Κόσμος
300 λίτρα ή σχεδόν 80 γαλόνια. Αυτό είναι το πιο σπιτικό ελαιόλαδο που αγόρασε μια ελληνική οικογένεια από τον Γιάννη και τη Μίνα Ροβόρα, που παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο στην Πελοπόννησο για περισσότερα από 20 χρόνια.
"Είναι μια μακρά οικογενειακή παράδοση », λέει η Μίνα περήφανη. "Το ελαιόλαδο μας είναι ιδιαίτερο επειδή τα βουνά μας δεν έχουν αλλοιωθεί από την εκβιομηχάνιση όπως έχουν άλλοι τομείς. Το ελαιόλαδο μας είναι 100 τοις εκατό καθαρό και πιστεύουμε - καλύτερη ποιότητα από ό, τι στα καταστήματα. "
Ο Ρομπάρας ζει στο κοιμισμένο χωριό Κlimendi, ψηλά στα βουνά της Κορίνθου. Περιγράφουν το χωριό τους "παλιό αλλά όμορφο "με τα παραδοσιακά πέτρινα σπίτια του, τα τροπικά βουνά που καλύπτονται με ελιές και μανταρίνια και λευκά και κόκκινα σταφύλια τα οποία συγκομίζουν επίσης για να παράγουν κρασί και σουλτανίνα.
Οι Robaras διαφημίζουν το ελαιόλαδο τους ως πλούσιο πράσινο χρώμα και το πωλούν σε δεξαμενές 17 κιλών ή 37.5 κιλών. Οι δεξαμενές, οι οποίες έχουν μεγάλο και ορθογώνιο σχήμα, είναι ένα κοινό εύρημα στο μέσο νοικοκυριό στην Ελλάδα, όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι η υψηλότερη στον κόσμο.
"Είναι φθηνότερο να αγοράζετε χύμα από ό, τι σε μικρά μεγέθη στο σούπερ μάρκετ όπου ένα λίτρο μπορεί να σας διαρκέσει μόνο μια εβδομάδα έως και δώδεκα ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα », λέει ο Γιάννης, εξηγώντας γιατί τα δοχεία αλουμινίου είναι τόσο δημοφιλή.
Οι Ροβαράς περιγράφουν τους πελάτες τους ως φίλους, φίλους φίλων, γείτονες και συγγενείς. Μερικές φορές πωλούν το ελαιόλαδο τους σε τοπικές εκθέσεις φρέσκων προϊόντων. Λένε ότι μια δεξαμενή 17 κιλών, η οποία πουλάει για 65 ευρώ, θα διαρκέσει μια ελληνική οικογένεια για έως και έξι μήνες.
"Το ελαιόλαδο είναι απόλυτη αναγκαιότητα και είναι πολύ σημαντικό για εμάς τους Έλληνες. Είναι μέρος του πολιτισμού μας και το χρησιμοποιούμε για όλο το μαγείρεμα και μερικές φορές για ενυδατική κρέμα στο δέρμα και τα χέρια μας. Θεωρείται δώρο από τους Θεούς », λέει η Μίνα.
Ο Χρήστος Περουκανέας, παράγει επίσης ελαιόλαδο από τη γη της οικογένειάς του. Από την εμπειρία του λέει ότι μια δεξαμενή 17 κιλών μπορεί να διαρκέσει μόλις τρεις μήνες για μια μέση ελληνική οικογένεια.
"Είναι δημοφιλείς γιατί εμείς οι Έλληνες χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο για να μαγειρεύουμε απολύτως τα πάντα και τα τενεκεδάκια είναι απλά πιο εύκολα στη μεταφορά. Αν και, πιστεύω ότι το λάδι πρέπει να χύνεται σε σκιασμένα γυάλινα μπουκάλια όταν φτάνουν στο σπίτι και να αποθηκεύεται έτσι για το καλύτερο αποτέλεσμα», λέει ο Περουκανέας του οποίου τα ελαιόδεντρα φύονται στη Μάνη, μια άλλη διάσημη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στην περιοχή της Πελοποννήσου της χώρας. .
Ο Περουκανέας άρχισε να ταξιδεύει από την Αθήνα στο χωριό του, Γέρμα, σχεδόν πριν από μια δεκαετία για να συμμετάσχει ενεργά κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Δεδομένου ότι πολλές πυρκαγιές κατέστρεψαν μερικά από τα δέντρα που ήταν στην οικογένεια για περισσότερα από 300 χρόνια, κατάφερε να παράγει μόνο δύο τόνους κάθε χρόνο, το ήμισυ από αυτό που είναι σε θέση να παράγει.
Λέει ότι τα χρήματα που κάνει η οικογένειά του από το ελαιόλαδο είναι μόνο συμπληρωματικό εισόδημα και όχι κάτι που μπορούν να στηριχτούν, αλλά κάθε εποχή προσβλέπει στη συγκομιδή και παραγωγή όσων μπορεί από το δάσος του, απλά επειδή αγαπά να παράγει και να πουλάει κάτι αγαπητό του την οικογένεια και αγαπητή στη χώρα του.
"Στο τέλος είναι τόσο ικανοποιητικό να δημιουργούμε καλό φαγητό που αποτελεί μέρος μιας ετήσιας προσπάθειας και αποτέλεσμα της πλήρους ομαδικής εργασίας. Το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν που σημαίνει τόσο για μια ελληνική οικογένεια όσο και για την Ελλάδα με πολλούς τρόπους. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: κουλτούρα, Ελλάδα, ελληνικό ελαιόλαδο
Μάρτιος 27, 2023
Η Ισπανία θα παράγει 680,000 τόνους ελαιόλαδου το καλλιεργητικό έτος 2022/23, το χαμηλότερο σύνολο σε μια δεκαετία. Οι πωλήσεις στο εσωτερικό έχουν επίσης μειωθεί σε σχέση με πέρυσι.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Αύγουστος 16, 2023
Community Milling στην Καλιφόρνια: Οι μικροκαλλιεργητές ενθαρρύνονται να κάνουν κράτηση από νωρίς
Από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο, οι μύλοι σε όλη την Καλιφόρνια θα ανοίξουν τις πόρτες τους σε καλλιεργητές χόμπι.
Ενδέχεται. 30, 2023
Η έκθεση αποκαλύπτει νικητές και ηττημένους στην ισπανική αγορά ελαιολάδου
Οι εμφιαλωτές απολαμβάνουν το υψηλότερο καθαρό περιθώριο κέρδους, οι αγρότες και οι μυλωνάδες κερδίζουν πολύ λιγότερα και οι διανομείς έχουν τα χειρότερα σε μια νέα μελέτη.
Ιούνιος 26, 2023
Η Νέα Γενιά στην Αρχαία Ολυμπία παρουσιάζει βραβευμένα προϊόντα στον κόσμο
Οι αδερφοί Καράμπελα προσφέρουν έναν μοναδικό τουριστικό προορισμό, βραβευμένη ποιότητα και άφθονο ενθουσιασμό.
Ιανουάριος 3, 2024
Η εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στην εθνική πρωτεύουσα, συγκέντρωσε αγρότες, καταναλωτές, ξένους επενδυτές και κυβερνητικούς αξιωματούχους για να εκπαιδεύσουν, να δικτυωθούν και να γιορτάσουν.
Αύγουστος 14, 2023
Η Ιταλία πρόκειται να επενδύσει 100 εκατομμύρια ευρώ για αναβαθμίσεις ελαιοτριβείων
Από το 2026, τα κεφάλαια θα διανεμηθούν σε εργοστάσια παραγωγής ελαιοτριβείων σε όλη τη χώρα για την αναβάθμιση του εξοπλισμού και των τεχνολογιών.
Αύγουστος 7, 2023
Η παραγωγή ελαιολάδου επιστρέφει στην Πομπηία 2,000 χρόνια μετά την έκρηξη του ηφαιστείου
Υπουργοί και αγροτικές οργανώσεις δοκίμασαν τοπικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επιτραπέζιες ελιές ενώ προώθησαν την υποψηφιότητα της UNESCO για ιταλικές κουζίνες.