Montoro, Andalucía, España

Una media hora en coche al noreste de la ciudad andaluza de Córdoba te llevará a la pintoresca ciudad de Montoro. La ciudad no es solo el hogar de la DOP Montoro-Adamuz, con sus 47,000 acres de olivares y molinos 8, Montoro también alberga una popular Feria de Olivas semestral donde, en mayo 11, se celebró la 18th edición del evento en el El complejo de aceite de oliva de Olive Community Heritage Foundation.

"La Feria de la Oliva de Montoro está mejorando cada año que se celebra", dijo Victor Pérez de Finca la Torre, ganador de cuatro Premios de Oro en la Competencia Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York de este año. "Hace años, la feria presentaba principalmente equipos agrícolas y de molienda y ahora veo evidencia de un cambio en la importancia del aceite de oliva de alta calidad", dijo. Olive Oil Times

Este año hubo stands 120 en el recinto ferial, una sala de conferencias con oradores clave y una sala de degustación con al menos 80 galardonado extra virgin aceites de oliva Aunque la mayoría de los aceites de oliva eran de España, había algunos de Italia, Portugal, Marruecos, Israel y Grecia.

El jueves, los oradores se centraron en la importancia de la economía, la calidad y el papel del turismo. La alcaldesa de Montoro y la presidenta de AEMO (Asociación Española de Municipios Cultivadores de Aceitunas), Ana María Romero, habló sobre la importancia del oleo-turismo en la economía, el trabajo arduo que se necesita para construir un futuro mejor y las innovaciones que Se pudo ver en la feria.

También hablaron Ammar Assabah, subdirectora, y Maria Isabel Gómez, jefa de estadísticas del Consejo Oleícola Internacional (COI).

Assabah informó a la audiencia sobre los objetivos del nuevo Acuerdo Internacional sobre Aceite de Oliva y Aceitunas de Mesa y continuó explicando tres funciones principales de la COI: acercar a los miembros de la COI, ampliar las actividades a los países consumidores y simplificar los procedimientos.

Gómez guió a los participantes a través de una serie de diapositivas que mostraban datos estadísticos sobre importaciones, exportaciones y consumo. Gómez señaló que aunque hay un aumento en el consumo global de aceite de oliva, ha habido una disminución en el consumo europeo que ella atribuyó a la crisis económica.

Juan Vilar (GEA Iberia) y José María Penco (AEMO) fueron los siguientes en la alineación, presentando el Estudio internacional sobre los costos de producción del aceite de oliva. El estudio, realizado entre sus entidades y el COI, demostró en todos los países de 14 el costo de producir un kg de oliva virgen utilizando diferentes métodos de cultivo de oliva de 7.

Los resultados del estudio muestran los sistemas de cultivo más rentables, así como los países con los costos de producción más bajos. Sus recomendaciones incluían: la conversión de sistemas tradicionales en sistemas más mecanizados e intensivos; mayor cooperación entre productores; aprovechando los subproductos; y la importancia de la formación y la transferencia de conocimientos.

También estuvieron presentes figuras públicas, de organismos regionales y nacionales. Carlos Sánchez Laín, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, explicó que el sector no debe olvidar todo lo que ha logrado. Durante su presentación, Sánchez destacó la importancia de la excelencia del producto, el arduo trabajo que está llevando a cabo la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español y la necesidad de crear un mercado para promover los aceites de oliva españoles.

Soledad Serrano de QvExtra explicó la importancia de no solo crear un producto de excelencia sino también uno que proporcione beneficios para la salud y una experiencia gastronómica única. También destacó que el porcentaje de consumidores de 80 no sabe qué es la calidad y el uso de un sello como QvExtra puede ayudar a identificar los AOVE sobresalientes.

El Pérez de Finca la Torre acompañó al público a través de su viaje personal hasta lograr uno de the best olive oils en el mundo. Víctor y su equipo comenzaron por cambiar toda la filosofía de la producción. Desechó las viejas formas de cultivar, cosechar y moler en favor de las prácticas modernas y ecológicas. También lanzó la vieja imagen, diseñó una nueva botella y actualizó el logotipo. Luego dio la bienvenida a los visitantes para que vieran su operación, creando transparencia en todo lo que hace Finca la Torre.

El óleo-turismo fue discutido en último lugar por José Gálvez, cuyo Oro Bailen ha ganado el oro en el NYIOOC en cuatro años consecutivos - y Yolanda Caballero (Ayuntamiento de Jaén). Gálvez estuvo de acuerdo con Pérez en que el turismo es una forma importante de transmitir la transparencia. Su familia en Oro Bailen ha preparado una exhibición audiovisual para los visitantes que salen en temporada baja cuando no se produce aceite de oliva. También dan degustaciones y tienen una bonita tienda.

Caballero explicó que el oleo-turismo es una manera de hacer "una segunda cosecha" de la producción de aceite de oliva. Detalló todo el trabajo que Jaén ha realizado en los últimos años para desarrollar el Oleo Tour Jaén. Descubrieron que tenían todos los ingredientes (molinos, gastronomía, alojamiento rural, ferias municipales, museos) para crear una experiencia turística única. Desde que comenzaron, no ha sido más que un éxito, dijo.

El viernes, la AEMO entregó premios por la Difusión de la cultura del olivo, Best Mill, Best Master Miller y Best Monumental Olive.

La DOP de Priego de Córdoba recibió el primer premio por la difusión de la cultura del olivo por su proyecto "Desayunos saludables". El segundo premio en esta categoría fue otorgado a Oro Bailén por su trabajo en turismo petrolífero. El tercer premio fue otorgado a Felipe Augusto Agudo por su sitio web, "La Moltura, Comunidad de Oleo-Aficionados". Carmen Sánchez recibió un reconocimiento especial por su trabajo en Alemania.

El Mejor Molino fue entregado a Agrícola de Bailén-Virgen de Zocueca SCA, quien produce la marca Picualia. El mejor maestro Miller fue otorgado a Juan María Cano González del productor de Córdoba. Oleum Hispania. Finalmente, Best Olive Monumental fue presentada a The Olive with Four Feet, conocida en español como 'Olivo de las cuatro patas' del pueblo de Canet Lo Roig en Castellón.



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