`«Σαπούνι Μασσαλίας» με βάση το ελαιόλαδο σε κίνδυνο - Olive Oil Times

Βασιλικό σαπούνι με βάση το ελαιόλαδο σε κίνδυνο

Μάρτιος 8, 2013
Αλίκη Αλέχ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Savons de Marseille (Σαπούνια της Μασσαλίας) είναι μεγάλα τεμάχια σαπουνιών ελαιολάδου που κατασκευάστηκαν στην παλαιότερη πόλη της Γαλλίας από τον Μεσαίωνα. Ένας νόμος που ψηφίστηκε το 1688, όριζε αυστηρές μεθόδους για να καταταχθεί το σαπούνι ως Σαβον ντε Μαρσέιγ. Το σαπούνι κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στη Γαλλία με την πάροδο των ετών, καθιστώντας ένα απλό αλλά αξιόπιστο εικονίδιο οικιακής χρήσης πολλαπλών χρήσεων.

Ωστόσο, δεν δημιουργήθηκε κανένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ή μέτρα προστασίας, πράγμα που σημαίνει ότι ο καθένας μπορεί να κάνει τη Savon de Marseille οπουδήποτε στον κόσμο.

Τα εργοστάσια σαπουνιών στη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Γαλλίας αποτελούσαν τον αριθμό των εκατοντάδων. Σήμερα, μόνο λίγοι κατασκευαστές σαπουνιών στη Μασσαλία κατασκευάζουν το γνήσιο προϊόν ακολουθώντας τις παραδοσιακές αυστηρές μεθόδους. Ωστόσο, υπάρχουν τόσες πολλές νοκ-άουτ στην αγορά αυτές τις μέρες που αυτές οι τέσσερις τελευταίες κατασκευές της Savon de Marseille πρέπει τώρα να υπερασπιστούν το προϊόν τους.

Το πραγματικό πράσινο Σαβον ντε Μαρσέιγ πραγματοποιούνται από Le Sérail, μια παραδοσιακή εταιρεία σαπουνιού της Μασσαλίας, περιέχει τουλάχιστον 72 τοις εκατό ελαιόλαδο, κατασκευάζεται σε καζάνι, σέβεται τη διαδικασία κατασκευής πέντε σταδίων που διαρκεί τουλάχιστον 10 ημέρες και δεν έχει πρόσθετα.

Αυτό δεν ισχύει για απομιμήσεις. Τα πλαστά σαπούνια με το σήμα Savon de Marseille περιλαμβάνουν πλέον αρώματα, έρχονται σε διαφορετικά χρώματα και δεν κατασκευάζονται στην περιοχή της Μασσαλίας. Τα σαπούνια με τη σφραγίδα Savon de Marseille παράγονται ακόμη και στην Ασία και συχνά δεν παράγονται με ελαιόλαδο παρά με ζωικά λίπη ή "λίπος ". Αυτά τα σαπούνια δεν είναι ούτε υποαλλεργικά ούτε βιοαποικοδομήσιμα, όπως ήταν πάντα το γνήσιο Savon de Marseille.

Προκειμένου να προστατεύσουν το προϊόν τους, οι παραγωγοί της Μασσαλίας ισχυρίστηκαν ότι η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ), η ευρωπαϊκή επίσημη αναγνώριση της καταγωγής και της ποιότητας, πρέπει να ισχύει για το Savon de Marseille όπως και για τα τρόφιμα.

Michel Bianconi, σαπουνάδα στο Le Fer a Cheval, ένας από τους τέσσερις γνήσιους κατασκευαστές, είπε ότι είναι σημαντικό να συνεχίσουμε να κατασκευάζουμε το αυθεντικό αυθεντικό σαπούνι παρά το κόστος και τη φαινομενικά μακρά διαδικασία κατασκευής.

Οι τέσσερις κατασκευαστές έχουν δημιουργήσει μια ένωση για την προστασία των επιχειρήσεων τους και την καταπολέμηση των παραποιητών. L'union des Professionnelles du Savon de Marseille θα αγωνιστούν για τη διασφάλιση της σύνθεσης, της μεθόδου κατασκευής και της γεωγραφικής προέλευσης του αυθεντικού Savon de Marseille.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις