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Controversia en Italia por la nueva IGP 'Olio di Roma'

La mitad de los productores de aceite de oliva de Lazio están cubiertos por certificaciones DOP y dicen que pueden perder valor. La otra mitad solo puede ganar con el nuevo IGP propuesto. Y algunos dicen que las disputas entre los grupos dejan a todos decepcionados.

Lazio, Italia
Agosto 10, 2018
Por Daniel Dawson
Lazio, Italia

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Después de una contundente batalla por el establecimiento de la "IGP Olio di Puglia ', el Consorcio Nacional de Cultivadores de Oliva (CNO) se está preparando para oponerse a otra solicitud de indicación geográfica protegida Certificación (IGP).

Esta vez, el enfrentamiento se lleva a cabo en Lazio, la región administrativa que alberga la capital del país. La semana pasada se celebró una reunión pública en el Templo de Adriano en Roma, en la que Unaprol y Op Latium presentaron su caso para una certificación IGP Olio di Roma y celebraron una audiencia pública sobre el asunto.

"Más de 100 municipios ya han apoyado esta iniciativa, que representa una gran oportunidad, especialmente para aquellas provincias y territorios que no tenían la posibilidad de tener un nombre protegido ", dijo David Granieri, presidente de Unaprol, en el evento.

Granieri y sus partidarios han estado presionando al Ministerio de Agricultura por este estado durante más de dos años, lo que, según ellos, beneficiará a los productores locales.

"El reconocimiento de la denominación es una herramienta en beneficio de las empresas que agrega valor y aumenta su competitividad ”, dijo Granieri.

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Una vez que el Ministerio de Agricultura la autoriza, la solicitud pasa a la Unión Europea para obtener un sello final de aprobación.

Sin embargo, Fabrizio Pini, presidente de Appo Viterbo y vicepresidente de CNO advirtió que la medida podría dañar a los productores si se apresura a la UE demasiado rápido.

"IGP Olio di Roma podría representar una gran oportunidad para el desarrollo del cultivo del olivo de Lazio ”, dijo en respuesta a la reunión. "Pero como se ha pensado, corre el riesgo de convertirse en un boomerang para los productores ".

Pini y la CNO creen que cubrir toda la región de Lazio con una certificación IGP eclipsará los efectos que las certificaciones de denominación de origen (DOP) ya establecidas ya tienen allí.

Las certificaciones DOP significan que la calidad de las propiedades de un producto está determinada por su ubicación geográfica e incluye factores naturales y humanos. Una certificación IGP, por otro lado, indica que al menos una parte del proceso tiene lugar en el área designada. Este último tiende a cubrir una franja de territorio más amplia que el primero.

Esta ligera diferencia en la definición entre las dos certificaciones ha preocupado a Pini y a la CNO de que una posible certificación IGP devaluará las certificaciones DOP ya existentes en la región.

Pasquale Scivittaro, portavoz de la CNO, dijo Olive Oil Times que por estas razones la certificación Olio di Roma IGP probablemente perjudique a algunos productores de aceite de oliva.

"IGP Olio di Roma ahora no sería un símbolo de calidad y excelencia ”, dijo. "No habría certeza del origen de los cultivares utilizados [en ningún aceite en particular] más allá de los de Lazio, y los precios correrían el riesgo de una reducción drástica ”.

Actualmente, dentro de la región administrativa de Lazio hay cuatro Certificaciones DOP: Sabina, Tuscia, Canino y Colline Pontine. Sin embargo, hay aproximadamente 25,000 acres de olivos, aproximadamente la mitad de la región, que no están cubiertos por estos cuatro y, por lo tanto, no se benefician de ellos.

Son estos acres periféricos los que Granieri y sus partidarios creen que recibirán una gran ayuda del IGP.

"El objetivo del proyecto IGP Olio di Roma es superar la fragmentación existente y mejorar el origen y la calidad de todas las producciones regionales ”, dijo Granieri. "Una marca fácilmente reconocible, que vincula estrechamente el producto y el territorio, puede constituir una ayuda concreta para las empresas que compiten en el mercado ”.

Pini y la CNO responden que no se oponen a la idea de una certificación IGP para la región, sino que se oponen a los estándares químicos y de producción establecidos en la solicitud.

"No nos oponemos a IGP Olio di Roma, pero pedimos cambios porque ahora la directriz procesal tiene varios aspectos negativos para los productores, para la calidad del producto y para los consumidores ”, dijo Scivittaro.

La CNO tiene una larga lista de demandas a las que les gustaría que Granieri y Unaprol se apegaran antes de continuar.

Tal como está actualmente la aplicación, los parámetros para los polifenoles, la acidez y los peróxidos son inferiores a los de las certificaciones DOP. Las pautas actuales también exigen que las aceitunas se cosechen dentro de las 48 horas, el doble de la cantidad de tiempo asignada por los estándares DOP.

Quizás lo más ofensivo para la CNO fue la estipulación de que solo el 70 por ciento de las aceitunas para una botella con certificación IGP Olio di Roma necesitaría provenir de la región, lo que significa que el resto podría provenir de cualquier otro lugar.

"[Propusimos] un aumento de al menos el 80 por ciento del aceite proveniente de cultivares de la región del Lacio, el 20 por ciento restante debe provenir de cultivares italianos y debe especificarse en la directriz de procedimiento", dijo Scivittaro. "Sin embargo, ahora la directriz de procedimiento establece que el 70 por ciento del aceite debe provenir del Lacio y el 30 por ciento del aceite de otros cultivares, sin especificar el origen ".

"Podría usar, por ejemplo, cultivares españoles y esto no es absolutamente bueno ”, agregó. La CNO quiere que todo esto cambie o, dijo Scivitarro, solicitarían formalmente al Ministerio de Agricultura y a la UE que rechacen la solicitud.

Ni Granieri ni Unaprol respondieron a múltiples solicitudes de una entrevista para este artículo. Sin embargo, todavía les quedan dos semanas para resolver las quejas de la CNO antes de que el Ministerio de Agricultura envíe la solicitud a la UE.

Algunos observadores de la industria están cansados ​​de estas peleas entre grupos de intereses especiales en competencia. Luigi Caricato es el editor de la revista Olio Officina y ve estas peleas como cíclicas. Él cree que continuarán sucediendo y todos los involucrados saldrán con un resultado decepcionante. Señaló la fila sobre IGP Olio di Puglia como un ejemplo de esto.

"Excluyéndolos a todos y dejando la gestión [de estas certificaciones] a figuras totalmente ajenas, dejando la responsabilidad de todas las decisiones a un comisionado extraordinario y un equipo de expertos libres e independientes [podría solucionar el problema] ". escribió en un editorial "Pero tal vez eso sea solo un sueño ".





Comentarios

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  1. Luanne Savino O'Loughlin dice:

    ¿Es obligatorio que las aceitunas se cosechen en 48 horas? ¿Debería la palabra ser aplastada en lugar de cosechada?

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