Una vez que fue una técnica que utilizaba la propagación del sonido para la navegación o la identificación de submarinos debajo de la superficie, el sonar ahora puede penetrar en el aceite de oliva para revelar una adulteración maliciosa. LISP (ping inducido por láser) es un proceso en el que un cable de fibra óptica entrega un destello de luz láser “YAG” en una muestra. Los investigadores luego ven cuánta luz se absorbe.

Científicos de la Universidad de Misuri, en su new study destacó los beneficios de este método: "En general, LISP ofrece un método simple, económico y fácil de usar para medir la velocidad del sonido en fluidos y soluciones arbitrarias o desconocidas, fomentando el desarrollo de enfoques analíticos rápidos y confiables para detectar adulteración de alimentos. (por ejemplo, aceites de oliva fraudulentos) o contaminación intencional del producto ".

Si bien la mayor parte de su investigación se centró en la pureza del agua salada, la leche y los líquidos iónicos, el uso comercial de la técnica para la verificación de aceites consumibles es el siguiente paso obvio en su investigación.




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