Κάθε φθινόπωρο, όπως και οι γείτονές του στο κυπριακό χωριό του Κιβισσίλι, ο Μιχάλης Χρυσίδου ξεσκονίζει ένα καθαρό πλαστικό δοχείο. Τα δοχεία τεσσάρων και είκοσι λίτρων του εξυπηρετούν έναν πολύ ιδιαίτερο σκοπό. Θα μεταφέρουν φρέσκο ελαιόλαδο χύμα, μια προμήθεια που λέει ότι θα τον διαρκέσει τους επόμενους μήνες.
Για τη μικρή του νησίδα, το ελαιόλαδο που πιέζεται τοπικά έχει σημαντική σημασία. "Το χρησιμοποιούμε για μαγείρεμα κάθε μέρα. Παίρνουμε την προμήθειά μας από κυπριακούς ελαιώνες και αυτό είναι. Είναι τοπικό και καθαρό και ποιοτικό », είπε ο Χρυσίδου. Ένα εμπορευματοκιβώτιο τεσσάρων λίτρων κοστίζει από 20 έως 25 € (26 έως 32 $) και 20 λίτρα κοστίζει από 80 έως 100 € (104 έως 130 $). Όταν επέστρεψε στο σπίτι, ο Χρυσίδου μεταφέρει το λάδι σε βαμμένες γυάλινες φιάλες.
Στην Κύπρο, το ελαιόλαδο αγοράζεται σπάνια στο μαγαζί γιατί για τις περισσότερες οικογένειες είτε κάποιο μέλος της οικογένειας είτε κάποιος φίλος το παράγει κάπου στο νησί. Μερικοί Κύπριοι αφιερώνουν χρόνο για να το παράγουν μόνοι τους με δέντρα που τους ανήκουν. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν περίπου 12,000 κυπριακές οικογένειες που ασχολούνται με τον κλάδο. Οι περιοχές της Κερύνειας, της Κυθρέας, της Σόλιας, του Λυθροδόντα και των Λευκάρων είναι γνωστές για τους ελαιώνες τους. Ωστόσο, το χύμα είναι μόνο ένα μέρος της παραγωγής ελαιολάδου στην Κύπρο αυτές τις μέρες.
"Από τότε που εισήλθε στην Ευρωπαϊκή Ένωση το 2004, παραγωγή ελαιολάδου στην Κύπρο έχει αυξηθεί σημαντικά », δήλωσε ο Δρ Κώστας Γρηγορίου, διευθύνων σύμβουλος της Agro Forum LTD και διεθνής σύμβουλος ελαιοκαλλιέργειας και ελαιολάδου στην Κύπρο.
Κώστα Γρηγορίου
Ο Γρηγορίου είπε ότι μεταξύ των ετών η κατανάλωση ελαιολάδου 2004 και 2007 αυξήθηκε από τόνους 6,800 σε τόνους 8,200 ετησίως. Τώρα η κατανάλωση λαδιού έχει σταθεροποιηθεί γύρω στους 9,000 τόνους.
Ο Υπουργός Γεωργίας και Φυσικών Πόρων Σοφοκλής Αλετράρης ανέφερε ότι το ελαιόλαδο έχει μεγάλη σημασία για την οικονομία της χώρας και ότι οι κυπριακές πολιτικές υποστηρίζουν την ανάπτυξη της βιομηχανίας.
"Η κυβερνητική πολιτική φέρνει τον αγροτικό κόσμο στο επίκεντρο των ενεργειών μας. Αναγνωρίζοντας την καθημερινότητα των γεωργών μας, εστιάσαμε την πολιτική μας να στηρίξουμε τον τομέα για να αντιμετωπίσουμε τις προκλήσεις της κοινής αγοράς στην Ευρωπαϊκή Ένωση και την ελευθέρωση του διεθνούς εμπορίου και τα προβλήματα που θέτει η οικονομική κρίση ".
Είπε ότι το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης που ξεκίνησε στο 2007 και διαρκεί μέχρι το επόμενο έτος, προβλέπει μέτρα και ενέργειες για τη βελτίωση της πρωτογενούς παραγωγής και αναβάθμισης της μεταποιητικής δραστηριότητας.
Τα προγράμματα αυτά συνέβαλαν στον εκσυγχρονισμό των πρεσών, στη βελτίωση των αποδόσεων πετρελαίου και στην καλύτερη παραγωγή ποιοτικό ελαιόλαδο. Οι πρέσες λειτουργούν σωστά και αποτελεσματικά, παράγοντας ελαιόλαδο με χαμηλότερη οξύτητα από ό, τι πριν.
Σύμφωνα με τον Γρηγορίου, από το 1971 εισήχθησαν νέες ποικιλίες ελιών για επιτραπέζιες και πετρελαϊκές παραγωγές, όπως η Κορωνέικη, η Μαντζανίλο, η Πικουαλ και η Καλαμών. Ωστόσο, δήλωσε ότι οι τοπικοί παραγωγοί προτιμούν ακόμα την τοπική ποικιλία Ladoelia, η οποία είναι καλά προσαρμοσμένη στο κλίμα της Κύπρου.
Καθώς η βιομηχανία συνεχίζει να ωριμάζει, οι Κύπριοι γνωρίζουν ακριβώς πού πρέπει να προμηθεύονται ελαιόλαδο κάθε χρόνο, πλαστικά μπουκάλια στο χέρι, για καθημερινή χρήση.
"Βλέπουμε όπου τα δέντρα μεγαλώνουν καθημερινά. Είναι το ελαιόλαδο που γνωρίζουμε ", δήλωσε ο Χρυσίδου.