Εξαιρετική ελαιοκαλλιέργεια στην Valle d'Aosta και στο Piemonte

Η καλλιέργεια ελιών στην Valle d'Aosta, μια ορεινή περιοχή που περικλείεται από τις Άλπεις, φαινόταν αδιανόητη μέχρις ότου μια ομάδα τολμηρών αγροτών αποφάσισαν να δοκιμάσουν.

Ντάριο Μεντιγιένλι
Ιούλιος 24, 2018
Με την Ylenia Granitto
Ντάριο Μεντιγιένλι

Πρόσφατες Ειδήσεις

"Η περιπέτεια ξεκίνησε περίπου πριν από είκοσι χρόνια », δήλωσε ένας από τους πρώτους ελαιοκαλλιεργητές στην Valle d'Aosta. "Είχα ένα μικρό σπίτι σε ένα λόφο στην περιοχή του Donnas, περιτριγυρισμένο από εδάφη που είχαν καταληφθεί προηγουμένως από αμπελώνες, τα οποία υπέφεραν από αυξανόμενη εγκατάλειψη », επεσήμανε ο Dario Martinelli. "Ο θάμνος άρχισε να ξεχειλίζει τις βεράντες, και σε κάποιο σημείο, με την ιδέα ενός ελαιώνα που θα βοηθούσε να ανακτήσει την παρτίδα, σκέφτηκα τον εαυτό μου: Ας προσπαθήσουμε. "

Για τις πρώτες συγκομιδές έπρεπε να φορούμε ζεστά ρούχα και τα τελευταία αυτά που φτιάξαμε σε μπλουζάκια.- Dario Martinelli

Το Valle d'Aosta είναι μια ορεινή περιοχή - η μικρότερη της Ιταλίας - περιτριγυρισμένη από τις Άλπεις, με κλιματικές και εδαφικές συνθήκες ιδανικές για την καλλιέργεια σταφυλιών. Λόγω του ηπειρωτικού του κλίματος, η δυνατότητα καλλιέργειας καλλιεργειών όπως οι ελιές φαινόταν αδιανόητη μέχρι που μια ομάδα τολμηρών αγροτών αποφάσισε να δοκιμάσει. 

Ήταν το 1999 όταν ο αγρότης μας φύτεψε έναν μικρό ελαιώνα. "Προσπαθώντας να καταλάβω ποιες ήταν οι καλύτερες ποικιλίες για αυτόν τον καιρό και τις εδαφικές συνθήκες, ξεκίνησα με δεκαπέντε φυτά Leccino επειδή θα έδινε καλά αποτελέσματα ακόμη και με ένα σκληρό κλίμα », θεωρεί. "Και, στην πραγματικότητα, αυτά αποδείχθηκαν ανθεκτικά στο κρύο και τον παγετό των πρώτων ετών. " 

Η αρχική συγκομιδή δεν ήταν εύκολη, καθώς οι ελιές πρέπει συχνά να συλλέγονται στο χιόνι. Παρ 'όλα αυτά, ο Martinelli συνέχισε να προσθέτει περισσότερα γήπεδα και ελαιόδεντρα, συμπεριλαμβανομένων αρκετών φυτών του Frantoio "με έναν σκοπό που βασίστηκε απλώς στο πείσμα και την πειθώ μου. "

Αυτά τα πρώτα ελαιόδεντρα βρίσκονται 350 μέτρα (383 γιάρδες) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε μια απότομη πλαγιά που ανακτήθηκε από τους παππούδες και γιαγιάδες του αγρότη μετά από μια κατολίσθηση. Αναδημιούργησαν μονοπάτια και τείχη, και πολλά χρόνια αργότερα, συνέχισε να χτίζει τοίχους και να γεμίζει τις βεράντες ενώ καθαρίζει τους θάμνους και απλώνει κοπριά για να εμπλουτίσει το έδαφος. 

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

"Εκείνη την εποχή, η δουλειά μου φαινόταν περιττή και άκαρπη, αλλά με καθοδήγησε η επιθυμία να διαχειριστώ αυτόν τον ελαιώνα και να δω ότι η γη ανθίζει ξανά », είπε, επισημαίνοντας ότι τώρα διαχειρίζεται 180 υγιή ελαιόδεντρα διάσπαρτα σε οικόπεδο σχεδόν 5,000 τετραγωνικά μέτρα (περίπου 1 1/4 στρέμματα). 

Ο Martinelli βρήκε άλλους αγρότες που ενδιαφέρονται για την ελαιοκαλλιέργεια. Στην αρχή, υπήρχαν μόνο λίγοι που πίστευαν σε αυτό, αλλά σταδιακά το δυναμικό της νέας δραστηριότητας κέρδισε έλξη. Η πρώτη ομάδα παραγωγών δημιούργησε το Σύνδεσμος ελαιοκαλλιεργητών Piemonte, η οποία επί του παρόντος έχει περισσότερα από 350 μέλη από περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των κοιλάδων Καναβέζης και Aostan Dora Baltea · το Αμφιθέατρο Ivrea Morainic και το Monferrato Casalese και τις κοιλάδες του Monviso. 

Ντάριο Μεντιγιένλι

Τώρα, στη Valle d'Aosta, υπάρχουν περισσότερα από 3,000 ελαιόδεντρα των οποίων τα φρούτα συνθλίβονται στους μύλους Settimo Vittone και Vialfrè, στο Piemonte, κοντά στα σύνορα.

"Για τις πρώτες συγκομιδές έπρεπε να φορέσουμε ζεστά ρούχα και τις τελευταίες που πραγματοποιήσαμε σε μπλουζάκια », παρατήρησε ο Martinelli, αποκαλύπτοντας ότι είχε περαιτέρω κίνητρα να επιδιώξει τον στόχο του από τον ολοένα και πιο καλό καιρό.

Η εμπειρία αυτών των αγροτών δείχνει τι έχει επιβεβαιώσει η επιστήμη: Η θερμοκρασία στις Άλπεις έχει αυξηθεί κατά 2 ° C από το τέλος των 1800, περίπου δύο φορές τη μέση αύξηση του Βόρειου Ημισφαιρίου. 

"Ορισμένοι αγρότες άρχισαν να καλλιεργούν σποραδικά ελαιόδεντρα από τα τέλη της δεκαετίας του 1990, επειδή εκείνη τη στιγμή είχαμε την αντίληψη για ιδιαίτερα καυτές και ξηρές καλοκαιρινές εποχές ", δήλωσε Αντωνίνο Ντε Μαρία, εμπειρογνώμονας στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας που συμμετείχε σε πολλά ερευνητικά έργα. 

Ο πευκοδάσος του Dario Martinelli κάτω από τα βουνά

"Μεταξύ Piemonte και Valle d'Aosta υπάρχουν σήμερα περίπου 250,000 ελαιόδεντρα, τα περισσότερα από τα οποία έχουν φυτευτεί από την περίοδο 2003 - 2004 », παρατήρησε, διευκρινίζοντας ότι, το 2005, το 2006, το 2007 και το 2011, η πτώση της θερμοκρασίας δημιούργησε προβλήματα και κατά την περίοδο 2011 - 2012 χάθηκαν πολλά ελαιόδεντρα. Διάφορα έργα πραγματοποιήθηκαν από το Τμήμα Γεωργίας του Πανεπιστημίου του Τορίνο για να κατανοήσουν ποιες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα στα κλίματα Piemonte και Valle d'Aosta. 

"Είδαμε ότι, εκτός από το Leccino και το Frantoio, που μπορεί να είναι έντονα και παραγωγικά σε αυτό το περιβάλλον, επικονιαστές όπως το Moraiolo και το Pendolino ταιριάζουν σε αυτές τις κλιματολογικές συνθήκες », σημείωσε. 

"Επίσης, οι Leccio del Corno, Brisighella, Borgiona, Grignàn και ποικιλίες από τη βορειοανατολική Ιταλία και την Κροατία, όπως η Bianchera και η Drobnica, και η Carolea, διαδεδομένα στα νότια της χερσονήσου μας, μπορούν να καλλιεργηθούν καλά και με καλή απόδοση. " 

Αν και η συνολική παραγωγή είναι ακόμα περιορισμένη, οι τελευταίες συγκομιδές στο Valle d'Aosta και το Piemonte έδωσαν πολύ καλά αποτελέσματα σε όγκο και ποιότητα, χάρη στις ιδανικές καιρικές συνθήκες. 

"Δοκιμάσαμε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με ενδιαφέροντα αρώματα, τα οποία πωλούνται από τους καλλιεργητές σε ελκυστικές τιμές ", ανέφερε η De Maria, προσθέτοντας ότι από το 2007 και εξής Κοινοπραξία για την προστασία του Piemonte και της Valle d'Aosta Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει εργαστεί για να βελτιώσει την παραγωγή των δύο περιοχών, η οποία είναι ακόμη νέα αλλά πολύ ελπιδοφόρα.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις