Πρόγραμμα έξι ημερών στο Λονδίνο για την εκπαίδευση νέων εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου

Λίγα σημεία παραμένουν στην πρώτη έκδοση του φημισμένου προγράμματος του Λονδίνου για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.

Νοέμβριος 12, 2018
By Olive Oil Times Προσωπικό

Πρόσφατες Ειδήσεις

Λίγα σημεία παραμένουν στην πρώτη έκδοση του Λονδίνου Ελαιόλαδο Sommelier Certification Program, μια διεθνή πορεία που εκπόνησε από κοινού η Olive Oil Times Education Lab και το International Culinary Center.

Είναι η πρώτη φορά που πραγματοποιήθηκε το μάθημα, το οποίο έχει εκπαιδεύσει εκατοντάδες επαγγελματίες του κλάδου, σεφ και ενθουσιώδες αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιολάδου από τότε που ξεκίνησε στο 2016, θα ξεπεράσει τις ετήσιες συνεδρίες της στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια.

Curtis Cord, ο εκτελεστικός διευθυντής του προγράμματος δήλωσε ότι θα έχουν συμμετέχοντες από τουλάχιστον 15 χώρες στο μάθημα, το οποίο θα διεξαχθεί στις 20-25 Ιανουαρίου στην περιοχή Bloomsbury στο West End του Λονδίνου.

"Το πρόγραμμα αυτό είναι διεθνές από κάθε άποψη », δήλωσε ο Cord. "Οι έμπειροι εκπαιδευτές μας είναι από 8 χώρες, τα ελαιόλαδα που εξερευνούμε και αναλύουμε προέρχονται από κάθε γωνιά του κόσμου και οι προηγούμενοι συμμετέχοντες έχουν ταξιδέψει στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια από 28 χώρες για να παρακολουθήσουν το μάθημα. Ήταν λοιπόν προφανές ότι χρειαζόμασταν να δημιουργήσουμε αυτό το ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών στο Λονδίνο. "

Οι απόφοιτοι του προγράμματος έχουν συμπεριλάβει τους παραγωγούς ελαιολάδου. εισαγωγείς, διανομείς και λιανοπωλητές · σεφ, εστιατόρια και επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων; επαγγελματίες υγείας, δημοσιογράφοι και επιχειρηματίες · και εκείνοι που θέλουν απλώς να καταλάβουν βαθιά ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο. Δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για να εγγραφείτε στο μάθημα.

Τα θέματα του προγράμματος περιλαμβάνουν τη δοκιμή και την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου, την καλλιέργεια και το ιστορικό, τη συγκομιδή και την παραγωγή, τα οφέλη για την υγεία, τη χημεία, τις περιφέρειες και τις ποικιλίες, τα πρότυπα και τις ποιότητες, τις μαγειρικές εφαρμογές και την εκπαίδευση των καταναλωτών.

Περισσότερο από τα ελαιόλαδα 100 που επιμελούνται από τη μεγαλύτερη συλλογή δειγμάτων στον κόσμο αναλύονται σε οργανωμένες γευστικές δοκιμές για να εκθέσουν τους συμμετέχοντες σε μια απαράμιλλη ποικιλία περιοχών, ποικιλιών, τεχνικών παραγωγής και μοναδικά αισθητήρια χαρακτηριστικά.

Οι εκπαιδευτές θα περιλαμβάνουν εμπειρογνώμονα Χιλιανού ελαιολάδου Carola Dummer Medina. Ιταλός εμπειρογνώμονας Antonio G. Lauro; Ελληνικός σύμβουλος Κωνσταντίνος Λίρης. Ολεολόγος Νικόλαος Coleman. Βραζιλιάνικος μάγειρας και μαγειρική εκπαιδευτής Perola Polillo. ο γιατρός και ο συγγραφέας Simon Poole. οι βραβευμένοι παραγωγοί Karim Fitouri από την Τυνησία και Lucia Gamez, Sebastian Romero και Juan Ignacio από την Ισπανία. και διευθυντής προγράμματος και Olive Oil Times εκδότης, Curtis Cord.

Όσοι ολοκληρώσουν με επιτυχία το μάθημα λαμβάνουν κοινό Πιστοποίηση Sommelier ελαιολάδου από το International Culinary Center και το Olive Oil Times Education Lab και γίνετε μέλος μιας αυξανόμενης κοινότητας αναλυτών και εκπαιδευτικών αισθητηρίων ελαιολάδου.

Οι παλαιότεροι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα δήλωσαν ότι ήταν μια εκπαιδευτική εμπειρία που τους εξουσιοδότησε να αναλάβουν μια σειρά εκτεταμένων πρωτοβουλιών.

"Η ποιότητα και το εύρος της διδασκαλίας ήταν σε επίπεδο που ξεπέρασε κατά πολύ τις προσδοκίες μου », δήλωσε η Jacqueline Tyburski, η οποία ολοκλήρωσε με επιτυχία το μάθημα στη Νέα Υόρκη. "Το πρόγραμμα ήταν πολύ ισορροπημένο και σε βάθος, με πραγματική έμφαση στην εκπαίδευση μιας νέας κοινότητας εξουδετερωμένων, γνώσεων και παθιασμένων εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου »

"Θα εφαρμόσω όσα έχω μάθει επιστρέφοντας στον αγωγό παραγωγής μας από την καλλιέργεια μέχρι την εμφιάλωση », δήλωσε ένας παραγωγός ελαιολάδου από τη Σπάρτη της Ελλάδας, Δημοσθένης Χρόνης. "Μπορούμε να βελτιώσουμε ορισμένα πράγματα, ώστε να έχουμε καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου και, ελπίζουμε, ένα βραβευμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. "

"Θαυμάσιο μάθημα με απίστευτες ποσότητες πληροφοριών που θα χρησιμοποιηθούν ως οδηγός αναφοράς για τα επόμενα χρόνια », δήλωσε ένας παραγωγός από την Τουρκία για το πρόγραμμα της Νέας Υόρκης.

"Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Κάθε μέρα αξίζει τον κόπο », είπε η Elise LaGamba.

"Η ποιότητα και το εύρος της διδασκαλίας ήταν σε επίπεδο που ξεπέρασε κατά πολύ τις προσδοκίες μου », δήλωσε ο Willem Voorvaart, επενδυτής από την Ολλανδία.

Για περισσότερες πληροφορίες ή για εγγραφή στο μάθημα του Λονδίνου, επισκεφθείτε το Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις