`El presidente de Unaprol insta a Europa a reducir los límites de los ésteres alquílicos

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El presidente de Unaprol insta a Europa a reducir los límites de los ésteres alquílicos

Enero 8, 2012
Julie mayordomo

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El 22 de noviembre, Coldiretti, una de las principales organizaciones agrícolas de Italia, emitió un comunicado de prensa titulado: "La investigación encuentra moho en cuatro de cada diez botellas de aceite de oliva a la venta ".

La declaración fue lanzada para promover el Proyecto GeniusOlei, una iniciativa conjunta entre Coldiretti y Unaprol, el mayor consorcio de productores italianos de aceite de oliva, para aumentar el conocimiento en el mercado de aceite de oliva de Italia y la excelencia en el sector.

"También debe tenerse en cuenta ", continuó el comunicado de prensa, "según una encuesta realizada por Coldiretti, cuatro de cada cinco botellas de aceite de oliva virgen extra a la venta en Italia contienen mezclas de diferentes orígenes ". Aunque las regulaciones de la Comisión Europea (CE) requieren que el origen se indique en la etiqueta, en la mayoría de los casos estos detalles eran oscuros, según el comunicado. "Los consumidores deben hacer sus compras con una lupa ”, aconsejó.

Estos y otros descubrimientos de la encuesta, aunque no exactamente nuevos, provocaron titulares no solo en Italia sino a nivel internacional. "Cuatro de cada cinco 'botellas de aceite de oliva italiano se degradaron', escribió El Telégrafo.

Las autoridades italianas están investigando e importadores y consumidores de "Hecho en Italia 'aceite de oliva se refieren.

El organismo de control de alta calidad de China ha pedido a la Embajada de Italia que responda a los informes de aceite de oliva mal etiquetado, informa China Daily. Y uno Olive Oil Times El lector resumió la confusión y la cautela que sentían muchos consumidores y preguntó: "¿Cómo sabré si mi aceite de oliva virgen extra es puro y de Italia? ”

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Olive Oil Times Le pidió al presidente de Unaprol, Massimo Gargano, que respondiera.

¿Qué le dirías a los consumidores que sienten que ya no pueden confiar? "Hecho en Italia 'aceite de oliva?

Massimo Gargano: En Italia tenemos la fuerza y ​​el coraje para denunciar estos abusos y estos fraudes. Hacemos esto porque queremos proteger la imagen de nuestro "Made in Italy 'y mantener una buena relación con los consumidores de todo el mundo que creen que están comprando Made in Italy y en su lugar compran una estafa. Si hay una investigación en curso, evidentemente hay una ley o regla que no se ha cumplido.

Los consumidores de todo el mundo pueden estar seguros de que después de esta investigación habrá más claridad para sus compras. Los consumidores pueden optar por comprar el verdadero aceite de oliva virgen extra 100% italiano porque el mercado será más limpio.

Con respecto a esto en Italia, el sistema de productores agrícolas Coldiretti-Unaprol ha creado las condiciones para concentrarse y hacer reconocible en los estantes de las tiendas minoristas el aceite proveniente de las cadenas agrícolas italianas, FAI, firmado por los agricultores italianos.

¿Qué tipo de medidas son necesarias para abordar el etiquetado engañoso y el fraude?

En este sector necesitamos más transparencia y más coraje por parte de las instituciones. No necesitamos nuevas leyes, sería suficiente para mejorar y hacer cumplir adecuadamente las existentes. La correcta aplicación de Normas de la Comisión Europea (CE) sobre etiquetado en toda Europa, por ejemplo, ya sería un logro.

¿Qué deben hacer las CE?

La Comisión debería modificar su reglamento sobre los alquilésteres de aceite de oliva antes de la próxima cosecha de aceitunas. Debería reducir los parámetros a un máximo de 20 o 30 mg por kilogramo de aceite, en lugar de los 75 mg actuales, que en realidad a menudo son de hasta 150 mg en aceite de oliva a la venta al público.

Este sería un importante paso adelante en términos de transparencia y sacaría muchos aceites malos del mercado. Estos aceites pueden clasificarse como virgen extra desde el punto de vista químico, pero en realidad, el aceite desodorizado se convierte en virgen extra simplemente por decreto, porque una regulación de la UE ha permitido aceptar parámetros más permisivos.

¿Qué deben hacer los países que exportan aceite de oliva a Italia?

Este problema no debe ser abordado por los países que exportan aceite de oliva a Italia, ya que somos parte del mercado único europeo y no es posible bloquear las importaciones; los bienes pueden circular libremente, pero todos deben respetar las normas, especialmente las relacionadas con el suministro de información adecuada a los consumidores.

¿Es el problema de engañar al público sobre el origen del aceite de oliva o sobre su calidad, o ambos?

Hay una investigación en curso y tenemos que esperar a que se complete para averiguar exactamente quiénes son los autores de este fraude. Los datos no fueron proporcionados por los productores sino por la agencia aduanera italiana.

El problema no es solo el origen, sino también la calidad del producto. Europa debe comprender que la regulación sobre los ésteres de alquilo (los compuestos químicos que se desarrollan durante el procesamiento de los aceites de oliva de baja calidad) debe modificarse para aumentar el papel de los paneles de cata. Sus opiniones deben considerarse más importantes y convincentes que el análisis químico.

Mientras sea posible promover un aceite defectuoso como un aceite virgen extra, continuaremos teniendo este tipo de problemas. Si hay claridad y transparencia, el mercado crecerá, de lo contrario reinará el caos. Por el momento no son los mejores los que ganan, sino los más astutos.

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