Νέο μάθημα ανάλυσης αισθήσεων για την επισήμανση των ελαιολάδων από τη La Rioja

Το Υπουργείο Γεωργίας, Κτηνοτροφίας και Περιβάλλοντος της Ισπανίας συνεργάστηκε με τον οργανισμό Ibercaja y Zeytum Servicios Oleotécnicos για τη δημιουργία εκπαιδευτικού προγράμματος ελαιολάδου με στόχο την ευαισθητοποίηση σχετικά με τα οφέλη του ελαιολάδου.

Το πρώτο μάθημα, που θα διεξαχθεί από τον Ιανουάριο έως τον Μάιο στο Centro Cultural de Ibercaja, αποτελείται από πέντε θεωρητικές και πρακτικές συνεδρίες. Κάθε συνεδρία επιτρέπει στους μαθητές να ανακαλύψουν τα διαφορετικά οφέλη, τα αρώματα και τις γεύσεις των κύριων ποικιλιών ελαιολάδου μέσω μιας διαδικασίας ολοκληρωμένης αισθητηριακής ανάλυσης.

Ενώ το μάθημα είναι ανοιχτό στο ευρύ κοινό, οι παραγωγοί ελαιολάδου, οι σεφ και άλλοι που συνεργάζονται στενά με το προϊόν ενθαρρύνονται ιδιαίτερα να εγγραφούν.

Οι τίτλοι συνεδρίας θα περιλαμβάνουν ​"Εισαγωγή στο πετρέλαιο Oilve, " ​"Ελαττώματα και οφέλη του ελαιολάδου, "και ​"Μεγάλα Έλαια της Ισπανίας. "

Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στα ελαιόλαδα από την επαρχία La Rioja της Ισπανίας όπου η παραγωγή ελαιολάδου έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Η La Rioja παράγει σήμερα 500,000 λίτρα ετησίως και φιλοξενεί 45 διεθνώς αναγνωρισμένες μάρκες.

"Είναι μια περιοχή γνωστή για τη μικρής κλίμακας βιοτεχνική παραγωγή της », δήλωσε ο Luis Javier Rodríguez Moroy, πρόεδρος της Ακαδημίας Γαστρονομίας της La Rioja. La Rioja.

Το μάθημα θα ολοκληρωθεί με μια ειδική εκδήλωση γευσιγνωσίας και όφελος ​"Cocina Económica »που θα πραγματοποιηθεί την 1η Ιουνίου. Ο οργανισμός Ibercaja Social Work θα παρέχει ένα τέταρτο πετρελαίου για κάθε ευρώ που συγκεντρώνεται, με όλα τα έσοδα να δωρίζονται σε φιλανθρωπικούς σκοπούς.

• Ο Οικονομολόγος


• La Rioja.org


• La Rioja.com