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Andalucía prueba la producción de aceite de oliva para combatir el fraude

Jun. 8, 2010
Daniel Williams

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El aceite de oliva virgen extra español, ampliamente accesible al público gracias al embotellado a granel de bajo costo, suscita inquietud en el sector productor de aceite de España. El Gobierno de Andalucía, respondiendo a estas inquietudes, está implementando medidas para controlar la posible existencia de productos de aceite de oliva alterados, adulterados o fraudulentos.

En Andalucía, el Ministerio de Salud, a instancias de la Oficina General de Consumidores, está colaborando actualmente con el Ministerio de Agricultura para realizar una campaña integral para inspeccionar la calidad del aceite de oliva disponible para los consumidores en toda la región. El objetivo de la campaña es evaluar la calidad del aceite de oliva de los productores de bajo costo, algo que se ha cuestionado repetidamente a medida que los precios continúan cayendo en picado. Las inspecciones ya están en marcha en las provincias de Jaén y Córdoba, los dos mayores centros de producción de aceite de oliva de Andalucía. En campañas anteriores, solo el 5% del aceite de oliva analizado recibió una calificación positiva de los inspectores.

Durante este proceso, las botellas de todos los tamaños y calidades serán sometidas a inspecciones aleatorias. Las muestras se analizan en laboratorios del Ministerio de Agricultura y se someten a varias pruebas que buscan verificar las afirmaciones hechas por el etiquetado. El proceso garantiza que las afirmaciones en estas etiquetas coincidan con la calidad real del producto en su interior. La inspección también busca confirmar que el sello de la botella ha permanecido intacto y que el aceite de oliva no ha sido tocado hasta ahora. El laboratorio estudia la composición química del aceite de oliva, observando su acidez y contenido de ácidos grasos entre otros factores, y luego realiza una evaluación final de si la calidad del producto coincide con su publicidad. Si un producto no pasa la inspección, la empresa es evaluada con fraude y recibe la sanción apropiada.

90% de estas investigaciones examinan productos que se anuncian como Extra Virgin o aceite de oliva virgen. Los investigadores están particularmente interesados ​​en probar productos de aceite de oliva que se venden a granel, como los que se encuentran en las principales tiendas de comestibles. Los inspectores también prestarán mucha atención a las marcas que han demostrado tener productos adulterados en el pasado, así como a marcas más pequeñas y desconocidas que han estado vendiendo aceite de oliva a un precio muy inferior al del mercado.

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