`Εμπόριο ελαιολάδου «Μαζικό» Backroad της Ελλάδας - Olive Oil Times

Το Εμπορικό Εμπόριο Ελαιολάδου της Ελλάδας «Χύδην»

Απρίλιος 23, 2012
Marissa Tejada

Πρόσφατες Ειδήσεις

300 λίτρα ή σχεδόν 80 γαλόνια. Αυτό είναι το πιο σπιτικό ελαιόλαδο που αγόρασε μια ελληνική οικογένεια από τον Γιάννη και τη Μίνα Ροβόρα, που παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο στην Πελοπόννησο για περισσότερα από 20 χρόνια.

"Είναι μια μακρά οικογενειακή παράδοση », λέει η Μίνα περήφανη. "Το ελαιόλαδο μας είναι ιδιαίτερο επειδή τα βουνά μας δεν έχουν αλλοιωθεί από την εκβιομηχάνιση όπως έχουν άλλοι τομείς. Το ελαιόλαδο μας είναι 100 τοις εκατό καθαρό και πιστεύουμε - καλύτερη ποιότητα από ό, τι στα καταστήματα. "

Ο Ρομπάρας ζει στο κοιμισμένο χωριό Κlimendi, ψηλά στα βουνά της Κορίνθου. Περιγράφουν το χωριό τους "παλιό αλλά όμορφο "με τα παραδοσιακά πέτρινα σπίτια του, τα τροπικά βουνά που καλύπτονται με ελιές και μανταρίνια και λευκά και κόκκινα σταφύλια τα οποία συγκομίζουν επίσης για να παράγουν κρασί και σουλτανίνα.

Οι Robaras διαφημίζουν το ελαιόλαδο τους ως πλούσιο πράσινο χρώμα και το πωλούν σε δεξαμενές 17 κιλών ή 37.5 κιλών. Οι δεξαμενές, οι οποίες έχουν μεγάλο και ορθογώνιο σχήμα, είναι ένα κοινό εύρημα στο μέσο νοικοκυριό στην Ελλάδα, όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι η υψηλότερη στον κόσμο.

"Είναι φθηνότερο να αγοράζετε χύμα από ό, τι σε μικρά μεγέθη στο σούπερ μάρκετ όπου ένα λίτρο μπορεί να σας διαρκέσει μόνο μια εβδομάδα έως και δώδεκα ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα », λέει ο Γιάννης, εξηγώντας γιατί τα δοχεία αλουμινίου είναι τόσο δημοφιλή.

Οι Ροβαράς περιγράφουν τους πελάτες τους ως φίλους, φίλους φίλων, γείτονες και συγγενείς. Μερικές φορές πωλούν το ελαιόλαδο τους σε τοπικές εκθέσεις φρέσκων προϊόντων. Λένε ότι μια δεξαμενή 17 κιλών, η οποία πουλάει για 65 ευρώ, θα διαρκέσει μια ελληνική οικογένεια για έως και έξι μήνες.

"Το ελαιόλαδο είναι απόλυτη αναγκαιότητα και είναι πολύ σημαντικό για εμάς τους Έλληνες. Είναι μέρος του πολιτισμού μας και το χρησιμοποιούμε για όλο το μαγείρεμα και μερικές φορές για ενυδατική κρέμα στο δέρμα και τα χέρια μας. Θεωρείται δώρο από τους Θεούς », λέει η Μίνα.

Ο Χρήστος Περουκανέας, παράγει επίσης ελαιόλαδο από τη γη της οικογένειάς του. Από την εμπειρία του λέει ότι μια δεξαμενή 17 κιλών μπορεί να διαρκέσει μόλις τρεις μήνες για μια μέση ελληνική οικογένεια.

"Είναι δημοφιλείς επειδή εμείς οι Έλληνες χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο για να μαγειρεύουμε τα πάντα και τα κουτιά είναι απλά πιο εύκολα στη μεταφορά. Παρόλα αυτά, πιστεύω ότι το λάδι πρέπει να χύνεται σε σκιασμένα γυάλινα μπουκάλια όταν το φτάνουν στο σπίτι και να το αποθηκεύουν έτσι για το καλύτερο αποτέλεσμα », λέει ο Περουκανέας του οποίου τα ελαιόδεντρα μεγαλώνουν στη Μάνη, μια άλλη διάσημη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στην Πελοπόννησο της χώρας .

Ο Περουκανέας άρχισε να ταξιδεύει από την Αθήνα στο χωριό του, Γέρμα, σχεδόν πριν από μια δεκαετία για να συμμετάσχει ενεργά κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Δεδομένου ότι πολλές πυρκαγιές κατέστρεψαν μερικά από τα δέντρα που ήταν στην οικογένεια για περισσότερα από 300 χρόνια, κατάφερε να παράγει μόνο δύο τόνους κάθε χρόνο, το ήμισυ από αυτό που είναι σε θέση να παράγει.

Λέει ότι τα χρήματα που κάνει η οικογένειά του από το ελαιόλαδο είναι μόνο συμπληρωματικό εισόδημα και όχι κάτι που μπορούν να στηριχτούν, αλλά κάθε εποχή προσβλέπει στη συγκομιδή και παραγωγή όσων μπορεί από το δάσος του, απλά επειδή αγαπά να παράγει και να πουλάει κάτι αγαπητό του την οικογένεια και αγαπητή στη χώρα του.

"Στο τέλος είναι τόσο ικανοποιητικό να δημιουργούμε καλό φαγητό που αποτελεί μέρος μιας ετήσιας προσπάθειας και αποτέλεσμα της πλήρους ομαδικής εργασίας. Το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν που σημαίνει τόσο για μια ελληνική οικογένεια όσο και για την Ελλάδα με πολλούς τρόπους. "

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις