Ο καναδός αγρότης επιτύχει με ελιές και δίνει καλαμάκια με καλαμπόκι Μερικές από τις πιστώσεις

Για περισσότερο από μια δεκαετία, το Waterlea Farm καλλιεργεί ελιές στο υπο-μεσογειακό κλίμα του νοτιοδυτικού Καναδά. Στο νησί Pender, ένα από τα Νησιά του Κόλπου του Καναδά, ο ιδιοκτήτης του αγροκτήματος Andrew Butt καλλιεργεί 100 ελαιόδεντρα για να καλλιεργήσει τα φρούτα για επιτραπέζιες ελιές και τον μελλοντικό στόχο της παραγωγής και πώλησης του πρώτου έξτρα παρθένου ελαιολάδου στον Καναδά.

Ο αγρότης φύτεψε τα πρώτα του ελαιόδεντρα το 2001 χρησιμοποιώντας ποικιλίες που είχε παραγγείλει από την Καλιφόρνια. Οι ποικιλίες που σήμερα παράγουν καλά για αυτόν είναι οι Frantoio και Leccino. Επίσης πειραματίζεται με την Arbequina. Οι αποστολές, επίσης, αρχικά φυτεύτηκαν και απέτυχαν νωρίς. Ωστόσο, ο Butt άφησε μερικές αποστολές και το αποτέλεσμα τον εξέπληξε ευχάριστα. ​"Ανακτήθηκαν πολύ καλά από την δύσκολη αρχή που είχαν ", είπε. Επιβεβαιώνει, ωστόσο, ότι οι αποστολές δεν είναι σχεδόν τόσο ανθεκτικές στο κλίμα του όπως ο Frantoio και ο Leccino.

Υπάρχουν πολύ λίγες τοποθεσίες στον Καναδά που θα μπορούσαν ακόμη και να αρχίσουν να παρέχουν τις αυξανόμενες ανάγκες για καλής ποιότητας και μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου. Αλλά το νησί Pender έχει διάφορους παράγοντες που πρότειναν στο Butt ότι είναι μία από τις λίγες καλύτερες επιλογές στη χώρα του. Το νησί παίρνει περισσότερες καλοκαιρινές ηλιόλουστες ημέρες και ζεστασιά από άλλες περιοχές του Καναδά. Οι χειμώνες του είναι κρύοι, αλλά λιγότερο σκληροί από ό, τι αλλού στη χώρα. Αν και ο Καναδάς έχει μια έρημο που περιλαμβάνει την πόλη Osoyoos στη Βρετανική Κολούμπια, ο Butt δηλώνει ότι οι χειμώνες του είναι πολύ κρύοι.

Τα κοινά φυσικά φύκια, φύκια, αποδίδεται στην πιθανότητα να βοηθήσουν τις ελιές της φάρμας να αναπτυχθούν, ειδικά κατά τη διάρκεια ενός ιδιαίτερα κρύου χειμώνα. Το νησί Pender έπεσε στους μείον 12 βαθμούς Κελσίου για πέντε συνεχόμενες ημέρες. Αν και τα δέντρα της Waterlea Farm είχαν κάποια ζημιά από τον παγετό, όταν ο Butt κλάδεσε το νεκρό ξύλο την άνοιξη, τα δέντρα ήταν γεμάτα άνθη.

"Δεν είχαν μακροχρόνιες ζημιές από αυτό το κρύο ξόρκι ", δήλωσε ο Butt, ​"αν και τα δέντρα ήταν αρκετά μικρά στη συνέχεια. "

Ο Kelp έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως τροποποίηση του εδάφους για διάφορες καλλιέργειες και ενώ ο Butt συμφωνεί ότι οι ελιές δεν χρειάζονται πραγματικά λίπασμα, πιστεύει ότι τα μικρο θρεπτικά συστατικά στο φύκι έχουν κάνει θετική διαφορά στην παραγωγή των ελαιόδεντρων του. ​"Kelp και (άλλα) φύκια είναι συσκευασμένα με μικροθρεπτικά συστατικά και ορυκτά στοιχεία ", δήλωσε ο Butt. ​"Σίγουρα ενισχύει την ανάπτυξη και ενισχύει την ανθεκτικότητα. "Είπε ότι το χρησιμοποίησε στα δέντρα του μια φορά το χρόνο."

Οι άλλοι παράγοντες που βοηθούν στην ενίσχυση των ελιών Pender Island είναι η διάταξη του ελαιώνα και οι μέθοδοι κλαδέματος του αγρότη. Οι ελιές του Waterlea Farm αναπτύσσονται σε μια νοτιοδυτική πλαγιά με καλή αποστράγγιση και πλήρη ήλιο όλη την ημέρα όταν ο ήλιος είναι έξω. Ενισχύει περαιτέρω τη διαθεσιμότητα του ηλιακού φωτός του νησιού κλαδεύοντας τα δέντρα του σε ανοιχτό αγγείο. Αυτή η μέθοδος απαιτεί το κλάδεμα του κλαδικού κεντρικού ηγέτη, το οποίο επιτρέπει περισσότερο φως να φτάσει μέσα από την κορυφή των δέντρων.

Τα δέντρα στο αγρόκτημα Waterlea έχουν μέχρι στιγμής παράγει αρκετά φρούτα ποιότητας για τον αγρότη να επεξεργάζεται δεκάδες βάζα μαύρης και πράσινης ελιάς. Προς το παρόν, τα μοιράζεται με την οικογένεια και τους φίλους τους για την προετοιμασία για την απόκτηση γνώσης και την αύξηση της παραγωγής για μελλοντικές πωλήσεις. Δηλώνει ότι η παραγωγή δέντρων είναι πιο συνεπής κάθε χρόνο.

Και αυτή η συνέπεια, σύμφωνα με τα σχέδια του Butt, θα οδηγήσει στην παραγωγή του πρώτου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου της χώρας του που καλλιεργείται και αλέθεται στον Καναδά. Επειδή είναι ο μόνος που εξετάζει επί του παρόντος την εμπορική παραγωγή ελαιολάδου που έχει παρασκευαστεί στο Καναδά, δήλωσε ότι η αγορά και η λειτουργία του μύλου θα είναι ευθύνη του, τουλάχιστον για την αρχική φάση.

Αν και ο Butt θα είναι ιδιοκτήτης του ελαιοτριβείου, μιλάει κοντά στην τοποθεσία του σχετικά με μεμονωμένους κοντινούς μη εμπορικούς ελαιοκαλλιεργητές που ενδιαφέρονται για κοινοτικές μέρες άλεσης. Ενώ το Waterlea Farm δεν πωλεί οι ίδιες τα ελαιόδεντρα, οι περιηγήσεις στο αγρόκτημα έχουν προκαλέσει ενδιαφέρον για την καλλιέργεια ελαιολάδου από άλλους νησιά του Κόλπου και από τους ιδιοκτήτες των περιβαλλόντων. Στην 2009 ιδρύθηκε η Κοινοπραξία Saturna για την πώληση ελαιόδεντρων στις Νήσους του Κόλπου, στο νησί του Βανκούβερ και στη δυτική κατώτερη ενδοχώρα του Καναδά. Έτσι, τα φρούτα ελιάς που καλλιεργούνται στον νοτιοδυτικό Καναδά μπαίνουν και στον μη εμπορικό τομέα.

Το τοπικό κίνημα τροφίμων θεωρείται ότι τροφοδοτεί μια μεγάλη και υποστηρικτική αγορά για τα καναδικά προϊόντα ελιάς της Waterlea Farm. Οι μεμονωμένοι καταναλωτές, καθώς και οι επαγγελματίες αστικοί σεφ που αγκαλιάζουν το τοπικό κίνημα, έχουν αναγνωριστεί ως δυνητικά ανυπόμονοι και αξιόπιστοι πελάτες.

• Κοινοπραξία Saturna Olive