Νέο διαδικτυακό μάθημα για την ποιότητα του ελαιολάδου

Όποιος αγοράζει ελαιόλαδο θα θέλει να εξετάσει ένα νέο μάθημα που προσφέρει η International Olive Oil School, η διαδικτυακή εκπαιδευτική πρωτοβουλία που ιδρύθηκε από το Olive Oil Times με σκοπό την προώθηση της γνώσης σχετικά με όλες τις πτυχές του ελαιολάδου.

Η πιο πρόσφατη προσθήκη στον συνεχώς διευρυνόμενο κατάλογο μαθημάτων της σχολής, με τίτλο «Διασφάλιση Ποιότητας Ελαιολάδου», είναι μια σειρά πέντε μαθημάτων που διδάσκουν οι γνωστοί εμπειρογνώμονες Dan Flynn, Sue Langstaff και Selina Wang από το Olive Center του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, καθώς και ο Leandro Ravetti, από τον βραβευμένο παραγωγό Boundary Bend της Αυστραλίας.
Δείτε επίσης: Ο ιστότοπος
της International Olive Oil School Το πρωτοποριακό αυτό μάθημα θα εκπαιδεύσει επαγγελματίες του λιανικού εμπορίου, της εστίασης, της εστίασης και της διανομής σε πρακτικές αιχμής, εξετάζοντας παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιολάδου σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας, από τον ελαιώνα μέχρι τον καταναλωτή.

Η σειρά θα αποτελείται από πέντε καθημερινές συνεδρίες διάρκειας 90 λεπτών κατά τη διάρκεια της εβδομάδας της 16ης Ιουνίου 2014. Κάθε μάθημα θα μεταδίδεται ζωντανά, με έναρξη στις 8:00 μ.μ. (UCT). Οι συμμετέχοντες θα μπορούν να υποβάλλουν ερωτήσεις σε πραγματικό χρόνο μέσω ενός πλαισίου συνομιλίας στην οθόνη. Όσοι δεν μπορούν να παρακολουθήσουν τις ζωντανές συνεδρίες θα έχουν τη δυνατότητα να δουν τις ηχογραφημένες εκδόσεις έως και τριάντα ημέρες μετά τη μετάδοσή τους.

Οι συμμετέχοντες θα λάβουν μέσω ταχυμεταφοράς, πριν από τα μαθήματα, ένα σετ έξι κοβαλτίου-μπλε ποτηριών γευσιγνωσίας, ειδικά σχεδιασμένων και πιστοποιημένων για την ανάλυση ελαιολάδου, καθώς και δείγματα επιλεγμένα για να απεικονίσουν διάφορα ποιοτικά χαρακτηριστικά κατά τη διάρκεια των καθοδηγούμενων γευσιγνωσιών σε όλη τη διάρκεια του μαθήματος.

Όσοι ολοκληρώσουν με επιτυχία τη σειρά θα λάβουν πιστοποιητικό Διασφάλισης Ποιότητας Ελαιολάδου από το International Olive Oil School.

Ο Cord δήλωσε ότι το νέο μάθημα αποτελεί παράδειγμα της φιλοσοφίας της σχολής. «Αυτή η καινοτόμος σειρά μαθημάτων αντιπροσωπεύει ακριβώς το πνεύμα της International Olive Oil School — την αξιοποίηση διακεκριμένων εμπειρογνωμόνων από όλο τον κόσμο σε διαδραστικά μαθήματα που έχουν σχεδιαστεί για να προωθήσουν την ευαισθητοποίηση σχετικά με αυτό το ζωτικής σημασίας τρόφιμο.» Ο διευρυνόμενος κατάλογος θα περιλαμβάνει σύντομα μια σειρά μαθημάτων για προχωρημένους σχετικά με την οργανοληπτική ανάλυση, καθώς και δωρεάν προγράμματα με προσκεκλημένους ομιλητές για διάφορα θέματα που σχετίζονται με το ελαιόλαδο.

Ο εκτελεστικός διευθυντής του Olive Center του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, Dan Flynn, δήλωσε ότι η συνεργασία με το IOOS επιτρέπει στο Κέντρο να προσεγγίσει ένα ευρύ κοινό με επίκαιρες πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου και να προωθήσει τους εκπαιδευτικούς του στόχους.

«Όσοι είναι υπεύθυνοι για το ελαιόλαδο σε οποιοδήποτε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας πρέπει να γνωρίζουν τι παρουσιάζουμε σε αυτό το μάθημα», δήλωσε ο Flynn. «Θα παρέχουμε εργαλεία για την επίτευξη καλύτερης ποιότητας σε οποιαδήποτε τιμή».

Λεπτομέρειες για το μάθημα και πληροφορίες για την εγγραφή μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο της International Olive Oil School.