` Επιστολή από τον εκδότη - Olive Oil Times

Επιστολή από τον Εκδότη

1 Ιουλίου 2010 12:01 μ.μ. EDT
Curtis Cord

Πρόσφατες Ειδήσεις

Έχουν περάσει αρκετοί μήνες για το Olive Oil Times. Αυτό που ξεκίνησε ως ένα προσωπικό blog σχετικά με την εκτίμηση των πολυπλοκότητας του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχει γίνει ίσως η πιο διαδεδομένη διαδικτυακή πηγή ειδήσεων και χαρακτηριστικών του ελαιολάδου που υπέβαλαν δημοσιογράφοι σε κάθε περιοχή παραγωγής ελαιολάδου.

Και μόλις αρχίσουμε. Υπάρχουν τόσες πολλές γωνίες σε αυτή την αρχαία αλλά πάντα εξελισσόμενη ιστορία.

Έχουμε ξεκινήσει μια ιστορία μεγάλου μήκους για μια εταιρεία του Παλιού Κόσμου που πουλάει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από το οικογενειακό αγρόκτημα από τις 16th αιώνα, και ένα κομμάτι για ένα απέραντο συγκρότημα του Νέου Κόσμου με απλά φυτεμένα ελαιώνα που ανήκουν σε απόντες επενδυτές και επιχειρηματίες. Εξετάζουμε πώς το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για να γεφυρώσει τις παλιές πολιτιστικές διαφορές και πώς επανένωσε μια οικογένεια κάποτε διαλυμένη από ταραχώδεις ζωές.

Καλύπτουμε την πτωτική πορεία των παγκόσμιων τιμών που αναγκάζει τους παραγωγούς στην Ιταλία και την Ισπανία να πουλήσουν κάτω από το κόστος παραγωγής ενώ στην Κίνα οι καταναλωτές αναρωτιούνται γιατί το ελαιόλαδο είναι δέκα φορές το κόστος των μαγειρικών ελαίων που συνηθίζουν.

Θα συνεχίσουμε να φέρνουμε τα τελευταία ευρήματα στην επιστήμη, υπάρχουν πάρα πολλά σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου. Και φυσικά θα παρουσιάσουμε νέους τρόπους χρήσης και εκτίμησης ελαιολάδου από σεφ και ειδικούς παντού.

Διαφήμιση

Πάντα θαυμάζω τους ενθουσιώδεις συμμετέχοντες σε κάθε γωνιά του κόσμου του ελαιολάδου. Πρέπει κανείς να διαβάσει μόνο τα παθιασμένα λόγια των ατόμων που αναφέρονται στις σελίδες μας για να δει πόσο ενδιαφέρον μπορεί να είναι αυτό το θέμα:

"Περισσότερο από το κρασί, από τη σωστή ωριμότητα έως τη στιγμή της συλλογής, από το μετασχηματισμό και τη σύνθλιψη - αυτή η διαδικασία πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο σύντομη, καθαρή και όσο το δυνατόν ακριβέστερη, προκειμένου να αποσπάσει το καλύτερο από τα φρούτα "
Fabrizio Vignolini, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d'Oliva

"Μόλις ασχοληθείτε με το ελαιόλαδο νομίζω ότι αρχίζει να κυκλοφορεί στις φλέβες σας »
Γρηγόρη Αντωνιάδη, Πρόεδρο της Ελληνικής Ένωσης Βιομηχανιών και Επεξεργαστών Ελαιολάδου, γνωστή ως SEVITEL

"Υπάρχει η αντίληψη ότι (οι Μεσογειακοί) διατηρούν τα καλά στο σπίτι τους »
Paul Miller, Ένωση Αυστραλιανών Ελαιών

"Σε αυτή τη μεταμοντέρνα, παγκοσμιοποιημένη αγορά, αντί να ρίχνουν τα σημάδια της προέλευσής τους, τα ελαιόλαδα πετούν τώρα στις σημαίες των υποτιθέμενων πατρίδων τους,
Μαρία Πάολα Γκραζιανί

"Ήταν ένα μακρύ ταξίδι για εμάς »
Patty Darragh του Συμβουλίου Καλλιέργειας Καλιφόρνιας της Καλιφόρνιας σχετικά με την αναθεώρηση των κατευθυντήριων γραμμών επισήμανσης ελαιολάδου από το USDA

"Πρέπει να είμαστε υπεύθυνοι διαχειριστές της γης που καλλιεργούμε και να συμμετέχουμε σε όλα τα βήματα από το δέντρο στο τραπέζι "
Joe Bozzano, αγρόκτημα ελιάς Bozzano

"Ο καιρός είχε σαρώσει τη σκόνη και την άμμο πέρα ​​από τον κορμό και πάνω από τα έξι ισχυρά χέρια του δέντρου,
Liz Tagami, Tagami International

"Αυτή η μελέτη δείχνει ότι το ελαιόλαδο και μια μεσογειακή διατροφή επηρεάζουν το σώμα μας με πολύ πιο σημαντικό τρόπο από ό, τι πιστεύαμε προηγουμένως »
Gerald Weissmann, MD, αρχισυντάκτης της Εφημερίδας FASEB

"Ήταν διασκεδαστικό να βλέπουμε τη γεύση των καταναλωτών olive oil proγια πρώτη φορά "
Dan Flynn, Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center

"Μετά από 7,500 χρόνια παραγωγής ελαιολάδου παγκοσμίως, πλησιάζουμε μια κρίσιμη στιγμή στην εξέλιξή μας σε αυτήν τη σχέση με την ελιά »
Μάρκος Καϊλής, Καΐλης Οργανικός

"Η ποιότητα στην Καλιφόρνια αυξάνεται και βλέπουμε να βελτιώνεται και να βελτιώνεται "
Dewey Lucero, ελαιόλαδο Lucero

"Η κλοπή ταυτότητας διπλασιάζει την παγκόσμια αγορά για εταιρείες που πωλούν εξαιρετική παρθένο ελαιόλαδο που ισχυρίζονται ότι είναι »Made in Italy "και που χρησιμοποιούν το μοχλό προέλευσης ως ΑΤΜ"
Massimo Gargano, πρόεδρος του Unaprol

"Την πρώτη φορά που συνειδητοποίησα ότι τον ερωτεύτηκα ήταν όταν μαγειρεύτηκε για μένα »
Laura Marinelli σχετικά με τον Marco Oreggia, δημιουργός του οδηγού Flos Olei

"Είναι νεκρό κατά την άφιξη. Νεκρός κατά την άφιξη, επειδή εφευρέθηκε και κινητοποιήθηκε από το μάρκετινγκ "
Gennaro Pieralisi για το ελαιόλαδο χωρίς πίτα

"Λατρεύω το ελαιόλαδο και ήθελα να κάνω κάτι περισσότερο, να δημιουργήσω και να ανακαλύψω ξανά τον τρόπο που το βλέπουν οι άνθρωποι »
Γιώργος Κολλιόπουλος, Λάμδα

Μην χάσετε άλλη λέξη. Ακολουθηστε Olive Oil Times στο Twitter ή εγγραφείτε στη ροή μας για να ενημερώνεστε. Ευχαριστώ για την ανάγνωση.

Olive Oil Times Σειρά βίντεο
Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις