África / Medio Oriente

Jerusalem es sede del 7th concurso 'TerraOlivo'

TerraOlivo celebró su edición 7 con aceites de oliva de diferentes países 19. El gran ganador fue España, seguido de marcas de Israel.

Jun. 13, 2016
Por Alexis Kerner

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Jerusalén es quizás uno de los lugares más idílicos del mundo para considerar el aceite de oliva y su historia. En una sola visita a la ciudad antigua, un turista puede quedar cautivado por algunos de los olivos más emblemáticos arraigados en su suelo.

Incluso los catadores visitantes 12 en el Competencia TerraOlivo estaban asombrados en el Jardín de los Olivos en el Santuario de Getsemaní. Aquí es donde se dijo que Jesús oró la noche antes de ser crucificado. La palabra Getsemaní se origina del hebreo o arameo para la prensa de aceitunas.

Los catadores internacionales vinieron de 7 países (Italia, Perú, Grecia, Estados Unidos, España, Portugal y Turquía) para participar en los 7th edición de Terraolivo y rápidamente conocí y trabajé en equipo con los 25 catadores israelíes.

Antonio Lauro, jefe de jurados, habló con Olive Oil Times sobre la importancia de juzgar. "Como miembros del panel, nunca debemos olvidar dos cosas: en primer lugar, los miembros no son más que un instrumento que mide las características de un aceite de oliva. Y en segundo lugar, que detrás de cada aceite de oliva hay un productor que ha trabajado muy duro.

Algunos de esos productores estuvieron presentes en el jurado. Eran Galili, de Galili Olive Oil, dijo que no solo es productor: con Ehud Soriano (jefe de jueces del Concurso Nacional Israelí) también organiza un concurso en Israel llamado Family Olive. Se enfoca en productores familiares más pequeños que simplemente no tienen el volumen para competir en competencias más grandes. El pasado marzo, se presentaron 50 aceites.

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El jardín de Getsemaní en Jerusalén.

Ayala Noy Meir, también productora, demostró que el aceite de oliva no es solo un ingrediente; Es un medio para unir culturas y conectarnos con nuestro pasado y futuro. Ella es parte del proyecto Aceite de oliva sin fronteras que ayuda a unir a palestinos e israelíes. Ella compartió un video muy conmovedor sobre su proyecto que se publicó recientemente.

Después de conocerse, todos los catadores se pusieron muy serios mientras sorbían, discutían y observaban sus marcas. Se usaron gafas de cata alrededor de 2,800 para calificar las muestras de 627 de diferentes países de 19.

A última hora de la tarde del 8 de junioth, después de tres largos días de degustación y mucho más trabajo duro para organizar el evento, se obtuvieron los resultados muy esperados. España fue el gran ganador con más de 130 premios, seguido de Israel, Italia y Grecia.

Muchos productores israelíes asistieron a la ceremonia de premiación para ver si este año su aceite de oliva había dejado huella. Yaron Tirosh, también miembro del panel, estaba entre ellos. Su apellido Tirosh, que significa jugo de uva fresco, demuestra que su familia tiene una clara historia de la agricultura. No tiene una gran producción, pero logra cultivar aceitunas Barnea, Picual y Picholine.

Tirosh recibió 6 premios, uno de ellos es el Gran Campeón de la Boutique de Israel. Cuando OOT le preguntó sobre su mayor desafío este año, respondió que había sido un muy buen año sin casi ningún problema. Desafortunadamente, dijo que el próximo año probablemente será difícil debido a un verano caluroso, junto con un año fuera de la producción bienal.

Shmuel Levin aceptó un premio Grand Prestige Gold

Masik Kibbutz Magal recibió 13 premios. Maya Gutman dijo que son un pequeño kibutz que produce 8 aceites de oliva diferentes, así como almendras. Hacen 6 monovarietales y 2 mezclas. Cuando se le preguntó cómo le gustaba usar su aceite de oliva, dijo que lo usa para todo, incluso en el cabello cuando se seca. Ella recomendó usar el Leccino para hornear, es dulce y hace que sus pasteles sean aún mejores.

Itay Tupperberg y sus tres hermanos son 4th-generación de productores de aceite de oliva. Sus dos padres fallecieron cuando eran jóvenes, pero su padre les dio buenos consejos antes de irse: les dijo a sus hijos que plantaran olivos. Lo hicieron y ahora están ganando premios como Mejor israelí Koroneiki y Mejor israelí Souri. Itay honra a sus padres con una imagen de su padre en sus botellas y de su madre en una crema para la piel que está disponible en la tienda de su granja.

Le preguntamos a Shmuel Levin, 83, un israelí que ha ganado muchos premios a lo largo de los años por Meshek Levin, qué sabiduría tenía para ofrecer. Dijo que el agua es un gran problema y que es demasiado costoso en Israel. Recomendó que el gobierno israelí comience a ayudar a los agricultores porque el costo del agua les dificultaba mucho la subsistencia.

Era claro para muchos agricultores israelíes que estaban teniendo problemas para llegar a fin de mes, pero todos acordaron que abrir sus puertas tanto al turismo como a los consumidores locales es una forma de tener un negocio más económico y transmitir transparencia.


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