδο. Με εμπειρία και ευκαιρία θα βρείτε αυτό που ευχαριστεί περισσότερο τον ουρανίσκο σας. Όταν το κάνετε, μην περιορίσετε τη χρήση στο τηγάνι, τη σαλάτα ή το αγαπημένο σας πιάτο ζυμαρικών. Σκεφτείτε αντί να ψιλοκόψετε, να τρίψετε ή να βυθιστείτε στο αγαπημένο σας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - όπως ακριβώς και ένα λιωμένο ραβδί βουτύρου.

Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που έρχονται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε λιωμένο βούτυρο. Πρόκειται για τρόφιμα που από την παιδική ηλικία δεν θα μπορούσαμε ποτέ σκεφτείτε χωρίς φαγητό - τρόφιμα όπως ποπ κορν, αστακό ή τοστ το πρωί. Ακριβώς όπως τώρα προτιμάτε πιο περίπλοκα κρασιά με τα παγωτά σας από τη νεολαία σας, μπορείτε απλώς να ευνοήσετε την πιο περίπλοκη γεύση του ελαιολάδου πάνω από το βούτυρο. Εδώ είναι πέντε αγαπημένα μου. Βούτυρο ή ελαιόλαδο; Εσύ αποφασίζεις.

Ποπ κορν
Ανακατέψτε λίγο ελαιόλαδο με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκους σκόρδου, ψεκάστε πάνω και πετάξτε.

Αστακός
Βυθίστε το σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με σπόρους σέλινου, θαλασσινό αλάτι και θυμάρι. Είναι σαν να τρώτε το καλύτερο μέρος ενός αστακού - του αστακού.

Καλαμπόκι στο κοτσάνι
Βουρτσίστε τη ζεστή κοπριά γενναιόδωρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε το με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Τυλίξτε το σε φύλλα και αφήστε το να ξεκουραστεί, επιτρέποντας στο λάδι να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.

Τυρί στη σχάρα
Καλύψτε το κάτω μέρος μιας κατσαρόλας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε το με το αγαπημένο σας καρύκευμα. Ζεσταίνετε το τηγάνι μέχρι να σχηματιστούν κυματισμοί και στη συνέχεια ρίξτε κάθε πλευρά του σάντουιτς. Καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου η κρούστα να είναι τραγανή, χρυσή καστανή και το τυρί να λιώσει.

Beurre blanc ή σάλτσα βουτύρου
Καθαρίστε τα εσπεριδοειδή και μειώστε τα ίσα μέρη του ξιδιού από λευκό κρασί και το στεγνό βερμούτ σε επιθυμητό πάχος. Προσθέστε καρυκεύματα. Ανακατέψτε το σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από τα αγαπημένα λευκά σας ψιλοκομμένα ψάρια.

Ποιο προτιμάτε - την αναμενόμενη τραγανή γεύση του βουτύρου ή την απροσδόκητη πολυπλοκότητα του αγαπημένου σας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου;

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα