En Andalucía se dan las condiciones para volver a alcanzar el máximo nivel de producción de aceite de oliva
España podría volver a alcanzar niveles récord y producir alrededor de 1,6 millones de toneladas de aceite de oliva esta temporada, según una nueva previsión que indica que solo Andalucía producirá más de 1,3 millones de toneladas.
Elena Víboras (izquierda), ministra de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, ha dado a conocer hoy en Jaén las previsiones andaluzas.
España podría volver a alcanzar niveles récord y producir alrededor de 1,6 millones de toneladas de aceite de oliva esta temporada, según una nueva previsión que indica que solo Andalucía producirá más de 1,3 millones de toneladas.
Según las cifras del Gobierno regional andaluz, su propia producción provendrá de una cosecha prevista —y inminente— de 6,2 millones de toneladas de aceitunas, lo que supone un rendimiento de alrededor del 21 %.
Teniendo en cuenta estas cifras y otras de la Agencia del Aceite de Oliva de España, se afirma que las perspectivas para la cosecha nacional apuntan a una caída de solo el 0,3 % respecto al récord histórico de la campaña 2011/12, que superó ligeramente los 1,6 millones de toneladas de aceite de oliva.
Pero la gran diferencia, según el sindicato de agricultores UPA, es que tras una cosecha desastrosa la temporada pasada, esta vez España parte con unas existencias de aceite de oliva de tan solo 302 663 toneladas, menos de la mitad del remanente de 2011/12, que fue de 692 500 toneladas.
«Eso significa la misma cosecha, pero menos aceite de oliva en el mercado», afirmó el portavoz de la UPA, Agustín Rodríguez, quien también subrayó que, si no llueve pronto, la producción podría ser hasta un 10 % inferior a la prevista.
El clima favorable contribuyó a la recuperación
Al dar a conocer hoy en Jaén las estimaciones andaluzas, Elena Víboras, consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural del Gobierno de la Junta de Andalucía, señaló que se basaban en fuentes que incluían a casi un tercio de las 820 almazaras de la región.
La producción prevista de la región, de 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva, superaría en aproximadamente un tercio la media de las últimas cinco campañas. Se espera que la provincia de Jaén aporte 715 000 toneladas de este total, seguida de Córdoba con cerca de 274 000 y Granada con unas 132 000 toneladas.
La producción total de España cayó a apenas 600 000 toneladas la temporada pasada —debido a las condiciones meteorológicas adversas—, lo que agotó las existencias, pero también favoreció una mejor floración, cuajado y desarrollo del fruto esta temporada.
Según las previsiones andaluzas, otros factores fueron las condiciones climáticas favorables, concretamente las fuertes precipitaciones, las buenas temperaturas durante la floración, un buen nivel de estrés hídrico y la ausencia de heladas invernales severas.
Estas circunstancias provocaron el fenómeno conocido en español como «vecería», es decir, la alternancia entre cosechas de alto y bajo rendimiento.
Aceitunas de mesa
Se espera que la cosecha de aceite de oliva en Andalucía alcance unas 411 000 toneladas —un 7 % más que la media de las últimas cuatro temporadas— y que la de España se sitúe en cerca de 497 000 toneladas.
A principios de este mes, el Consejo Oleícola Internacional pronosticó provisionalmente un total mundial de 2,5 millones de toneladas de aceitunas de mesa y 3 millones de toneladas de aceite de oliva para la campaña 2013/14.
En busca de mejores precios para los productores
Viboras afirmó que el Gobierno andaluz seguirá trabajando para mejorar los ingresos del sector y los márgenes de beneficio tanto de los productores como de las empresas de la cadena de valor (como almazaras y cooperativas), «aunque no será una tarea fácil».
Rodríguez señaló que reducir el alto nivel de fragmentación en el lado de la producción sería la forma más rápida de «contrarrestar las políticas abusivas de los grandes minoristas, que serán quienes decidan los precios en el futuro inmediato, sin tener en cuenta la oferta de aceite de oliva en el mercado —que será menor que hace dos temporadas— y su uso continuado del aceite de oliva como producto reclamo».
El sector andaluz del aceite de oliva
Andalucía dedica algo menos de un tercio de su superficie cultivable al cultivo del olivo, un total de 1,5 millones de hectáreas. La mayoría de sus aproximadamente 170 000 explotaciones olivareras tienen menos de 10 hectáreas.
En conjunto, generan una producción anual por valor de más de 2 200 millones de euros (3 000 millones de dólares), de los cuales casi la mitad procede de Jaén.
La campaña oficial del aceite de oliva se extiende de octubre a septiembre.