Η «Λίστα Πολιτιστικής Κληρονομιάς» της UNESCO θα συμπεριλάβει τη μεσογειακή διατροφή

Η UNESCO πρότεινε τη Μεσογειακή Διατροφή για εγγραφή στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του οργανισμού. Η ψηφοφορία για την επικύρωση αναμένεται να πραγματοποιηθεί κατά τη συνεδρίαση του οργανισμού των Ηνωμένων Εθνών που θα διεξαχθεί στις 14-19 Νοεμβρίου στο Ναϊρόμπι. Ο Τζιανκάρλο Γκαλάν, Ιταλός Υπουργός Γεωργίας, προσδοκώντας θετικό αποτέλεσμα, δήλωσε σήμερα: «Πρόκειται για μια τεράστια επιτυχία για τη χώρα μας, τις διατροφικές μας παραδόσεις και τον πολιτισμό μας».

Η Μεσογειακή Διατροφή είναι πλούσια σε ελαιόλαδο, φρούτα και λαχανικά, δημητριακά, ψάρια και κρασί. Ο Κατάλογος Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ξεκίνησε το 2003 και σήμερα περιλαμβάνει περίπου 166 καταχωρήσεις, μεταξύ των οποίων η κροατική δαντελοποιία, το αργεντίνικο τάνγκο και η θιβετιανή όπερα. Οι αναγνώστες είναι πιθανώς πιο εξοικειωμένοι με τις δραστηριότητες της UNESCO που σχετίζονται με τη διατήρηση φυσικών χώρων, όπως η Βενετία.

Η πρωτοβουλία για την ένταξη της Μεσογειακής Διατροφής στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ξεκίνησε πριν από τέσσερα χρόνια, όταν την υπέβαλαν η Ιταλία, η Ισπανία, η Ελλάδα και το Μαρόκο. Δεν πληρούσε τις κατευθυντήριες γραμμές της UNESCO και η πρωτοβουλία απορρίφθηκε. Τον περασμένο Αύγουστο, οι τέσσερις χώρες, με συντονιστή την Ιταλία, αναδιατύπωσαν την αίτησή τους.

Η Coldiretti, η ιταλική ομάδα ειδικών συμφερόντων και ομάδα πίεσης για τη γεωργία, αναφέρει ότι η Μεσογειακή Διατροφή έχει βοηθήσει τους Ιταλούς να έχουν τη μεγαλύτερη μακροζωία στην Ευρώπη, με τις γυναίκες να ζουν κατά μέσο όρο έως τα 84,1 έτη και τους άνδρες έως τα 78,6 έτη. Η διατροφή των νεότερων Ιταλών δεν είναι τόσο καλή όσο αυτή των ηλικιωμένων πολιτών της χώρας, και η λήψη αυτής της διακεκριμένης αναγνώρισης θα πρέπει να ενθαρρύνει τους νεότερους Ιταλούς να ακολουθούν μια πιο υγιεινή διατροφή, ή τουλάχιστον έτσι ελπίζεται.

Η Coldiretti αναφέρει επίσης ότι ο γαστρονομικός και οινοτουρισμός, ή ο οινογαστρονομικός τουρισμός, αποτιμάται σε 5 δισεκατομμύρια ευρώ ετησίως. Είναι ο μόνος τομέας της τουριστικής βιομηχανίας που συνεχίζει να αναπτύσσεται, και αυτό αναμένεται να βοηθήσει περαιτέρω τον συγκεκριμένο κλάδο. Φυσικά, οι παραγωγοί ελαιολάδου ελπίζουν ότι οι καταναλωτές θα αγοράζουν ελαιόλαδο από τα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Ο Galan επαίνεσε τους υπαλλήλους του Υπουργείου Γεωργίας για το έργο τους. Σε μια ευρύχωρη διάθεση, προσπάθησε να συνδέσει τη Μεσογειακή Διατροφή με τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία.  Ο Galan είπε: «Διαβάζοντας ένα ιστορικό βιβλίο, βρήκα μια λίστα με τα συστατικά που χρησιμοποιούσε ένα γαλλικό μοναστήρι στις αρχές του Μεσαίωνα. Σε αυτή τη λίστα βρήκα ελαιόλαδο, χουρμάδες, σύκα, αμύγδαλα και φιστίκια. Πιπέρι, γαρίφαλο και κανέλα ήταν επίσης στη λίστα. Και, δεδομένου ότι εκείνη την εποχή, όχι πολύ μακριά από την εποχή που οι Ρωμαίοι κυβερνούσαν τη Μεσόγειο, υπήρχαν 30 βαρέλια γάρουμ στη λίστα. Μήπως αυτή είναι η άυλη κουλτούρα που αποτελεί τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής; Και ανήκει η ντομάτα στη διατροφή; Εν ολίγοις, ο μεσογειακός κόσμος είναι τόσο πλούσιος σε ιστορία και εξαιρετικούς πολιτισμούς που βασίζονται στη γεωργία, που δεν μένει παρά να ευχαριστήσουμε την UNESCO που αναγνώρισε τη Μεσογειακή Διατροφή στον κατάλογό της για την Άυλη Παγκόσμια Κληρονομιά».

Σε σχετικές ειδήσεις, νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι, το Aurora Trust και το Ιταλικό Υπουργείο Πολιτισμού ανέφεραν αρχαιολογικές ανακαλύψεις στα ανοικτά του Ζανόνε, ενός από τα Ποντίνια Νησιά. Ανακαλύφθηκαν τέσσερα εξαιρετικά καλοδιατηρημένα ναυάγια. Τα Ποντίνια νησιά αποτελούσαν το αρχαίο σταυροδρόμι για τα πλοία που ταξίδευαν μεταξύ Ιταλίας, Ισπανίας και Βόρειας Αφρικής. Τα τέσσερα πλοία, που χρονολογούνται από τον 5ο έως τον 7ο αιώνα π.Χ. έως τον 1ο αιώνα μ.Χ., μετέφεραν φορτία αμφορέων με ελαιόλαδο, κρασί και γάρουμ, καθώς και τούβλα για οικοδομικές εργασίες.