`Τιμές «Good Food Awards» Καλιφόρνια Ελαιόλαδα - Olive Oil Times

Τα βραβεία καλής διατροφής τιμούν τα ελαιόλαδα της Καλιφόρνιας

Ιανουάριος 20, 2014
Marcel E. Moran

Πρόσφατες Ειδήσεις

Την περασμένη Πέμπτη το βράδυ στο Palace of Fine Arts στο Σαν Φρανσίσκο, πάνω από 700 άτομα συγκεντρώθηκαν για να τιμήσουν τα καλύτερα αμερικανικά βιώσιμα τρόφιμα και ποτά στα τέταρτα ετήσια βραβεία Good Food Awards. Τα λάδια συμπεριλήφθηκαν για πρώτη φορά στο διαγωνισμό και οι παραγωγοί ελαιολάδου κέρδισαν 7 από τα 10 βραβεία σε αυτήν την εναρκτήρια κατηγορία. Υπήρχαν 1,450 συμμετοχές σε δέκα διαφορετικές κατηγορίες, που αντιπροσωπεύουν και τις 50 πολιτείες, και οι νικητές επιλέχθηκαν με βάση ένα τεστ τυφλών γεύσεων.

Οι Rich Matthews, του Moonshadow Grove στο Oroville της Καλιφόρνια ήταν ενθουσιασμένοι που τιμήθηκαν σε έναν τόσο διαγωνισμό. "Έχουμε κερδίσει πολλούς διαγωνισμούς ελαιολάδου, αλλά αυτό είναι περισσότερο από αυτό, είναι καλές πρακτικές και υγιεινά τρόφιμα », είπε. Το πετρέλαιο ανάμειξης του ascolano, όπως όλοι οι φιναλίστ, ελέγχθηκε για να διασφαλίσει ότι πληρούσε τα πρότυπα βιωσιμότητας και κοινωνικής ευθύνης, συμπεριλαμβανομένης της συμπίεσης ή εμφιάλωσης χωρίς θερμότητα, τεχνητών προσθέτων ή γενετικά τροποποιημένων συστατικών. Οι συμμετέχοντες πρέπει επίσης να έχουν δείξει ότι τα προϊόντα τους καλλιεργήθηκαν χωρίς συνθετικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, και με δίκαιες εργασιακές πρακτικές.

Φαινόταν για πολλούς συμμετέχοντες, η τελετή απονομής ήταν το πιο σημαντικό μέρος της όλης εμπειρίας. "Η χθεσινή νύχτα ήταν καταπληκτική ", δήλωσε η Olivia Newsome-Grieco του ελαιώνα Berkeley Grove 1913. "Σημαίνει περισσότερο από ό, τι νομίζαμε, και το μήνυμα άγγιξε πραγματικά την καρδιά μας. " Μερικά κυριότερα σημεία των εορτασμών ήταν ομιλίες από διακεκριμένους καλεσμένους από τον κόσμο των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των Alice Waters, Ruth Reichl και Nell Newman. Ο κύριος των τελετών για την εκδήλωση ήταν ο Δρ Zeke Emanuel, γνωστός ιατρικός εμπειρογνώμονας και σύμβουλος του Προέδρου Ομπάμα για την υγειονομική περίθαλψη.

Η Jane Lee, μία από τις δύο επιτροπές επιτροπών για την κατηγορία πετρελαίου, ήταν ευτυχής να δει το πρόγραμμα του τρέχοντος έτους να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της μαγειρικής. "Είναι απαράδεκτο », είπε. "Δεν μπορείτε να μαγειρεύετε χωρίς πετρέλαιο και όλοι θα πρέπει να γνωρίζουν τους παραγωγούς αυτούς, γιατί το πετρέλαιο είναι σημαντικό και τι συμβαίνει στην παραγωγή τους. "Το πρόγραμμα διοργανώνεται από την Seedling Projects, μια οργάνωση η οποία τιτλοφορείται "A »κάνουμε δεξαμενή «για την κίνηση των τροφίμων, μετατρέποντας τις ιδέες σε δράση» και το σόου των βραβείων ακολουθείται από μια κοινοτική αγορά το Σαββατοκύριακο, κατά τη διάρκεια των οποίων οι νικητές μπορούν να δοκιμάσουν και να πουλήσουν τα προϊόντα τους παράλληλα με το Ferry Plaza Farmers Market στο Σαν Φρανσίσκο.

Οι άλλοι παραγωγοί ελαιολάδου που απονεμήθηκαν ήταν το Tallgrass Ranch Estate, η Fattoria Muia, το Frantoio Grove, το ελαιόλαδο Jovia Groves και το Ranch Canyon Ranch, όλα από την Καλιφόρνια.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις