Μια όαση βραβευμένου EVOO στο Tabernas

Ο Σέρτζιο Λεόνε, ο Ιταλός σκηνοθέτης, επέλεξε την ερημική περιοχή του Tabernas ως θέση ταινίας για τα σπαγγέτι δυτικά του. Λίγοι πίστευαν ότι η περιοχή ήταν κατάλληλη για την παραγωγή ελαιολάδου.

Oro del Desierto (Pablo Esparza)
Σεπτέμβριος 14, 2017
Από τον Pablo Esparza
Oro del Desierto (Pablo Esparza)

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τα σπίτια που καλύπτονται από γρασίδι και οι ξηρές χαράδρες της ερήμου Tabernas δεν είναι το συνηθισμένο σκηνικό για την καλλιέργεια ελιάς στην Ισπανία.

Η αειφορία δεν είναι μόνο η σκέψη για το περιβάλλον. Σκέφτεται επίσης για τους ανθρώπους που ζουν στο περιβάλλον. Έτσι είναι κάτι που θέλουμε να αφήσουμε ως κληρονομιά.- Rafael Alonso, Oro del Desierto

Με μόλις 200 χιλιοστά ετήσιας βροχόπτωσης (7.8 ίντσες) - λιγότερο από ότι στις περιοχές της θάλασσας - και πάνω από 300 ημέρες ηλιοφάνειας κάθε χρόνο, αυτή η γωνιά στη νοτιοανατολική επαρχία της Αλμερία θεωρείται το πιο ξηρό μέρος στην Ευρώπη.

Ο καιρός είναι ακραίας: η υψόμετρο 400μ (15748 πόδια) πάνω από τη στάθμη της θάλασσας κάνει τις θερμοκρασίες να ποικίλλουν από πολύ καυτά καλοκαίρια μέχρι να κρυώσουν οι χειμώνες.

Ο Σέρτζιο Λεόνε, ο Ιταλός σκηνοθέτης, και πολλοί άλλοι επέλεξαν τον Τάμπερνα και τις γύρω περιοχές ως ταινία Σπαγγέτι Δυτικά.






Τα μεξικάνικα χωριά και τα αμερικανικά τοπία της Άπω Ανατολής, όπου εκτελούσε ο Clint Eastwood Ο καλός ο κακός και ο άσχημος και Μονομαχία στο Ελ Πάσο ήταν, στην πραγματικότητα, το παλιό "cortijos "(χωριά της Ανδαλουσίας) και χωριά αυτής της μακρινά ξεχασμένης περιοχής.

Η καλλιέργεια ελαιοδένδρων και οποιωνδήποτε άλλων καλλιεργειών σε αυτή την περιοχή απαιτεί ειδικές τεχνικές και καλή αποφασιστικότητα.

Διαφήμιση

Καθώς διέρχεται από τον ελαιοκομικό 100-hectares (247-acre), ο Rafael Alonso, διευθυντής εξαγωγών και μάρκετινγκ του Oro del Desierto (Gold of the Desert), δήλωσε Olive Oil Times ότι όταν ο πατέρας του ξεκίνησε να παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Tabernas πριν από 20 χρόνια, κάποιοι δίσταζαν να δουν την ποιότητα του προϊόντος που θα μπορούσε να αποκτήσει σε αυτή την άγονη γη.

Στο 2017, το Oro del Desierto, το οποίο εξακολουθεί να είναι οικογενειακή επιχείρηση, κέρδισε ένα χρυσό βραβείο και ένα βραβείο καλύτερης κατηγορίας στην Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης.

Παραδοσιακές πετρελαϊκές επαρχίες όπως η Jaén, η Κόρδοβα, η Σεβίλλη και η Γρανάδα δεν απέχουν πολύ, αλλά οι συνθήκες στην Αλμερία είναι εντελώς διαφορετικές. Και επηρεάζουν τα χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.

"Η περιοχή μας είναι τόσο ξηρή και έχει τόση ηλιοφάνεια σε σύγκριση με άλλες μεσογειακές περιοχές, κάνει το πετρέλαιο μας - δεν θα έλεγα καλύτερα από άλλους - αλλά πολύ διαφορετικό. Τα λάδια μας είναι πολύ αρωματικά, όχι πολύ πικάντικα, όχι τόσο ισχυρά όπως άλλοι ", υποστηρίζει ο Rafael.

Το κτήμα της οικογένειας Alonso βρίσκεται σε μια κοιλάδα που περιβάλλεται από γυμνά βουνά λίγα χιλιόμετρα μακριά από Tabernas, ένα χωριό με πληθυσμό 3000.

"Το νερό είναι το κύριο μέλημα εδώ », δήλωσε ο Αλόνσο.

"Όσο βρισκόμαστε σε μια έρημο, πρέπει να ποτίζουμε τα δέντρα. Βρήκαμε αρκετά πηγάδια και αυτή είναι η κύρια πηγή αυτή τη στιγμή. Αλλά δεν απέχουμε πολύ από τη θάλασσα, περίπου 30 χιλιόμετρα (18.6 μίλια), και υπάρχει ένα έργο για τη μεταφορά νερού από μονάδα αφαλάτωσης στο μέλλον », πρόσθεσε.

Σταματήσαμε σε ένα σημείο στη μέση του κτήματος. Μια ομάδα αλόγων αναζητά σκιά κάτω από ένα μεγάλο ηλιακό πάνελ. Τόσο τα ζώα όσο και η συσκευή παραγωγής ενέργειας παίζουν σημαντικό ρόλο στην καλλιέργεια των ελαιόδεντρων εδώ.

"Αντλούμε το νερό από τα πηγάδια από 16-18 μέτρα (18 - 19 μέτρα) υπόγεια χάρη στην ηλιακή ενέργεια. Όλη η ενέργεια που χρησιμοποιούμε εδώ είναι η ηλιακή ενέργεια ", εξήγησε ο Αλόνσο.
Δείτε επίσης: Αγοράστε Oro Del Desierto Organic Coupage
Το κτήμα των 25,000 δένδρων αρδεύεται από ένα σύστημα που στάζει. Στα περισσότερα από τα πεδία, οι σωλήνες είναι θαμμένοι 40 εκατοστά (16 ίντσες) υπόγεια για να αποφευχθεί η εξάτμιση.

Πριν από την εφαρμογή συστημάτων άρδευσης από στάγδην, η καλλιέργεια στην περιοχή αυτή ήταν πολύ σπάνια.

"Αυτό ήταν κυρίως γη δημητριακών. Οι ελιές αναπτύσσονταν ακριβώς στις όχθες των χαράδρων, έτσι ώστε να μπορούν να επωφεληθούν από το νερό που τρέχει μέσα τους μία ή δύο φορές το χρόνο. Ήταν γεωργία επιβίωσης ", λέει ο Rafael.

Τώρα τα πράγματα έχουν αλλάξει. Αν και τα ποσοστά παραγωγής είναι χαμηλότερα από ό, τι σε άλλες ισπανικές περιφέρειες, έχει καταστεί δυνατή η εντατική καλλιέργεια.

Όμως, ο Alonso, ένας περιβαλλοντικός επιστήμονας που πριν από λίγα χρόνια αποφάσισε να συμμετάσχει στο σχέδιο παραγωγής ελαιολάδου της οικογένειάς του, είναι ένας σταθερός υπερασπιστής της βιώσιμης γεωργίας.

Και αυτό είναι το σημείο όπου τα μικρά μαύρα άλογα που περιφέρονται στην περιουσία είναι πολύτιμος σύμμαχος.

"Συνδυάζουν πολύ καλά με αυτή την καλλιέργεια επειδή δεν τους αρέσουν οι ελιές. Δεν τους αρέσουν τα δέντρα έτσι δεν τα τρώνε, αλλά τρώνε τα ζιζάνια. Έτσι είναι ένα είδος φυσικού ζιζανιοκτόνου ", σημείωσε ο Αλόνσο.

"Μερικοί άνθρωποι τους μπερδεύουν για πόνυ. Αλλά δεν είναι. Ανήκουν σε έναν αγώνα από την Αστούρια, στη Βόρεια Ισπανία, που ονομάζεται asturcón. "

Παρά τους προφανείς περιορισμούς που συνεπάγονται, η συνεχής ξηρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν επίσης κάποια πλεονεκτήματα για τους βιοκαλλιεργητές.


"Υπήρξε πολύ περιορισμένη καλλιέργεια και με πολύ παραδοσιακό τρόπο. Έτσι δεν υπήρχε καμία μόλυνση και πολύ μικρή πίεση στο έδαφος. Είναι ένα είδος παρθένου εδάφους. Έτσι, η καλλιέργεια κάτι σε ένα τέτοιο έδαφος και η ύπαρξη οργανικών είναι ευκολότερη ", είπε.

Από την άλλη πλευρά, η έλλειψη υγρασίας δυσκολεύει να εξαπλωθεί και να αναπτυχθεί τόσο γρήγορα όσο σε πιο βροχερές περιοχές.

Ο συνδυασμός τεσσάρων διαφορετικών ποικιλιών ελαιόδεντρων στο κτήμα - Hojiblanca, Picual, Arbequina και Lechín - συμβάλλει επίσης στην πρόληψη των επιπτώσεων των παρασίτων καθώς κάθε καλλιέργεια επηρεάζεται διαφορετικά από αυτά.

Πριν από 20 χρόνια, όταν η οικογένεια Alonso άρχισε να παράγει βιολογική γεωργία, το σχέδιό τους θεωρήθηκε περίεργη στην περιοχή.

Τώρα, άλλοι αγρότες παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας στην έρημο Tabernas και, σιγά-σιγά, οι ελιές αλλάζουν αυτό το δραματικό τοπίο.

"Πιστεύουμε ακράδαντα ότι η αειφορία δεν είναι μόνο η σκέψη για το περιβάλλον. Σκέφτεται επίσης για τους ανθρώπους που ζουν στο περιβάλλον. Έτσι είναι κάτι που θέλουμε να αφήσουμε ως κληρονομιά. "


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις