`Δεν είναι μια τέτοια μεσογειακή διατροφή για φοιτητές κολέγιο στην Ισπανία

Τρόφιμα & Μαγειρική

Δεν είναι μια τέτοια μεσογειακή διατροφή για φοιτητές κολέγιο στην Ισπανία

Οκτώβριος 22, 2014
Sukhsatej Batra

Πρόσφατες Ειδήσεις

UCLM Albacete

Ακριβώς όπως η Μεσογειακή διατροφή κερδίζει δυναμική σε όλο τον κόσμο ως πρότυπο για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και πλήθος άλλων προβλημάτων υγείας, μια πρόσφατη μελέτη διαπιστώνει ότι οι περισσότεροι Ισπανοί φοιτητές απομακρύνονται από αυτήν.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Η όρεξη «έβλεπε τις διατροφικές συνήθειες 160 γυναικών και 124 ανδρών που εγγράφηκαν στην πανεπιστημιούπολη του Albacete του Πανεπιστημίου της Castilla-La Mancha στην Ισπανία.

Οι 284 μαθητές, των οποίων η μέση ηλικία ήταν 21 ετών, συμμετείχαν εθελοντικά στη μελέτη και παρείχαν διατροφικές πληροφορίες για δύο μη συνεχόμενες ημέρες χρησιμοποιώντας τη μέθοδο 24-ωρης διαιτητικής ανάκλησης. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν το μεσογειακό δείκτη διατροφής και τον δείκτη υγιεινής διατροφής για να αξιολογήσουν την ποιότητα των δίαιτων που καταναλώνονται από τα άτομα.

Με βάση το μεσογειακό σύστημα βαθμολόγησης της διατροφής, οι συντάκτες της μελέτης διαπίστωσαν ότι μόνο το 5.3% ή 15 μαθητές είχαν υψηλή προσήλωση στη μεσογειακή διατροφή.

Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή που είναι υψηλή σε λαχανικά, φρούτα, φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως, δημητριακά ολικής αλέσεως, καρπούς με κέλυφος, ελιές και ελαιόλαδο, μερικά ψάρια, πουλερικά, αυγά, τυρί, γιαούρτι και κρασί, τα περισσότερα από τα άτομα κατανάλωναν μια δίαιτα πλούσια σε κρέας και γαλακτοκομικά αλλά χαμηλά σε φρούτα και λαχανικά. Η πρόσληψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων, κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης ήταν υψηλότερη, ενώ η πρόσληψη ινών ήταν χαμηλότερη από τις συνιστώμενες ποσότητες.

Τα θέματα βαθμολογήθηκαν χειρότερα στον Δείκτη Υγιεινής Διατροφής - με μόνο 3.9 τοις εκατό που έλαβαν βαθμολογίες που έπεσαν εντός του "καλή "σειρά, δείχνοντας ότι το 96.1% του μαθητικού πληθυσμού που μελετήθηκε πρέπει να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής του.

Διαφήμιση

Παρά το γεγονός ότι ο δείκτης σωματικής μάζας (BMI) των ασθενών έπεσε στο φυσιολογικό εύρος, η υψηλή πρόσληψη κρέατος, ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών σε συνδυασμό με χαμηλή σωματική δραστηριότητα που αναφέρθηκε από το 70 ποσοστό του πληθυσμού φοιτητών που μελετήθηκε, μπορεί να τους θέσει σε κίνδυνο ανάπτυξη αντοχής στην ινσουλίνη, τύπου 2 διαβήτη και καρδιαγγειακή νόσο.

Δυστυχώς, η τάση απόκλισης από την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή δεν περιορίζεται στους νέους ενήλικες της Ισπανίας και, στην πραγματικότητα, μπορεί να ξεκινά από νεότερη ηλικία. Μια πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη σε 565 ιταλούς εφήβους ηλικίας 12 έως 19 ετών διαπίστωσε ότι μόνο το 14% είχε βαθμολογίες που έδειξαν υψηλή προσήλωση στη μεσογειακή διατροφή. Εκείνοι με υψηλή προσκόλληση είχαν επίσης υψηλότερη πρόσληψη των περισσότερων κυριότερων θρεπτικών ουσιών όπως ίνες, σίδηρο, μονοακόρεστα λίπη και βιταμίνες Α, D, C, B6 και φολικό οξύ.


Σχετικές ειδήσεις