`Sónar visto como un nuevo método para detectar el aceite de oliva fraudulento

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Sónar visto como un nuevo método para detectar el aceite de oliva fraudulento

Julio 11, 2019
Evie Borthwick

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Una vez que una técnica que utilizaba la propagación del sonido para la navegación o la identificación de submarinos debajo de la superficie, el sonar ahora puede penetrar en el aceite de oliva para revelar una adulteración maliciosa. LISP (ping inducido por láser) es un proceso donde un cable de fibra óptica entrega un "YAG "flash de luz láser en una muestra. Luego, los investigadores ven cuánta luz se absorbe.

Científicos de la Universidad de Missouri, en su nuevo estudio Destacó los beneficios de este método: "En general, LISP ofrece un método simple, económico y fácil de usar para medir la velocidad del sonido en fluidos y soluciones arbitrarias o desconocidas, fomentando el desarrollo de enfoques analíticos rápidos y confiables para detectar la adulteración de alimentos (por ejemplo, aceites de oliva fraudulentos) o contaminación intencional del producto ".

Si bien la mayor parte de su investigación se centró en la pureza del agua salada, la leche y los líquidos iónicos, el uso comercial de la técnica para la verificación de aceite consumible es el siguiente paso obvio en su investigación.





Comentarios

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  1. Alison dice:

    sería útil incluir alguna explicación de cómo funciona esta técnica con aceite de oliva

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