`Το πρόγραμμα Tertulia του Seamus Mullen που έχει επιλεγεί για το ελαιόλαδο

Τρόφιμα & Μαγειρική

Το "Tertulia" του Seamus Mullen που έχει επιλεγεί για το ελαιόλαδο

Μάρτιος 20, 2013
Μάικλ Γκάιντουιν

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η πρώτη Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης θα εκτείνεται πέρα ​​από το θέατρο και θα κρίνει τα δωμάτια στο The International Culinary Centre και σε κουζίνες εστιατορίων σε όλη την πόλη.

Μεταξύ του Απριλίου 15 και 19, της εβδομάδας του διαγωνισμού, επιλέξτε εστιατόρια της Νέας Υόρκης θα λάβουν μέρος στην εκδήλωση με συμμετοχές σε διαγωνισμούς σε ειδικά πιάτα ζευγαρώματος.

Επιλέγοντας από τα περισσότερα από 700 παιχνίδια που θα δηλωθούν τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο, η φημισμένη Chef Seamus Mullen's Tertulia στο West Village θα δείξει πως τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα συνδυάζονται με τρόφιμα για να ενισχύσουν και να αυξήσουν τις προτιμήσεις τους.

Διαφήμιση

Το πρώτο ατομικό εστιατόριο του Mullen, το Tertulia, χαρακτηρίζει το ελαιόλαδο ως το κεντρικό σημείο της σύγχρονης επιχείρησης για την ισπανική κουζίνα.

Σε 2011, η New York Times ανέθεσε στην Tertulia δύο αστέρια, αναφέροντας ότι το εστιατόριο ήταν, "εξαιρετική διασκέδαση: ένα περιστασιακό ισπανικό γαστροπόμπουλο που βλέπει τις ρίζες του στους μηλίτες της βόρειας Ισπανίας και την επιτυχία του σε μια κουζίνα που είναι ίσα μέρη χοιρινό και θαλασσινά, αλάτι και ελαιόλαδο, σκόρδο και καπνιστή πάπρικα.

Γράφοντας για Νέα Υόρκη Adam Platt έγραψε ότι το μαγείρεμα του Mullen στο Tertulia, "είναι αυθεντικό στην ουσιώδη ισπανία του, αλλά είναι επίσης εύθραυστη, εποχιακή και βαθιά αρωματισμένη σε ένα nuevo rústico, σαφώς τρόπο της Νέας Υόρκης. " Το περιοδικό απένειμε τα Τρίτλεια τρία αστέρια.

Ο Tertulia ήταν επίσης φιναλίστας του 2012 για το βραβείο του James Beard Foundation για το Best New Restaurant.

Η Mullen είναι βέβαιο ότι θα κάνει μεγάλη χρήση των φετινών ανταγωνιστικών ελαιολάδων με το πάθος της για μεσογειακή κουζίνα και φρέσκα, εποχιακά συστατικά. Είναι καταξιωμένος συγγραφέας, δημοσιεύοντας πρόσφατα το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής, "Hero Food: Πώς μαγείρεμα με Delicious πράγματα μπορούν να μας κάνουν να αισθανόμαστε καλύτερα, "Και χρησιμεύει ως συνεισφέροντας αρθρογράφος στο Καθημερινά με την Rachael Ray.

Κάντε κράτηση στην Tertulia

Σχετικές ειδήσεις