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Andalucía prueba la producción de aceite de oliva para combatir el fraude

Jun. 8, 2010
Daniel Williams

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El aceite de oliva virgen extra español, ampliamente accesible al público gracias al embotellado a granel de bajo costo, está generando preocupación en las voces del sector productor de aceite de España. La Junta de Andalucía, respondiendo a estas inquietudes, está implementando medidas para controlar la posible existencia de productos de aceite de oliva alterados, adulterados o fraudulentos.

En Andalucía, la Consejería de Sanidad, a instancias de la Dirección General de Consumidores, está colaborando actualmente con la Consejería de Agricultura para emprender una campaña integral de fiscalización de la calidad del aceite de oliva a disposición de los consumidores de toda la comarca. El objetivo de la campaña es evaluar la calidad del aceite de oliva de los productores de bajo coste, algo que se ha cuestionado repetidamente a medida que los precios siguen cayendo en picado. Las inspecciones ya están en marcha en las provincias de Jaén y Córdoba, los dos mayores centros de producción de aceite de oliva de Andalucía. En campañas anteriores, solo el 5% del aceite de oliva analizado recibió una calificación positiva de los inspectores.

Durante este proceso, las botellas de todos los tamaños y calidades se someterán a inspecciones aleatorias. Las muestras se analizan en laboratorios del Ministerio de Agricultura y se someten a diversas pruebas que buscan verificar las afirmaciones hechas por el etiquetado. El proceso garantiza que las afirmaciones de estas etiquetas coincidan con la calidad real del producto que contienen. La inspección también busca confirmar que el sello de la botella se ha mantenido intacto y que el aceite de oliva hasta ahora no ha sido tocado. El laboratorio estudia la composición química del aceite de oliva, observando su acidez y contenido de ácidos grasos entre otros factores, y luego hace una evaluación final de si la calidad del producto coincide con su publicidad. Si un producto no pasa la inspección, la empresa es evaluada con fraude y recibe la sanción correspondiente.

El 90% de estas investigaciones examinan productos que se anuncian como aceite de oliva virgen extra o virgen. Los investigadores están particularmente interesados ​​en probar los productos de aceite de oliva que se venden a granel, como los que se encuentran en las principales tiendas de comestibles. Los inspectores también prestarán mucha atención a las marcas que demostraron tener productos adulterados en el pasado, así como a las marcas más pequeñas y desconocidas que han estado vendiendo aceite de oliva a un precio muy por debajo del precio de mercado.

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