Europa

Informe sobre el aceite de oliva italiano y el consumidor mundial

El primer informe sobre italiano extra virgin Extract, el observatorio creado por Unaprol e Ixè, ha lanzado el aceite de oliva y el consumidor mundial.

Abril 1, 2016
Por Ylenia Granitto

Noticias recientes

El primer informe sobre el aceite de oliva virgen extra italiano y el consumidor mundial ha sido publicado por Extract, el observatorio creado por Unaprol, la mayor organización de productores italianos de aceite de oliva, y el instituto de investigación Ixè.

La primera investigación de este tipo da una idea de las percepciones y expectativas y hábitos de los consumidores en el mundo con respecto al aceite de oliva virgen extra italiano, y se basa en una serie de 1,214 entrevistas realizadas con asistentes internacionales de la Exposición Universal Expo 2015 en Milán , del 3 al 8 de octubre de 2015.

"El informe finalmente rastrea el perfil del consumidor mundial sobre el conocimiento del producto ", dijo el presidente de Unaprol, David Granieri. "Ahora ponemos a disposición de las instituciones esta encuesta para mejorar las políticas de intervención en el sector ".

Según el informe, el 86 por ciento de los encuestados conocen, o al menos han oído hablar, del aceite de oliva virgen extra, con Estados Unidos en la parte superior de la lista con un 98 por ciento de conocimiento, mientras que el porcentaje más bajo se registra en Asia (76 por ciento ), en particular en China. Con respecto a los países productores, el 72 por ciento de los consumidores sabe que Italia es un productor de aceite de oliva virgen extra. La conciencia en América y Europa (con la excepción del Reino Unido) es muy alta. Nueva Zelanda y Australia muestran un nivel de reconocimiento inferior al promedio. El área con el porcentaje más bajo es Asia nuevamente, especialmente China.

Una buena mitad de los consumidores son conscientes de que Italia tiene diferentes áreas de producción y, entre las producciones locales, el sur de Italia es el más conocido: los mercados europeos (87 por ciento en Austria) y estadounidenses (70 por ciento en los EE. UU.) Están informados sobre la producción en las tres macroáreas, mientras que pocas personas en Asia conocen la producción en el norte de Italia.

Anuncio

En cuanto a la reputación de los países productores de aceite de oliva, Italia ocupa el primer lugar en el mercado mundial, seguido de España, Grecia y Portugal, mientras que en Europa, España es el país más reconocido por su producción. En Asia, España ocupa el primer lugar nuevamente, pero las personas tienen una percepción más baja de los países productores: el 33 por ciento de los encuestados no sabe qué países producen aceite de oliva. En América, la producción española es bien conocida, seguida a distancia por Grecia y Portugal.

En cuanto al consumo, los usuarios frecuentes de aceite de oliva virgen extra italiano son el 37 por ciento de los encuestados, mientras que el 63 por ciento restante dice que usa EVOO raramente o nunca. Los mayores porcentajes de consumidores italianos de aceite de oliva virgen extra están registrados en Europa (particularmente Francia, Austria y Rusia), EE. UU. Y América Central y del Sur. Este número podría aumentar muy rápidamente ya que la propensión promedio a comprar AOVE italiano se refiere al 75 por ciento de los consumidores, con picos en Europa y América: la mayoría absoluta de ellos cree que el precio no es o no será un problema al momento de la compra , siempre que puedan tener la mejor calidad.

El AOVE en el mundo se usa principalmente para sazonar, especialmente vegetales (87 por ciento), luego carne, pescado y pasta (67 por ciento) cuando un poco más del 40 por ciento de los consumidores lo usa para cocinar y freír, y un porcentaje ligeramente menor lo usa como Un ingrediente para pasteles y pan (17 por ciento).

Alrededor del 20 por ciento de los consumidores compran AOVE con fines estéticos y curativos: en particular, en Asia se usa con estas motivaciones y como ingrediente más que en otros países, pero menos para cocinar y freír, y como condimento. Entre los europeos, Francia lo usa para la belleza más que los demás, mientras que en el Reino Unido, los Países Bajos y Europa del Este es más utilizado en recetas de pasteles, galletas y pan.

El 55 por ciento de los compradores en el mundo leen la etiqueta cuando compran una botella de oro líquido. El 38 por ciento confiesa haberlo leído ocasionalmente, mientras que solo el 7 por ciento nunca lo ha leído. Estados Unidos es el país donde se consulta más detenidamente la información sobre las botellas, seguido del 60 por ciento de los consumidores europeos. En Asia, los ciudadanos japoneses son los más escrupulosos a este respecto.

El informe revela que cuando una etiqueta contiene un nombre o marca italiana, el 54 por ciento de los consumidores creen que están comprando un producto italiano. El tema del sondeo italiano puede afectar potencialmente al 60 por ciento de los consumidores en Europa, el 44 por ciento en Asia, donde los consumidores chinos son más dudosos, y el 67 por ciento en los EE. UU. Sin embargo, el 99 por ciento de los consumidores tienen la clara percepción de que el sondeo italiano se refiere a la adulteración de los alimentos. y engañando a los consumidores.

"Italia está a la cabeza de las normas sobre falsificación de alimentos ", dijo el presidente de Unaprol, David Granieri, al señalar que este país tiene un sistema de normas de protección al consumidor que ahora sirve como ejemplo para otros países. "Estamos contentos por la posición expresada por los Comités de Justicia y Agricultura que mejoró el decreto evitando el peligro de la despenalización ”, agregó. "En este sentido, junto con el informe, enviamos a las instituciones el estudio de viabilidad de una marca comercial para respaldar toda la cadena de suministro y caracterizar en el mercado global la calidad del auténtico aceite de oliva virgen extra italiano, y que incluye el trabajo económico, ético y no declarado. y parámetros de calidad superior de productos italianos ".


Noticias relacionadas