` «Good Food Awards» Τιμές Καλιφόρνια Ελαιόλαδα - Olive Oil Times

Τα βραβεία καλής διατροφής τιμούν τα ελαιόλαδα της Καλιφόρνιας

Ιανουάριος 20, 2014
Marcel E. Moran

Πρόσφατες Ειδήσεις

Αυτό το περασμένο Πέμπτη βράδυ στο παλάτι των Καλών Τεχνών στο Σαν Φρανσίσκο, πάνω από 700 άτομα συγκεντρώθηκαν για να τιμήσουν τα καλύτερα αμερικανικά βιώσιμα τρόφιμα και ποτά στο τέταρτο ετήσιο Βραβείο Καλών Τροφίμων. Τα λάδια συμπεριλήφθηκαν για πρώτη φορά στο διαγωνισμό και οι παραγωγοί ελαιολάδου κέρδισαν 7 από τα 10 βραβεία αυτής της εναρκτήριας κατηγορίας. Υπήρχαν 1,450 συμμετοχές σε δέκα διαφορετικές κατηγορίες, που αντιπροσωπεύουν και τις 50 πολιτείες, και οι νικητές επιλέχθηκαν με βάση δοκιμασία τυφλής γεύσης.

Ο Rich Matthews, από το Moonshadow Grove στο Oroville της Καλιφόρνιας, ήταν ενθουσιασμένος που τιμήθηκε σε έναν τέτοιο διαγωνισμό. "Έχουμε κερδίσει πολλούς διαγωνισμούς ελαιολάδου, αλλά αυτό είναι κάτι περισσότερο από αυτό, είναι καλές πρακτικές και υγιεινά τρόφιμα », είπε. Το πετρέλαιο μείγμα ascolano, όπως όλοι οι φιναλίστ, ελέγχθηκε για να εξασφαλίσει ότι πληρούσε τα πρότυπα αειφορίας και κοινωνικής ευθύνης, συμπεριλαμβανομένης της πίεσης ή εμφιάλωσης χωρίς θερμότητα, τεχνητά πρόσθετα ή γενετικά τροποποιημένα συστατικά. Οι συμμετέχοντες πρέπει επίσης να έχουν αποδείξει ότι τα προϊόντα τους καλλιεργούνται χωρίς συνθετικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα και εφαρμόζουν δίκαιες εργασιακές πρακτικές.

Φαινόταν για πολλούς συμμετέχοντες, η τελετή απονομής ήταν το πιο σημαντικό μέρος της όλης εμπειρίας. "Η χθεσινή νύχτα ήταν καταπληκτική ", δήλωσε η Olivia Newsome-Grieco του ελαιώνα Berkeley Grove 1913. "Αυτό σήμαινε κάτι περισσότερο από ό, τι πιστεύαμε και το μήνυμα έπληξε πραγματικά την καρδιά μας. "Λίγα λόγια για τις εορταστικές εκδηλώσεις ήταν ομιλίες διακεκριμένων επισκεπτών από τον κόσμο των τροφίμων, όπως η Alice Waters, η Ruth Reichl και ο Nell Newman. Ο κύριος των τελετών για την εκδήλωση ήταν ο Δρ Zeke Emanuel, ένας ειδικός ιατρικός εμπειρογνώμονας και σύμβουλος του Προέδρου Obama για την υγειονομική περίθαλψη.

Η Jane Lee, μία από τις δύο επιτροπές επιτροπών για την κατηγορία πετρελαίου, ήταν ευτυχής να δει το πρόγραμμα του τρέχοντος έτους να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της μαγειρικής. "Είναι μια μη-brainer », είπε. "Δεν μπορείτε να μαγειρεύετε χωρίς πετρέλαιο και όλοι θα πρέπει να γνωρίζουν τους παραγωγούς αυτούς, γιατί το πετρέλαιο είναι σημαντικό και τι συμβαίνει στην παραγωγή τους. "Το πρόγραμμα διοργανώνεται από την Seedling Projects, μια οργάνωση η οποία τιτλοφορείται "A »να μετατρέψει τις ιδέες σε δράση »και η επίδειξη των βραβείων ακολουθείται από μια κοινοτική αγορά το Σαββατοκύριακο κατά τη διάρκεια της οποίας οι νικητές μπορούν να δοκιμάσουν και να πουλήσουν τα προϊόντα τους μαζί με την Ferry Plaza Farmers Market στο Σαν Φρανσίσκο.

Οι άλλοι παραγωγοί ελαιολάδου που απονεμήθηκαν ήταν το Tallgrass Ranch Estate, η Fattoria Muia, το Frantoio Grove, το ελαιόλαδο Jovia Groves και το Ranch Canyon Ranch, όλα από την Καλιφόρνια.

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις