Από τον Ντάνιελ Ουίλιαμς
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από τη Βαρκελώνη
Το Ίδρυμα Unicaja της Ισπανίας, ένας από τους μεγαλύτερους οργανισμούς αποταμίευσης και δανεισμού στη χώρα, δημοσίευσε πρόσφατα μία από τις πιο ολοκληρωμένες μελέτες για την ιστορία του ισπανικού ελαιολάδου σε ένα βιβλίο 430 σελίδων με τίτλο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο: Θησαυρός της Ανδαλουσίας. Το βιβλίο, το οποίο είναι γραμμένο στα Ισπανικά, είναι διαθέσιμο για δωρεάν λήψη.
Το βιβλίο παρουσιάστηκε στις 25 Οκτωβρίουth στη Γρανάδα στο αναγνωστήριο του βασιλικού νοσοκομείου από τον διευθυντή της Unicaja Granada, Antonio Ortega López.
.
Ο τόμος, που εκπονήθηκε από μια ομάδα περίπου τριάντα ερευνητών από διαφορετικά ισπανικά και ξένα πανεπιστήμια και διάφορα δημόσια και ιδιωτικά, παρουσιάζει μια διεξοδική ανάλυση του ελαιοκομικού κόσμου, από την προέλευσή του έως την τρέχουσα χρήση του και τη σημασία τους στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη της Ανδαλουσίας . Μεταξύ των συγγραφέων του βιβλίου είναι οι συντονιστές του Alberto Fernández Gutiérrez και Antonio Segura Carretero, και οι δύο καθηγητές στο Πανεπιστήμιο της Γρανάδας.
Η έρευνα προσφέρει ένα ευρύ φάσμα προοπτικών από περισσότερους από 30 εμπειρογνώμονες που διερευνούν την ιστορία, την επιστήμη, την τεχνολογία και τις φαρμακευτικές ιδιότητες του ισπανικού ελαιολάδου των οποίων η ζήτηση αυξάνεται τα τελευταία χρόνια.
Ως πρωταρχικός στόχος του, το βιβλίο φαίνεται να παρέχει μια γενική κατανόηση της ισπανικής βιομηχανίας ελαιολάδου από 13 διαφορετικές προσεγγίσεις. Υπάρχουν τμήματα αφιερωμένα στην ιστορία της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής ελαιολάδου στην Ιβηρική Χερσόνησο, άλλα κατηγοριοποιούν διαφορετικές ποικιλίες ελαιόδεντρων και ελιών στην περιοχή, ενώ μια άλλη ενότητα εξηγεί τα διάφορα συστήματα καλλιέργειας και τις τεχνολογικές πτυχές που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ελαιόλαδο.
Το βιβλίο Unicaja εξηγεί επίσης τον ρόλο του ελαιολάδου στη διάσημη μεσογειακή διατροφή και επαναλαμβάνει τα μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με την τακτική κατανάλωση αυτού του "υγρός χρυσός ». Επιπλέον, το βιβλίο επιδιώκει να εξηγήσει την προέλευση των εθίμων που έχουν αναπτυχθεί από τη συνεχιζόμενη παρουσία του ελαιολάδου στον ισπανικό πολιτισμό και διερευνά πώς αυτό επηρέασε τελικά και συνέβαλε στο λεξικό της ισπανικής γλώσσας.
Η συνεργατική προσπάθεια κατέστη δυνατή χάρη στη συνεργασία μιας ομάδας που αποτελείται από καθηγητές από τα πανεπιστήμια της Extremadura, Granada και Bologna, ερευνητές από τους Οικονομικούς Αναλυτές της Ανδαλουσίας, το Ερευνητικό Ίδρυμα Γεωργίας και Αλιείας (IFAPA), το Βιοτεχνολογικό Κέντρο Borj Cedria στην Τυνησία, καθώς και τεχνικούς εμπειρογνώμονες από επιχειρήσεις στον τομέα του ελαιολάδου όπως το Oleoestepa, το Olisur και το Hojiblanca.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ανδαλουσία;, βιβλία, ιστορία ελαιολάδου
Διαφήμιση
Απρίλιος 8, 2021
Νέες προσπάθειες για την προώθηση της σπάνιας ποικιλίας λευκής ελιάς στην Καλαβρία
Οι αρχαιολόγοι εργάζονται για να διατηρήσουν την πολιτιστική κληρονομιά της ποικιλίας Leucocarpa καθώς οι παραγωγοί αρχίζουν να καλλιεργούν και να μεταμορφώνουν τους λευκούς ελεφαντόδοντους καρπούς.
Απρίλιος 2, 2021
Το πρόγραμμα βιοποικιλότητας πετυχαίνει στην αποκατάσταση ειδών σε ελαιώνες
Οι ελαιοκαλλιέργειες που ακολουθούν το πρόγραμμα Olivares Vivos κατέγραψαν 30% αύξηση της χλωρίδας και της πανίδας. Η αξία των EVOO τους αναμένεται να αυξηθεί επίσης.
Μάρτιος 30, 2021
Αμερικανοί και Ισπανοί αξιωματούχοι συζητούν για το μέλλον των δασμών, το εμπόριο
Ο ισπανικός τομέας επιτραπέζιων ελιών προέτρεψε την κυβέρνησή του να σημειώσει πρόοδο όσον αφορά την κατάργηση όλων των τιμών. Οι ΗΠΑ προειδοποίησαν ότι ο νέος φόρος ψηφιακών υπηρεσιών της Ισπανίας θα μπορούσε να οδηγήσει σε νέους.
Μάρτιος 29, 2021
Εθελοντές στην Ιταλία και την Ισπανία για παρακολούθηση της δραστηριότητας Spittlebug
Καταβάλλονται προσπάθειες στην Απουλία και την Ανδαλουσία για την παρακολούθηση της εξάπλωσης του θανατηφόρου φορέα του Xyella fastidiosa. Χρησιμοποιώντας κινητές εφαρμογές, οι εθελοντές θα βοηθήσουν τους ειδικούς να παρακολουθούν τους πληθυσμούς των εντόμων.