Οι ελιές αποτελούν δημοφιλή επιλογή στους κήπους των εξοχικών κατοικιών της Ιταλίας
Είτε πρόκειται για ένα μεμονωμένο, επιβλητικό δέντρο είτε για ολόκληρη φυτεία, οι ελιές αποτελούν το πιο ζητούμενο στοιχείο στα σχέδια διαμόρφωσης κήπων κατοικιών της Άλις Κολλαντόνι.
«Από την εμπειρία μου με διεθνείς πελάτες, μπορώ να πω ότι η ελιά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φυτά και βρίσκεται αναμφίβολα στην κορυφή των αιτημάτων για χρήση στη διαμόρφωση ενός κήπου», δήλωσε η Άλις Κολλαντόνι, αρχιτέκτονας που ειδικεύεται στον σχεδιασμό κήπων και τοπίων.
Συναντήσαμε την Collantoni στη νότια ακτή της Τοσκάνης, στη λιμενική πόλη Πόρτο Σάντο Στέφανο, στο ακρωτήριο του Μόντε Αργεντάριο, το όνομα του οποίου, σύμφωνα με έναν μύθο, προέρχεται από τις ασημένιες («argento» στα ιταλικά) αποχρώσεις των φύλλων των ελαιόδεντρων που ευδοκιμούν στην περιοχή.
Ένα χαρακτηριστικό στοιχείο με πρακτική χρησιμότητα, χάρη στη σκιά που προσφέρει κατά τους θερμότερους μήνες. –
Στην Τοσκάνη, οι ελαιώνες αποτελούν συχνή απαίτηση σε μεγάλες εκτάσεις, φυτεμένοι είτε με παραδοσιακή απόσταση μεταξύ των δέντρων είτε με υψηλή πυκνότητα, συχνά πλαισιωμένοι από αμπελώνες και κυπαρίσσια. Η ελιά ζητείται όχι μόνο για την παραγωγή ελαιολάδου, αλλά και για καθαρά αισθητικούς λόγους.
«Ο ελαιώνας είναι απαραίτητος», εξήγησε η αρχιτέκτονας. «Όταν δεν είναι δυνατό να συμπεριληφθεί μια φυτεία στο σχέδιο, φυτεύεται μεμονωμένα ένα μοναδικό δέντρο, αν είναι δυνατόν αιωνόβιο, ως “τοτέμ” του σπιτιού.»
Η πιο διαδεδομένη ποικιλία είναι η Leccino, λόγω της μεγάλης αντοχής της στα παθογόνα σε συνδυασμό με τις αισθητικές της ιδιότητες, αλλά ορισμένοι πελάτες ζητούν ποικιλίες για επιτραπέζιες ελιές, όπως η Ascolana, η Bella di Spagna και η Santa Caterina, λόγω της οπτικής εντύπωσης που προκαλούν οι μεγαλύτεροι καρποί τους.
«Η ελιά έχει καλή προσαρμοστικότητα στις καιρικές συνθήκες», εξήγησε ο αρχιτέκτονας. «Δεν αντιμετωπίζει προβλήματα από αλατούχο αεροζόλ ή αποφύλλωση, χάρη στη μεγάλη αντοχή της στον ζεστό μεσογειακό άνεμο “Sirocco”, ο οποίος μπορεί να ξεράνει το φύλλωμα των οπωροφόρων δέντρων».
«Η μεμονωμένη ελιά συνήθως συνδυάζεται με φυτά της μεσογειακής βλάστησης, όπως το δενδρολίβανο, η σπάρτη, το λεντίσκο και η μυρτιά», εξήγησε ο Collantoni. Μπορεί να τοποθετηθεί σε έναν προϋπάρχοντα λόφο ή να δημιουργηθεί ένα ύψωμα με χωματουργικές εργασίες για να προσαρμοστεί στο τοπίο. «Χάρη στα υψώματα και τις κοιλότητες, η ελιά αποτελεί το επίκεντρο του κήπου, ένα ορόσημο με πρακτική χρησιμότητα χάρη στη σκιά που προσφέρει κατά τους θερμότερους μήνες.»
Άλις Κολλαντόνι
Αν για αισθητικούς λόγους το φυτό απαιτεί ένα είδος κλαδέματος διαφορετικό από αυτό που θα χρειαζόταν για παραγωγή, αυτό πραγματοποιείται την ίδια περίοδο, από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο. «Διατηρώντας αναλογία 1 προς 2 μεταξύ της κορώνας και του κορμού, η κορώνα πρέπει να είναι αρμονική, στρογγυλή και ευχάριστη στο μάτι», πρότεινε.
Υπάρχει μεγάλη ζήτηση, από Ιταλούς και Αμερικανούς πελάτες, για μεμονωμένα ελαιόδεντρα ή μικρές φυτείες αφιερωμένες σε περιορισμένη παραγωγή, συχνά πλαισιωμένες από λαχανόκηπο. Μικρότερη ζήτηση προέρχεται από πελάτες της Ανατολικής Ευρώπης και της Ρωσίας, οι οποίοι είναι λιγότερο εξοικειωμένοι με την κουλτούρα του ελαιολάδου.
Η ελιά δεν χρησιμοποιείται ευρέως στον λεγόμενο «ιταλικό κήπο», χαρακτηριστικό των βιλών κοντά στη Φλωρεντία, με τους φράχτες που κλαδεύονται σε συγκεκριμένα σχήματα. «Λόγω του λιγότερο τακτικού και λιγότερο συμπαγούς φυλλώματος σε σύγκριση με φυτά όπως το πυξάρι, η μυρτιά και το κυπαρίσσι, ζητείται σπάνια», εξήγησε η Collantoni.
Το φυτό μας χρησιμοποιείται ευρέως στους «αγγλικούς κήπους» στην Ιταλία. «Χαρακτηριζόμενος από καμπύλες γραμμές και μονοπάτια που διασχίζουν ανθισμένους θάμνους, άγριους και φυσικούς, είναι ιδανικός για αυτό».
Είναι επίσης περιζήτητο στον «γαλλικό κήπο», που διακρίνεται από μια λογική φύτευσης βασισμένη στο ύψος των φυτών και ένα φυσικό συνθετικό ύφος με κυματιστές μορφές, και φυσικά στον «μεσογειακό κήπο», τον οποίο ο Κολλαντόνι περιέγραψε ως ένα είδος σύνθεσης «στην οποία χρησιμοποιούνται διάφορα στυλ, όπως το αγγλικό και το γαλλικό, αλλά με τυπικά μεσογειακά είδη που απαιτούν χαμηλή κατανάλωση νερού, ιδίως φυτά με «γκρι» φύλλα, όπως η ελιά, η μυρτιά, το ασημένιο ραγκουόρτ και η λεβάντα, λόγω της προσαρμοστικότητάς τους σε αυτές τις συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες».