Το πρώτο αγρόκτημα του ελαιολάδου του Καναδά κάνει δύσκολους χειμερινούς μήνες

"Ο καθένας με τον οποίο μιλήσαμε είτε έκλεισε το τηλέφωνο είτε γέλασε και είπε ​»δεν μπορείτε να το κάνετε εκεί », δήλωσε ο George Braun, υπενθυμίζοντας τη βραχώδη αρχή του έργου πάθους του.

Αυτός και ο συνεργάτης του Sheri Braun ήταν αναλλοίωτοι και πέντε χρόνια μετά την εισαγωγή των πρώτων φυτωρίων από την Καλιφόρνια, πέτυχαν ακριβώς το όνειρο ότι λίγες σκέψεις ήταν δυνατές. Στο 2016, το άλσος τους Αλάτι Άνοιξη, Η Βρετανική Κολούμπια έδωσε το πρώτο καναδικό ελαιόλαδο - 32 λίτρα από αυτό, το οποίο εξαντλήθηκε γρήγορα.

Αλλά το πρόβλημα ήταν στον ορίζοντα. Ο χειμώνας μετά το ορόσημο της συγκομιδής του Νοεμβρίου ήταν ο πιο κρύος που είχε δει το νησί σε 30 χρόνια και ανάγκασε το βαρύ κλάδεμα των δέντρων. Στη συνέχεια, καθώς πλησιάζει η συγκομιδή του φθινοπώρου 2017, ένας καταστροφικός παγετός στις αρχές Οκτωβρίου πάγωσε τις ελιές μέχρι τα κλαδιά.

"Χιονίζει, στη συνέχεια πάγωσε πολύ σκληρά για περίπου τέσσερις με πέντε μέρες ", θυμάται ο Γιώργος. ​"Στη συνέχεια ο καιρός ξαναγύρισε. Αλλά η ζημιά έγινε, και απλά δεν μπορούσαμε να φέρουμε φρούτα από αυτό που άξιζε να γνωρίζει. "

Ένα χρόνο μετά την πρώτη επιτυχημένη συγκομιδή τους, κατέστησαν αδύνατον να καλύψουν τις παραγγελίες τους.

Οι Brauns ήταν προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η βόρεια τοποθεσία τους θα σήμαινε πρώιμο παγετό μερικά χρόνια, αλλά η Sheri είπε ότι δεν περίμεναν να είναι ένας παράγοντας τόσο νωρίς στη ζωή του αγροκτήματος.

Ακόμα, το ζευγάρι είπε ότι η αβεβαιότητα του έργου είναι μέρος αυτού που το κάνει αξίζει να το κάνουμε.

"Αισθάνομαι τόσες πολλές φορές στον κόσμο μας όλοι αναλύουν κάθε έργο μέχρι θανάτου και αν δεν φτάσει σε πιθανότητα επιτυχίας περίπου 70 ή 80 τοις εκατό, τότε δεν πρόκειται να το κάνουν », δήλωσε ο Τζωρτζ. ​"Στην ανάλυσή μας, ήταν πιθανώς λιγότερο από 40 τοις εκατό. "

"Έτσι ήμασταν πρόθυμοι να το δοκιμάσουμε ούτως ή άλλως γιατί αυτό συμβαίνει όταν πρωτοπορείτε σε μια νέα βιομηχανία », πρόσθεσε η Sheri. ​"Πρέπει να πάρετε μια ευκαιρία, πρέπει να διατρέξετε τον κίνδυνο. "

Ήταν ένα ταξίδι στην Ισπανία όπου η Σέρι και ο Γιώργος ερωτεύτηκαν τους ελαιώνες που τους οδήγησαν να αναζητήσουν ένα μέρος στον Καναδά που θα μπορούσαν να ξεκινήσουν τη δική τους. Προσγειώθηκαν στο Salt Spring Island.

Βρίσκεται μεταξύ του νησιού του Βανκούβερ και της ηπειρωτικής Ευρώπης, το Salt Spring είναι γνωστό για τα ζεστά καλοκαίρια και τους ήπιους χειμώνες. Ορισμένοι έχουν καλέσει το κλίμα ​"Μεσόγειος ", παρόλο που η Σέρι παραδέχθηκε ότι είναι ​"λίγο υπερβολή. "

Είπε ότι δεν είχαν ιδέα όταν άρχισαν πόση δουλειά θα ήταν το ελαιόκαρδο.

"Αυτό το έργο ήταν πολύ μεγαλύτερο, ευρύτερο, ευρύτερο - περισσότερο σε κάθε ομιλία από ό, τι φανταζόμασταν ποτέ. Κυριολεκτικά έχει περάσει από μια διασκεδαστική ιδέα στη ζωή μας », είπε.

Αυτή τη στιγμή, οι Brauns επικεντρώνονται στη φετινή συγκομιδή του φετινού έτους. Με καλό καιρό στην πρόβλεψη, ελπίζουν ότι θα μπορούν να συγκρατήσουν μέχρι τη δεύτερη ή την τρίτη εβδομάδα του Νοεμβρίου, δίνοντας έτσι στις ελιές περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν. Κάθε εβδομάδα μετράει, καθώς η καλλιεργητική περίοδος στο Salt Spring Island είναι σημαντικά μικρότερη από ό, τι στις περιοχές όπου παράγονται παραδοσιακά ελιές, όπως η Ισπανία ή η Ιταλία.

Οι μακροπρόθεσμοι στόχοι για το αγρόκτημα περιλαμβάνουν την αύξηση της παραγωγής ώστε να ικανοποιηθεί η ζήτηση από τον μακρύ κατάλογο ενδιαφερομένων δυνητικών πελατών.

"Πιστεύω ότι έχουμε καθιερώσει ότι μπορούμε να καλλιεργούμε δέντρα στο μέρος μας του κόσμου. Το ίδιο το ελαιόδεντρο φαίνεται να είναι ευημερούσα ", δήλωσε ο Γιώργος. ​"Τώρα το επόμενο σημείο αναφοράς επιτυχίας θα ήταν αν μπορούσαμε να πάρουμε μια ετήσια συγκομιδή, τουλάχιστον εννέα στα δέκα χρόνια θα ήταν ωραία. Και φυσικά αυξήστε τον όγκο μας, αυτό θα ήταν ένα τρίτο επίπεδο. "

Το ζευγάρι είπε ότι είναι τα ενθαρρυντικά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που λαμβάνουν από όλο τον κόσμο και τον ενθουσιασμό να κάνουμε κάτι εντελώς νέο που κάνει την καναδική ελαιοκαλλιέργεια υψηλού κινδύνου αξίζει τον κόπο.

"Ακόμα κι αν είμαστε κάπως επιτυχημένοι με αυτό, πόσο τεράστια ανταμοιβή θα ήταν να είχαμε τη δυνατότητα να το κάνουμε αυτό σε ένα κλίμα όπως το δικό μας », είπε ο Τζωρτζ.

"Για να δοκιμάσετε κάτι ολοκαίνουργιο και να πάρετε την ευκαιρία αξίζει τον κόπο ", δήλωσε η Σέρι. ​"Είναι συναρπαστικό. Η ίδια η ανάπτυξη και η ιδιοκτησία είναι όμορφα. Είναι μια περιπέτεια, βασικά. "

• Ενάντια σε όλες τις αποδόσεις: Το πρώτο ελαιόλαδο από τον Καναδά


• Το αγρόκτημα της ελιάς