Οι ελαιώνες στις πλαγιές μεταξύ Ασίζης και Σπολέτο ανακηρύσσονται μνημεία πολιτιστικής κληρονομιάς
Η περιοχή που περιλαμβάνει τους ελαιώνες στις πλαγιές μεταξύ της Ασίζης και του Σπολέτο ανακηρύχθηκε ως το πρώτο Σύστημα Γεωργικής Κληρονομιάς Παγκόσμιας Σημασίας στην Ιταλία.
Η πρωτοβουλία για τον εντοπισμό και τη δυναμική διατήρηση των Συστημάτων Γεωργικής Κληρονομιάς Παγκόσμιας Σημασίας (GIAHS) ξεκίνησε από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) το 2002, με σκοπό τη διαφύλαξη και την προώθηση εξαιρετικών τοπίων αισθητικής ομορφιάς που συνδυάζουν τη γεωργική βιοποικιλότητα, ανθεκτικά οικοσυστήματα και μια πολύτιμη πολιτιστική κληρονομιά.
Αναρωτιόμουν γιατί οι πρόγονοί μας φύτεψαν τους ελαιώνες με έναν τόσο παράλογο, διάσπαρτο τρόπο, που δυσχεραίνει τη συγκομιδή. Αλλά ακριβώς αυτή η επιλογή έκανε αυτό το μέρος να συνδεθεί βαθιά με τις ελιές και να χαρακτηρίζεται όμορφα από αυτές.
Υπάρχουν σήμερα 50 τοποθεσίες σε 20 χώρες που περιγράφονται ως γεωργικές περιοχές που αντιπροσωπεύουν πρότυπα βιώσιμης γεωργικής παραγωγής. Ωστόσο, η βασική έννοια του GIAHS διαφέρει από και είναι πιο σύνθετη από μια συμβατική τοποθεσία πολιτιστικής κληρονομιάς ή προστατευόμενη περιοχή, καθώς κάθε τοποθεσία είναι «ένα ζωντανό, εξελισσόμενο σύστημα ανθρώπινων κοινοτήτων σε μια περίπλοκη σχέση με την επικράτειά τους, το πολιτιστικό ή γεωργικό τοπίο ή το βιοφυσικό και ευρύτερο κοινωνικό περιβάλλον».
Ελαιώνες στις πλαγιές μεταξύ Ασίζης και Σπολέτο (Ιταλία)
Με βάση αυτό, η περιοχή που περιλαμβάνει ελαιώνες στις πλαγιές μεταξύ της Ασίζης και του Σπολέτο εγκρίθηκε και ορίστηκε ως η πρώτη περιοχή GIAHS στην Ιταλία κατά τη διάρκεια της πρόσφατης συνάντησης της αρμόδιας επιστημονικής συμβουλευτικής ομάδας. (Με την ίδια ευκαιρία, επιλέχθηκε επίσης το παραδοσιακό γεωργικό σύστημα τζίνσενγκ του Γκεουμσάν στη Δημοκρατία της Κορέας).
Η υποψηφιότητα αυτής της περιοχής της Ούμπρια — η οποία αποτελεί ήδη μέρος του Εθνικού Μητρώου ιστορικών αγροτικών τοπίων, γεωργικών πρακτικών και παραδοσιακής γνώσης που έχει συσταθεί από τον Ιταλό Υπουργό Γεωργίας — υποβλήθηκε στη FAO από μια επιτροπή αποτελούμενη από τους δήμους του Τρέβι ως επικεφαλής, της Ασίζης, του Σπέλο, του Φολίνο, του Καμπέλο σουλ Κλιτούννο και του Σπολέτο, με την υποστήριξη της Περιφέρειας Ούμπρια και της Sviluppumbria.
Ελαιώνες στο Τρέβι
«Αυτό είναι ένα σημαντικό αποτέλεσμα που επιτύχαμε χάρη στην κοινή δέσμευση των δημοτικών αρχών της περιοχής», δήλωσε ο δήμαρχος του Τρέβι, Μπερναρντίνο Σπεράντιο. «Χάρη σε αυτή την αναγνώριση, οι ελιές μας θα προσελκύσουν αυξανόμενο διεθνές ενδιαφέρον. Αυτό θα μας βοηθήσει να εδραιώσουμε την εικόνα αυτού του τοπίου, το οποίο εκτιμήθηκε και εγκρίθηκε από τους ελεγκτές της FAO κατά τη διάρκεια μιας σειράς επιθεωρήσεων», σημείωσε, προσθέτοντας ότι «κατάλαβαν τη μεγάλη αξία αυτής της γης, η οποία μπορεί πλέον να επωφεληθεί από την αναγνώριση GIAHS».
Μεταξύ όσων συμμετείχαν στη σύνταξη του φακέλου υποψηφιότητας, ο Λεονάρντο Λαουρέτι της εταιρείας Landscape Office Agronomist srl δήλωσε ότι αυτό δεν αποτελεί απλώς ένα σημείο άφιξης, αλλά μάλλον ένα σημείο εκκίνησης για τις μελλοντικές γενιές.
«Μια τέτοια αναγνώριση θα συμβάλει στη διατήρηση των πολύτιμων στοιχείων αυτής της περιοχής και θα ενισχύσει τη ζήτηση για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από αυτή την περιοχή, προωθώντας παράλληλα τον τουρισμό και τη δημιουργία θέσεων εργασίας», εκτίμησε, παρατηρώντας πώς αυτά τα ελαιόδεντρα καλλιεργούνται σύμφωνα με γνώσεις και πρακτικές που περιλαμβάνουν τη χρήση διαφορετικών τύπων αναβαθμίδων, τεχνικών καλλιέργειας και γενετικών ποικιλιών που έχουν διατηρηθεί από τις τοπικές κοινότητες για αιώνες.
«Αυτό το εξαιρετικό τοπίο που αποτελείται από ελαιόδεντρα έχει διαμορφωθεί από την αιώνια αλληλεπίδραση των αγροτών με το περιβάλλον», πρόσθεσε ο Laureti.
Ελαιώνας στο Campello sul Clitunno
Μιλάμε για ένα τοπίο των Απεννίνων που αποτελείται από 6.145 εκτάρια (περίπου 15.185 στρέμματα) ελαιώνων που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 200 και 500 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, συμπεριλαμβανομένων σχεδόν 1.500.000 ελαιόδεντρων που είναι διάσπαρτα σε 4.225 εταιρείες παραγωγής ελαιολάδου.
Μεταξύ αυτών βρίσκεται η βραβευμένη Azienda Agraria Viola, Best in Class στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC με το βιολογικό Viola Costa del Riparo Biologico, το οποίο συνοδεύεται με επιτυχία από το Viola Colleruita DOP Umbria, που κέρδισε το Χρυσό Βραβείο.
«Αυτή η αναγνώριση προσθέτει αξία στη γη μας», δήλωσε ο Marco Viola. «Οι γεωργικές επιχειρήσεις όπως η δική μας είναι βαθιά συνδεδεμένες με την περιοχή, την οποία σεβόμαστε απόλυτα, ενώ φροντίζουμε τις ποικιλίες ελιάς που προσφέρει, κάτι που μας προσφέρει μεγάλη ικανοποίηση».
Ο Viola είπε ότι εταιρείες όπως η δική του είναι για πάντα συνδεδεμένες με τον τόπο όπου γεννήθηκαν, λόγω συγκεκριμένων ποικιλιών, περιβάλλοντος και κλίματος. Τα δέντρα τους των ποικιλιών Moraiolo, Frantoio και Leccino καλλιεργούνται στην λοφώδη περιοχή του Foligno, σε υψόμετρο μεταξύ 350 και 450 μέτρων, σύμφωνα με έναν κώδικα δεοντολογίας που επιβάλλει «αίσθημα κοινωνικής ευθύνης», βάσει του οποίου η εταιρεία δεσμεύεται να εγγυάται την ασφάλεια των εργαζομένων της, την ποιότητα των προϊόντων και τον σεβασμό του περιβάλλοντος, σε αρμονία με τα πρότυπα του GIAHS.
Είναι τόσο συνδεδεμένοι με αυτή την περιοχή που μοιράζονται τα σκαμπανεβάσματά της, επισήμανε ο Viola, ωστόσο η υψηλή ποιότητα συνεχίζει να χαρακτηρίζει τις παραγωγές τους. «Τα δέντρα Moraiolo μας αντιδρούν πολύ καλά στις χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες που προκάλεσαν ζημιές αλλού, και είμαστε σίγουροι για μια καλή συγκομιδή», εκτίμησε.
«Αναρωτιόμουν γιατί οι πρόγονοί μας φύτεψαν τους ελαιώνες με έναν τόσο παράλογο, διάσπαρτο τρόπο, δυσκολεύοντας τη συγκομιδή, το κλάδεμα, το τεμαχισμό και ούτω καθεξής», αποκάλυψε ο αγρότης.
«Συνειδητοποίησα ότι οι πιο εύχρηστες και επίπεδες εκτάσεις προορίζονταν για δημητριακά και άλλες καλλιέργειες, όπως η αλφάλφα για ζωοτροφή, και η ελιά ήταν η μόνη καλλιέργεια ικανή να προσαρμοστεί σε αυτούς τους λόφους, ακόμη και αν αυτό γινόταν εις βάρος της παραγωγής. Αλλά ακριβώς αυτή η επιλογή έκανε αυτό το μέρος να συνδεθεί βαθιά με τις ελιές και να χαρακτηρίζεται υπέροχα από αυτές», κατέληξε ο Viola.