Jerusalem es sede del 7th concurso 'TerraOlivo'

TerraOlivo celebró su edición 7 con aceites de oliva de diferentes países 19. El gran ganador fue España, seguido de marcas de Israel.

Jun. 13, 2016
Por Alexis Kerner

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Jerusalén es quizás uno de los lugares más idílicos del mundo para considerar el aceite de oliva y su historia. En una sola visita a la ciudad antigua, un turista puede quedar cautivado por algunos de los olivos más emblemáticos enraizados en su suelo.

Incluso los catadores visitantes 12 en el Competencia TerraOlivo estaban asombrados en el Jardín de los Olivos en el Santuario de Getsemaní. Aquí es donde se dijo que Jesús oró la noche antes de ser crucificado. La palabra Getsemaní se origina del hebreo o arameo para la prensa de aceitunas.

Los catadores internacionales vinieron de 7 países (Italia, Perú, Grecia, Estados Unidos, España, Portugal y Turquía) para participar en el 7th edición de Terraolivo y rápidamente conocí y trabajé en equipo con los 25 catadores israelíes.

Antonio Lauro, jefe de los jurados, habló a Olive Oil Times sobre la importancia de juzgar. "Como panelistas, nunca debemos olvidar dos cosas: en primer lugar, los miembros no son más que un instrumento que mide las características de un aceite de oliva. Y en segundo lugar, que detrás de cada aceite de oliva hay un productor que ha trabajado muy duro.

Algunos de esos productores estuvieron presentes en el jurado. Eran Galili, de Galili Olive Oil, dijo que no solo es un productor: con Ehud Soriano (jefe de jueces del Concurso Nacional de Israel) también organiza un concurso en Israel llamado Family Olive. Se enfoca en productores familiares más pequeños que simplemente no tienen el volumen para competir en competencias más grandes. El pasado mes de marzo se presentaron 50 aceites.

El jardín de Getsemaní en Jerusalén.

Ayala Noy Meir, también productora, demostró que el aceite de oliva no es solo un ingrediente; es un medio para unir culturas y nos conecta con nuestro pasado y futuro. Ella es parte del proyecto Olive Oil Without Borders que ayuda a unir a palestinos e israelíes. Ella compartió un video muy conmovedor sobre su proyecto que se publicó recientemente.

Después de conocerse, todos los catadores se pusieron muy serios mientras sorbían, discutían y observaban sus marcas. Se usaron gafas de cata alrededor de 2,800 para calificar las muestras de 627 de diferentes países de 19.

A última hora de la tarde del 8 de junioth, después de tres largos días de degustación y mucho más trabajo duro para organizar el evento, se obtuvieron los resultados muy esperados. España fue el gran ganador con más de 130 premios, seguido de Israel, Italia y Grecia.

Muchos productores israelíes asistieron a la ceremonia de premiación para ver si este año su aceite de oliva había dejado la marca. Yaron Tirosh, también miembro del panel, estaba entre ellos. Su apellido Tirosh, que significa jugo de uva fresco, demuestra que su familia tiene una clara historia de agricultura. No tiene una gran producción pero logra cultivar aceitunas Barnea, Picual y Picholine.

Tirosh recibió 6 premios, uno de ellos fue el Gran Campeón de Boutique de Israel. Cuando OOT le preguntó sobre su mayor desafío este año, respondió que había sido un año muy bueno sin casi problemas. Desafortunadamente, dijo que el próximo año probablemente será difícil debido a un verano caluroso junto con un año malo para la producción bienal.

Shmuel Levin aceptó un premio Grand Prestige Gold

Masik Kibbutz Magal recibió 13 premios. Maya Gutman dijo que son un pequeño kibbutz que produce 8 aceites de oliva diferentes y almendras. Hacen 6 monovarietales y 2 mezclas. Cuando se le preguntó cómo le gustaba usar su aceite de oliva, dijo que lo usa para todo, incluso en el cabello cuando se seca. Ella recomendó usar el Leccino para hornear, es dulce y hace que sus pasteles sean aún mejores.

Itay Tupperberg y sus tres hermanos son 4th-productores de aceite de oliva de generación. Sus dos padres fallecieron cuando eran pequeños, pero su padre les dio un buen consejo antes de irse: les dijo a sus hijos que plantaran olivos. Lo hicieron y ahora están ganando premios como Mejor Koroneiki israelí y Mejor Souri israelí. Itay honra a sus padres con una imagen de su padre en sus botellas y de su madre en una crema para la piel que está disponible en la tienda de su granja.

Le preguntamos a Shmuel Levin, de 83 años, un israelí que ha ganado muchos premios a lo largo de los años por Meshek Levin, qué sabiduría tenía para ofrecer. Dijo que el agua es un gran problema y es demasiado costosa en Israel. Recomendó que el gobierno israelí comenzara a ayudar a los agricultores porque el costo del agua les hacía muy difícil subsistir.

A muchos agricultores israelíes les quedó claro que estaban teniendo problemas para llegar a fin de mes, pero todos coincidieron en que abrir sus puertas tanto al turismo como a los consumidores locales es una forma de tener un negocio económicamente más sólido, además de transmitir transparencia.


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