Η πρώτη Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης θα εκτείνεται πέρα από το θέατρο και θα κρίνει τα δωμάτια στο The International Culinary Center και σε κουζίνες εστιατορίων σε όλη την πόλη.
Μεταξύ του Απριλίου 15 και 19, της εβδομάδας του διαγωνισμού, επιλέξτε εστιατόρια της Νέας Υόρκης θα λάβουν μέρος στην εκδήλωση με συμμετοχές σε διαγωνισμούς σε ειδικά πιάτα ζευγαρώματος.
Επιλέγοντας από τα περισσότερα από τα 700 τα οποία πρέπει να δηλωθούν τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο, η φημισμένη Chef Seamus Mullen's Tertulia στο West Village θα δείξει πως τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα συνδυάζονται με τρόφιμα για να ενισχύσουν και να αυξήσουν τις προτιμήσεις τους.
Το πρώτο ατομικό εστιατόριο του Mullen, το Tertulia, χαρακτηρίζει το ελαιόλαδο ως το κεντρικό σημείο της σύγχρονης επιχείρησης για την ισπανική κουζίνα.
Σε 2011, η New York Times ανέθεσε στην Tertulia δύο αστέρια, αναφέροντας ότι το εστιατόριο ήταν, "μεγάλη διασκέδαση: ένα απλό ισπανικό γαστροπάμπ που βλέπει τις ρίζες του στα μηλίτη της βόρειας Ισπανίας και την επιτυχία του σε μια κουζίνα που ισούται με χοιρινό και θαλασσινά, αλάτι και ελαιόλαδο, σκόρδο και καπνιστή πάπρικα. "
Γράφοντας για Νέα Υόρκη Adam Platt έγραψε ότι το μαγείρεμα του Mullen στο Tertulia, "είναι αυθεντικό στην ουσιαστική ισπανικότητά του, αλλά είναι επίσης γενναιόδωρο, εποχιακό και με πολύ βαθιά γεύση σε ένα nuevo rústico, ξεχωριστά στη Νέα Υόρκη. " Το περιοδικό απένειμε την Τερτούλια με τρία αστέρια.
Η Tertulia ήταν επίσης φιναλίστ του 2012 για το βραβείο του James Beard Foundation για το Best New Restaurant.
Η Mullen είναι βέβαιο ότι θα κάνει μεγάλη χρήση των φετινών ανταγωνιστικών ελαιολάδων με το πάθος της για μεσογειακή κουζίνα και φρέσκα, εποχιακά συστατικά. Είναι καταξιωμένος συγγραφέας, δημοσιεύοντας πρόσφατα το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής, "Hero Food: Πώς μαγείρεμα με Delicious πράγματα μπορούν να μας κάνουν να αισθανόμαστε καλύτερα, "Και χρησιμεύει ως συνεισφέρων αρθρογράφος στο Καθημερινά με την Rachael Ray.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: NYIOOC Κόσμος, Νέα Υόρκη, εστιατόρια
Ιούνιος 8, 2023
Οι παραγωγοί στη Σικελία και τη Σαρδηνία ξεπέρασαν την ξηρασία και τις μακροοικονομικές προκλήσεις για να φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα φέτος.
Ενδέχεται. 16, 2023
Γνωρίστε τη φυλή των ιθαγενών της Αμερικής πίσω από το βραβευμένο ελαιόλαδο
Πάνω από δύο δεκαετίες, ο Jim Etters έχει βοηθήσει την επωνυμία Séka Hills του Yocha Dehe Wintun Nation στα τέσσερα NYIOOC θριαμβεύει ενώ εστιάζεται στη βιωσιμότητα.
Απρίλιος 13, 2023
Ομάδα πρώην ποδοσφαιριστή και δικηγόρων για την παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας
Μετά από φόβο για τον καρκίνο, ο συνταξιούχος αστέρας του ποδοσφαίρου Nikica Cukrov και ο γαμπρός του συνεργάστηκαν για να φυτέψουν δέντρα και να φτιάξουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ενδέχεται. 2, 2023
Τα τελευταία βραβεία επιβεβαιώνουν την ανερχόμενη ποιότητα των κροατικών έξτρα παρθένων ελαιολάδων
Οι παραγωγοί από την Κροατία παρέμειναν μεταξύ των πιο βραβευμένων στο 2023 World Olive Oil Competition, παρά την πολύ μικρότερη παραγωγή τους από ορισμένες άλλες συμμετέχουσες χώρες.
Απρίλιος 9, 2024
Το Legacy συναντά την καινοτομία στο Azienda Pometti της Τοσκάνης
Η τελευταία γενιά αγροτών στην 600χρονη Azienda Pometti χρησιμοποιεί μεθόδους αιχμής για να παράγει βραβευμένο, βιώσιμο ελαιόλαδο.
Απρίλιος 21, 2023
Απτόητοι από την ξηρασία, οι παραγωγοί σε όλη την Ισπανία επιτυγχάνουν βραβευμένη ποιότητα
Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ισπανία μειώθηκε απότομα το καλλιεργητικό έτος 2022/23. Ωστόσο, οι παραγωγοί κατάφεραν να επιτύχουν εξαιρετικά αποτελέσματα.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Η ιστορία πίσω από το Starbucks Oleato
Τα Starbucks συγκλόνισαν τον κόσμο βάζοντας ελαιόλαδο στους καφέδες τους. Ο Tommaso Asaro λέει ότι είναι μόνο η αρχή.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.