Κόσμος
Το Savons de Marseille (Σαπούνια της Μασσαλίας) είναι μεγάλα τεμάχια σαπουνιών ελαιολάδου που κατασκευάστηκαν στην παλαιότερη πόλη της Γαλλίας από τον Μεσαίωνα. Ένας νόμος που ψηφίστηκε το 1688, όριζε αυστηρές μεθόδους για να καταταχθεί το σαπούνι ως Σαβον ντε Μαρσέιγ. Το σαπούνι κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στη Γαλλία με την πάροδο των ετών, καθιστώντας ένα απλό αλλά αξιόπιστο εικονίδιο οικιακής χρήσης πολλαπλών χρήσεων.
Ωστόσο, δεν δημιουργήθηκε κανένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ή μέτρα προστασίας, πράγμα που σημαίνει ότι ο καθένας μπορεί να κάνει τη Savon de Marseille οπουδήποτε στον κόσμο.
Τα εργοστάσια σαπουνιών στη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Γαλλίας αποτελούσαν τον αριθμό των εκατοντάδων. Σήμερα, μόνο λίγοι κατασκευαστές σαπουνιών στη Μασσαλία κατασκευάζουν το γνήσιο προϊόν ακολουθώντας τις παραδοσιακές αυστηρές μεθόδους. Ωστόσο, υπάρχουν τόσες πολλές νοκ-άουτ στην αγορά αυτές τις μέρες που αυτές οι τέσσερις τελευταίες κατασκευές της Savon de Marseille πρέπει τώρα να υπερασπιστούν το προϊόν τους.
Το πραγματικό πράσινο Σαβον ντε Μαρσέιγ πραγματοποιούνται από Le Sérail, μια παραδοσιακή εταιρεία σαπουνιού της Μασσαλίας, περιέχει τουλάχιστον 72 τοις εκατό ελαιόλαδο, κατασκευάζεται σε καζάνι, σέβεται τη διαδικασία κατασκευής πέντε σταδίων που διαρκεί τουλάχιστον 10 ημέρες και δεν έχει πρόσθετα.
Αυτό δεν ισχύει για απομιμήσεις. Τα πλαστά σαπούνια με το σήμα Savon de Marseille περιλαμβάνουν πλέον αρώματα, έρχονται σε διαφορετικά χρώματα και δεν κατασκευάζονται στην περιοχή της Μασσαλίας. Τα σαπούνια με τη σφραγίδα Savon de Marseille παράγονται ακόμη και στην Ασία και συχνά δεν παράγονται με ελαιόλαδο παρά με ζωικά λίπη ή "λίπος ". Αυτά τα σαπούνια δεν είναι ούτε υποαλλεργικά ούτε βιοαποικοδομήσιμα, όπως ήταν πάντα το γνήσιο Savon de Marseille.
Προκειμένου να προστατεύσουν το προϊόν τους, οι παραγωγοί της Μασσαλίας ισχυρίστηκαν ότι η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ), η ευρωπαϊκή επίσημη αναγνώριση της καταγωγής και της ποιότητας, πρέπει να ισχύει για το Savon de Marseille όπως και για τα τρόφιμα.
Michel Bianconi, σαπουνάδα στο Le Fer a Cheval, ένας από τους τέσσερις γνήσιους κατασκευαστές, είπε ότι είναι σημαντικό να συνεχίσουμε να κατασκευάζουμε το αυθεντικό αυθεντικό σαπούνι παρά το κόστος και τη φαινομενικά μακρά διαδικασία κατασκευής.
Οι τέσσερις κατασκευαστές έχουν δημιουργήσει μια ένωση για την προστασία των επιχειρήσεων τους και την καταπολέμηση των παραποιητών. L'union des Professionnelles du Savon de Marseille θα αγωνιστούν για τη διασφάλιση της σύνθεσης, της μεθόδου κατασκευής και της γεωγραφικής προέλευσης του αυθεντικού Savon de Marseille.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Γαλλία
Ιούνιος 1, 2023
Ομάδα καταναλωτών στη Γαλλία βρίσκει ελαιόλαδα μολυσμένα με υδρογονάνθρακες
Τα αποτελέσματα των δοκιμών που δημοσιεύθηκαν από το Εθνικό Ινστιτούτο Καταναλωτών, διαπίστωσαν ότι 23 από τα 24 ελαιόλαδα είχαν ίχνη μόλυνσης από πλαστικοποιητές και υδρογονάνθρακες.
Φεβρουάριος 19, 2024
Πώς ένας παραγωγός αντιμετωπίζει τους αυξανόμενους όγκους και τη συντομότερη συγκομιδή στη Γαλλία
Στη Νότια Γαλλία, ο παραγωγός πίσω από το Mas des Bories διαχειρίζεται μια συγκομιδή προφυλακτήρα και ένα μικρότερο παράθυρο στο μύλο.
Ιούνιος 20, 2023
Κριτικές Προσθέστε το Starbucks Oleato
Από τη δυσπεψία έως τις ευχάριστες νότες ξηρών καρπών, οι πελάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη έχουν καταλήξει σε μικτά συμπεράσματα σχετικά με τα ροφήματα καφέ με ελαιόλαδο.
Ιανουάριος 3, 2024
Στη Νοτιοδυτική Γαλλία, σχεδιάζει να κάνει περισσότερο ελαιόλαδο
Οι αξιωματούχοι του Lot-et-Garonne σχεδιάζουν να επωφεληθούν από το ευνοϊκό κλίμα και τους πλούσιους υδάτινους πόρους για να αυξήσουν την παραγωγή.
Νοέμβριος 20, 2023
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Languedoc λαμβάνει Πιστοποίηση ΠΟΠ
Φτιαγμένο από τις τοπικές ποικιλίες Lucques και Olivière, το Languedoc γίνεται το ένατο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Γαλλίας που λαμβάνει το καθεστώς Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
Ιανουάριος 29, 2024
Γνωρίστε τον άνθρωπο που προσπαθεί να μεταμορφώσει τον τομέα της ελιάς στη Γαλλία
Ο Yannick Masmondet συνεργάζεται με αγρότες για τη φύτευση 50,000 εκταρίων ελαιώνων σε αχρησιμοποίητη γεωργική γη, επεκτείνοντας την εθνική παραγωγή και διαφοροποιώντας τα χαρτοφυλάκια των αγροτών.
Δεκέμβριος 12, 2023
Αναμένεται ακόμα ανάκαμψη παραγωγής στη Γαλλία μετά τη μικτή συγκομιδή
Η παραγωγή θα μπορούσε να ανέλθει στους 4,400 τόνους, αν και ορισμένοι παραγωγοί βλέπουν χειρότερες αποδόσεις από πέρυσι.
Φεβρουάριος 13, 2024
Οι τοπικοί Mils στη Γαλλία είναι σε όλη την οργή
Η άφθονη συγκομιδή και οι υψηλές τιμές οδήγησαν σε αύξηση της δραστηριότητας και σε επενδύσεις σε κοινοτικά ελαιοτριβεία.