El aceite de oliva ecológico lidera la categoría en Alemania
Según el ICEX español, los consumidores alemanes demandan más información sobre las cualidades y el origen de los aceites de oliva.
Hamburgo, Alemania
Los consumidores alemanes demandan más información sobre las cualidades, el origen y el precio de los aceites de oliva, lo que a su vez está mejorando la transparencia en el mercado del aceite de oliva del país, según el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).
Por encima de todo, a los alemanes les sigue encantando la mantequilla y la margarina, pero en lo que respecta a los aceites comestibles, los tres primeros en cuanto a cantidad consumida son el de canola, el de girasol y, a continuación, el de oliva, con cuotas de mercado respectivas de alrededor del 37, el 31 y el 18 por ciento, según el reciente informe del ICEX titulado «El mercado del aceite de oliva en Alemania».
Sin embargo, entre los aceites ecológicos, el aceite de oliva es el líder, con las mayores ventas en términos de volumen por hogar. El ICEX señala que la creciente demanda de productos ecológicos es una de las tendencias más llamativas del mercado alimentario alemán.
No obstante, las importaciones totales de aceite de oliva de Alemania descendieron ligeramente el año pasado, tanto en volumen como en valor. En comparación con 2011, el volumen importado —67 432 toneladas— se redujo un 0,51 %, pero desde 2007 se ha registrado un crecimiento medio anual del 1,65 %.
Entre otros aspectos del mercado alemán del aceite de oliva destacados por el ICEX se encuentran los siguientes:
– las marcas blancas (en particular las de las cadenas de descuento Aldi y Lidl) representan casi la mitad de todo el aceite de oliva vendido y, en términos de volumen, dos tercios de las ventas de aceite de oliva se realizan en tiendas de descuento
– mientras que la mitad de la facturación total al por menor en 2012 procedió de productos del segmento de precios de 3-3,49 €/l, más de una quinta parte procedió de productos del rango de 5-6 €/l, y un nuevo segmento de precios por encima de los 7 €/l, que hace unos años era casi inexistente, representa ahora el 15 %
– la gran mayoría del aceite de oliva importado es de grado virgen (el 82,57 % en volumen), pero las importaciones en esta categoría descendieron ligeramente tanto en volumen como en valor en 2012 en comparación con 2011
– Italia suministra la gran mayoría del aceite de oliva de Alemania —casi el 72 % de las importaciones— y España ocupa el segundo lugar con algo más del 14 %, seguida de Grecia con casi el 9 %
– en 2012, Grecia superó a España en cuanto al valor de sus importaciones de aceite de oliva virgen a Alemania, pero España se mantuvo a la cabeza en volumen
– Los alemanes consumieron una media de 0,91 l de aceite de colza por persona el año pasado y gastaron 1,79 € (2,43 $) en él, frente a los 0,42 l y los 2,10 € (2,85 $) del aceite de oliva
– prefieren comprar el aceite de oliva en botellas de vidrio en lugar de plástico y en envases de 500-750 ml
– El consumo de aceites y grasas está disminuyendo en Alemania: el consumo per cápita de 20 kg en 2011 se redujo casi una cuarta parte con respecto al de seis años antes.