Το Canena Castle φιλοξενεί το 'Jaén Experience'

Η πρώτη έκδοση του ​"Jaen Experience ", που διοργανώθηκε από την εταιρεία Castillo de Canena Ο χυμός ελιάς και ο διανομέας του στο Jaén, Manjar Sibarit, στις 21 Μαΐου^st Επισκέφθηκαν πάνω από 1,000 άτομα που απολάμβαναν γαστρονομικές απολαύσεις που ετοίμασαν έξι σεφ από το Jaén, γευσιγνωσίες και μια επιλογή από τα καλύτερα προϊόντα λιχουδιών από την Ισπανία.

Μερικές από τις συνταγές ήταν, για παράδειγμα, ένα νόστιμο μπισκότο χταποδιών που είχε φουσκώσει με ρύζι και Καστίγιο ντε Κανένα Πικουάλ ή σολομός με πράσινο μήλο ζελέ με Castillo de Canena πρώτη μέρα της συγκομιδής Arbequino.

Ο νέος χώρος γκουρμέ ​"Η Jaén Experience »- μια επιτυχία σύμφωνα με τους διοργανωτές της - ήταν η πρώτη ​"πετρελαϊκή-γαστρονομική "ημέρα σύντηξης που γιορτάζεται στην Ισπανία και το Καστίγιο ντε Κανένα σχεδιάζει να το κάνει ετήσιο. Οι επισκέπτες δοκιμάζουν τα κρασιά από 14 από τα καλύτερα bodegas στην Ισπανία, καθώς και το ζαμπόν, το χαβιάρι, τον καπνιστό σολομό, το ισπανικό cava και τη γαλλική σαμπάνια.

Μαζί με άφθονο παρθένο ελαιόλαδο από τη Jaén, υπήρχαν δοκιμές από τα καλύτερα ισπανικά οινοποιεία, όπως οι Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antídoto Cepas Viejas y Finca Sandoval, καθώς και γαλλική σαμπάνια Billecart-Salmon.

Οι επισκέπτες δοκίμασαν τον καπνιστό σολομό Carpier, το χαβιάρι Nacarii, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα Don Bocarte, τον Castro y González Ham και το Recaredo Cava.

Οι σεφ περιλάμβαναν τον Juan Pablo Gámez από το εστιατόριο Senses (Linares), τον Francisco Navarro και τον Francisco José Cortés, από το εστιατόριο Támesis (Jaén), τον Pedro Sánchez, από το Casa Antonio Restaurant (Jaén). Montse de la Torre, από το εστιατόριο Cantina de la Estación (Úbeda). και τον Juan Carlos Trujillo Teruel από το εστιατόριο Canela en Rama (Linares). Μαγειρεύτηκαν ζωντανά για τους συμμετέχοντες με την πρώτη ύλη που παρήγαγαν οι συμμετέχοντες στην εμπειρία της Jaén.

Ο Francisco Vañó, Διευθύνων Σύμβουλος του Χυμού Ελιάς του Castillo de Canena δήλωσε ότι ο στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένας ετήσιος χώρος που να μπορεί να αναδημιουργήσει ​"μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες, ελκυστικά και καινοτόμα ζευγάρια, ζωντανές κουταλιές και συνεχείς γευσιγνωσίες. "

Rosa Vañó με τον Juan A. Peñamil

• Περιοδικό Mercacei


• Castillo de Canena