` Σπερλόνγκα - Olive Oil Times

Sperlonga

Οκτώβριος 5, 2011
Lucy Vivante

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Sperlonga βρίσκεται ανάμεσα στη Ρώμη και τη Νάπολη και περίπου μια ώρα με το αυτοκίνητο από το καθένα. Λόγω των λευκών και κρεμ χρώματος κτιρίων φαίνεται πως θα μπορούσε να είναι στην Ελλάδα. Είναι μία από τις τέσσερις πόλεις που απαρτίζουν την Riviera di Ulisse. Ο Όμηρος είναι ασαφής για το πού ταξίδεψε ο Οδυσσέας ή ο Οδυσσέας προτιμώντας να περιγράψει τη δράση και τους αντιπάλους, οπότε αν ο Όμηρος είχε αυτό το κομμάτι της Τυρρηνικής ακτής, δεν μπορεί να γίνει γνωστός.

Η μεσαιωνική πόλη είναι ψηλά πάνω σε μια βραχώδη προεξοχή, με θέα στη θάλασσα, με αμμουδιές στα βόρεια και στα νότια. Τα νεότερα μέρη της πόλης είναι κάτω και ενώ η αρχιτεκτονική δεν είναι τόσο ωραία όσο στην παλιά, η περιοχή είναι καλά φυτεμένη και αυτό βοηθά να μαλακώσει τις γραμμές. Υπάρχουν ελιές σε νησιά κυκλοφορίας, στο περιστροφικό, και επένδυση μερικών δρόμων. Μερικές φορές είναι κλαδεμένες σε διακοσμητικά σχήματα γλειφιτζούρι, αλλά κυρίως αφήνονται στη φυσική τους συνήθεια. Υπάρχουν πολλά ανθοφόρα φυτά τόσο στις νέες όσο και στις παλιές πόλεις - καταρράκτες μπουκαμβίλιων, ανοιχτό μπλε plumbago, βαθύ μπλε πρωινό δόξες, και μεγάλες παραλλαγές από κίτρινη λαντάνα - όλα τα οποία φαίνονται ιδιαίτερα καλά από τους λευκούς τοίχους του Sperlonga.

Η Γκάτα γείτονες Sperlonga, ακριβώς προς τα νότια, και είναι μια άλλη από τις πόλεις Riviera di Ulisse. Η Gaeta είναι γνωστή για τις επιτραπέζιες ελιές της, οι οποίες έλαβαν πρόσφατα μια ονομασία DOP. Για να θεωρηθεί μια ελιά ως ελιά της Γκάτας, πρέπει να καλλιεργηθεί στο Λάτσιο, αλλά όχι απαραίτητα στη Γκάτα. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες από τις ελιές Gaeta καλλιεργούνται στο Itri, και το Itri δίνει το όνομά του στην ποικιλία Itrana, τη μόνη ποικιλία που επιτρέπεται να παρασκευάζει ελιές Gaeta. Το ελαιόλαδο Itrana είναι ασυνήθιστο, επειδή ωριμάζει πολύ αργά. Αυξάνονται τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, ενώ η μεγάλη πλειοψηφία των ελιών της Ιταλίας συλλέγονται τον Νοέμβριο. Θεωρούνται ώριμα όταν έχουν μια κηρώδη λευκή επικάλυψη, όπως η άνθηση ενός δαμάσκηνου. Στην τοπική διάλεκτο, αυτή η επίστρωση ονομάζεται panno ή πανί.

Μετά την ωρίμανση και εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή, καλύπτονται σε αλατισμένο νερό για ένα μήνα, στη συνέχεια σε άλμη για άλλους πέντε μήνες πριν είναι έτοιμοι να καταναλωθούν. Ορισμένες ελιές της Itrana συλλέγονται πριν ωριμάσουν, ενώ εξακολουθούν να έχουν χλωμό χρώμα και στη συνέχεια να θεραπεύονται. Είναι λιγότερο δαπανηρή από τις ελιές του Gaeta. Οι ελιές Itrana χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ελαιολάδου. Η Colline Pontine είναι η γεωγραφική ονομασία και το πετρέλαιο είναι μέτριο φρουτώδες και περιγράφεται ως γεύση ντομάτας από μερικούς.

Τα μπαρ του Sperlonga σερβίρουν τις έγχρωμες ετικέτες Gaeta σε μικρά μπολ σε μια ώρα apperitivo και τα εστιατόρια κάνουν χρήση των ελιών σε πολλά πιάτα ζυμαρικών, πιάτα ψαριών, καθώς και σε πίτσες. Η πόλη της Sperlonga έχει μια ιστοσελίδα με μια ενότητα που δίνει συνταγές για τον ήχο και την εμφάνιση, όπως τα εξαιρετικά πιάτα. Ενώ οι συνταγές είναι μόνο στα ιταλικά, ένας μετριοπαθής έμπειρος μάγειρας, με ένα λεξικό ή μια εφαρμογή μετάφρασης, θα πρέπει να είναι σε θέση να ακολουθήσει.

Διαφήμιση

Κοιτάζοντας νότια από την πόλη υπάρχει ένα σπήλαιο, ή σπηλιά, και από μια απόσταση μοιάζει με ένα σκοτεινό τρίγωνο. Η Spelunca είναι η λατινική λέξη για το σπήλαιο, και η Sperlonga παίρνει το όνομά της από αυτό το πολύ spelunca. Είναι περίπου μισή ώρα με τα πόδια από την αμμώδη παραλία μέχρι τη σπηλιά. Μπορεί να δει κανείς μέσα από ένα μεταλλικό φράκτη, ή μπορεί κανείς να περπατήσει μέχρι το δρόμο (πριν από το σπήλαιο) που οδηγεί στην είσοδο στο συγκρότημα. Η περιοχή γύρω από το σπήλαιο ανασκάφηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1950 και ανακαλύφθηκε μια τεράστια βίλα, που λέγεται ότι ανήκει στον αυτοκράτορα Τιβέριο (42 π.Χ. - 37 μ.Χ.). Ο Τιβέριος μπορεί να συσχετιστεί οριστικά με τον τόπο αφού υπάρχουν περιγραφές μιας θανατηφόρου σπηλιάς στο σπήλαιο το 26 μ.Χ., όταν ήταν παρόντες ο Τιβέριος και επίσης αθώος. Ο χώρος είναι δροσερός ακόμα και σε ζεστές μέρες, και ο ήλιος που αναπηδά από το νερό δημιουργεί όμορφο τρεμοπαίξιμο φως στο ανώτατο όριο της σπηλιάς. Η πρωτοτυπία του τόπου - και μάλιστα η ιδέα του φαγητού σε μια πλατφόρμα που χτίστηκε πάνω από το νερό με το σκηνικό της σπηλιάς - πλησιάζει το όνειρο.

Το σπήλαιο φιλοξένησε γλυπτά που φιλοτέχνησαν σκηνές από την Οδύσσεια και υπάρχουν αποσπάσματα και ανακατασκευές στο μουσείο. Μία από τις ομάδες γλυπτικής απεικονίζει την τύφλωση του Κύκλωππου Πολύφημου. Αυτή η ομάδα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την τοποθεσία από τότε που οι Κύκλωπες παγιδεύουν τον Οδυσσέα και τους άνδρες του σε μια σπηλιά τοποθετώντας ένα γιγαντιαίο ογκόλιθο στο στόμα του σπηλαίου. Ο Πολύφημος κράτησε τους άντρες στη σπηλιά, καταβροχθίζοντας δύο κάθε φορά μέχρις ότου ο Οδυσσέας ήρθε με ένα σχέδιο. Πήρε τον γίγαντα με κρασί, πήρε το κλαμπ του από πράσινο ξύλο ελιάς και το ακόνισε σε ένα σημείο και έπειτα έσπρωξε το μάτι του Πολύφημου για να τον τυφλώσει ανοίγοντας το δρόμο για τη διαφυγή τους.

Το μουσείο περιέχει επίσης μια ωραία συλλογή λαμπτήρων πετρελαίου, ενώ διατηρούνται ορισμένα όμορφα θραύσματα τοιχογραφιών που δημιουργούν μια επιθυμία περισσότερο. Ο μεγάλος ελαιώνας ανάμεσα στην βίλα και το μουσείο προσφέρει ευχάριστη σκιά.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις