Αρχαιολόγοι Ανακαλύψτε το Αρχαίο Ελαιόλαδο στην Ιταλία

Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα έχει ανακαλύψει υπολείμματα ελαιολάδου σε potsherds που χρονολογούνται από την Εποχή του Χαλκού.

Οι βοσκοί ανακαλύφθηκαν από τον Ιταλό αρχαιολόγο Giuseppe Voza, ενώ ανασκάφηκε μια τοποθεσία στη Σικελία τη δεκαετία του 1990. Δύο δεκαετίες αργότερα, συντηρητές από το Αρχαιολογικό Μουσείο των Συρακουσών ανακατασκευάστηκαν το δοχείο.

Ο Davide Tanasi, επίκουρος καθηγητής ιστορίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα, παρατήρησε ότι το δοχείο είχε ασυνήθιστο σχήμα και αποφάσισε να εκτελέσει δοκιμές υπολειμμάτων στο εσωτερικό του για να καθορίσει το σκοπό του.

"Το σχήμα αυτού του δοχείου αποθήκευσης και το κοντινό διάφραγμα ήταν σαν να μην βρεθεί τίποτα στην Voza στο Castelluccio, "δήλωσε ο Tanasi.

"Είχε την υπογραφή των σικελικών επιτραπέζιων σκευών που χρονολογούνταν στο τέλος της τρίτης και στην αρχή της δεύτερης χιλιετίας π.Χ. Θέλαμε να μάθουμε πώς χρησιμοποιήθηκε, έτσι διεξήγαμε χημική ανάλυση των οργανικών υπολειμμάτων που βρέθηκαν μέσα. "

Το ανακατασκευασμένο δοχείο, μαζί με δύο άλλα δείγματα που πιστεύεται ότι χρησιμοποιήθηκαν για σχετικό σκοπό, βρέθηκαν με άλλα εργαλεία μαγειρέματος στην τοποθεσία στην λοφώδη, νοτιοανατολική περιοχή της Σικελίας. Ο ιστότοπος θεωρείται ευρέως τυπικός ιστότοπος στην αρχαιολογική βιβλιογραφία, που σημαίνει ότι είναι αντιπροσωπευτικός του πολιτισμού μιας συγκεκριμένης εποχής και ανθρώπων.

Τόσο αυτό το πλαίσιο όσο και το ιδιόμορφο σχήμα των σκαφών έκαναν τον Tanasi και την ομάδα του πρόθυμα να καταλάβουν τι θα μπορούσε να έχει αποθηκευτεί μέσα σε αυτά.

Η ομάδα αρχαιολόγων χρησιμοποίησε αέρια χρωματογραφία και φασματομετρία μάζας για να προσδιορίσει τις χημικές υπογραφές των οργανικών υπολειμμάτων που βρέθηκαν και στα τρία δείγματα. Στη συνέχεια η ομάδα καθόρισε την ηλικία των potsherds χρησιμοποιώντας δοκιμές πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού.

Τα αποτελέσματα των δύο πρώτων δοκιμών έδειξαν ότι τα ελαϊκά και λινελαϊκά οξέα, τα οποία είναι υπογραφές ελαιολάδου, βρέθηκαν στο οργανικό υπόλειμμα. Ο έλεγχος πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού διαπίστωσε ότι τα κοχύλια ήταν από την πρώιμη εποχή του Χαλκού.

"Τα αποτελέσματα που προέκυψαν με τα τρία δείγματα από το Castelluccio γίνονται τα πρώτα χημικά στοιχεία του αρχαιότερου ελαιολάδου στην ιταλική προϊστορία, ωθώντας τους δείκτες του ρολογιού για τη συστηματική παραγωγή ελαιολάδου τουλάχιστον κατά 700 χρόνια», είπε ο Tanasi.

Προηγουμένως, οι παλαιότερες αναγνωρισμένες χημικές υπογραφές ελαιολάδου στην Ιταλία ανακαλύφθηκαν σε δοχεία αποθήκευσης σε Cosenza και Lecce στη νότια Ιταλία και χρονολογούνται από τον δωδέκατο και τον ενδέκατο αιώνα π.Χ. αντίστοιχα.

Χημικές υπογραφές ελαιολάδου που χρονολογούνται από τη δεύτερη και τρίτη χιλιετία π.Χ. έχουν επίσης εντοπιστεί σε δείγματα όστρακα από την Κρήτη. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Tanasi, έχουν βρεθεί στοιχεία ακόμη παλαιότερης παραγωγής ελαιολάδου στη Μεσόγειο με πιο παραδοσιακές αρχαιολογικές μεθόδους.

"Η παλαιότερη ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή ελαιολάδου στη Μεσόγειο, που χρονολογείται από την Εποχή του Χαλκού για ορισμένες περιπτωσιολογικές μελέτες στο Ισραήλ, είναι συνήθως καλά τεκμηριωμένη μόνο από αρχαιολογικές [μεθόδους] — μύλοι και ελαιοτριβεία — και αρχαιοβοτανικές προοπτικές: γύρη, ελιές, ξύλα και φύλλα», είπε.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν νωρίτερα αυτό το μήνα στο περιοδικό Analytical Methods.

• Phys.org


• Αναλυτικές μέθοδοι