Los productores griegos esperan la reapertura de restaurantes y turismo

Los profesionales de la industria creen que la reapertura de las empresas alimentarias podría reactivar el estancado mercado.
Mayo. 3, 2021
Costas Vasilopoulos

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Después de seis meses de bloqueo y algunos permanecen abiertos solo para llevar, los restaurantes en Grecia se están preparando para reabrir por completo el 3 de mayo.

Si bien las medidas restrictivas reducirán la capacidad de asientos y requerirán un distanciamiento social, los profesionales de la industria del aceite de oliva creen que la reapertura de las empresas alimentarias podría poner nuevamente en movimiento el estancado mercado.

Ahora, con la reapertura de los restaurantes, aumentará la demanda de aceite de oliva de los restaurantes y tabernas, pero las ventas minoristas de aceite de oliva caerán ya que mucha gente saldrá a cenar.- propietaria del molino Despina Blavakis, 

"Desafortunadamente, el aceite de oliva no obtuvo los precios que merecía y los cultivadores y productores están preocupados ”, dijo Myron Hiletzakis, subdirector de la Asociación Agrícola de Heraklion.

Hiletzakis agregó que si los restaurantes abren, podrán absorber las 30,000 a 40,000 toneladas de aceite de oliva que quedan en reserva en Creta. De lo contrario, la próxima temporada de cosecha se abrirá con el preocupante problema de lgrandes cantidades de aceite de oliva sin vender.

Ver también: Las exportaciones y los precios están mejorando en Grecia

Otros productores cretenses también esperan un aumento de la demanda. Sin embargo, no están seguros de hasta qué punto el aceite de oliva de producción local se canalizará a restaurantes y hoteles.

"Actualmente hay 100 toneladas de aceite de oliva virgen extra almacenadas en mis instalaciones y ya recibí algunas llamadas de tabernas locales para comprar ”, dijo el propietario de la fábrica de Despina Blavakis cerca de Heraklion. Olive Oil Times.

"El reinicio del sector alimentario dará un empujón a la demanda ”, agregó. "Sin embargo, siempre hay que considerar los imponderables del mercado: durante el bloqueo, los consumidores solían comprar aceite de oliva en el supermercado y cocinar en casa ".

"Ahora, con la reapertura de los restaurantes, aumentará la demanda de aceite de oliva de los restaurantes y tabernas, pero la venta al por menor de aceite de oliva bajará ya que mucha gente saldrá a cenar ”, continuó el dueño del molino.

"También está el caso de restaurantes y hoteles que utilizan aceites vegetales en lugar de aceite de oliva para la preparación de sus comidas, lo que limita nuestra participación de mercado ”, dijo Blavakis. "Espero que el mercado se equilibre gradualmente a su estado antes de la pandemia."

A pesar de las mediocres expectativas de los productores, se han producido algunas transacciones recientes en el sector, con pequeños volúmenes de aceite de oliva virgen extra que superan los 3.00 € el kilo en origen en algunas zonas del país.

En Creta, la primera venta de aceite de oliva que superó el límite psicológico de 3 € tuvo lugar en la asociación de productores Zakros en la parte oriental de la isla, donde 30 toneladas de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, con niveles de acidez del 0.38 por ciento, se vendieron a 3.13 € el kilo.

En la región de Monemvasia de Laconia, se obtuvo un precio similar de 3.10 € por 200 toneladas de aceite de oliva virgen extra, y el precio relativamente alto atribuido por los profesionales locales del aceite de oliva a la reapertura de restaurantes en Italia.

Uno de los precios más altos de la temporada hasta ahora se alcanzó en Messenia, donde un comerciante griego ofreció 3.51 € el kilo por 40 toneladas de aceite de oliva virgen extra con un Denominacion de Origen Protegida certificación en una subasta realizada por la Asociación Agrícola de Glyfada.

"Mi estimación es que hay una tendencia al alza en precios del aceite de oliva en el mercado ahora ”, dijo Athanasios Katsas, miembro de la asociación. "No sabemos si esta tendencia continuará por mucho. Si tenemos en cuenta lo que ha sucedido en los últimos años, sería bueno que ellos [los productores] comenzaran a vender ahora ”.

Ver también: Llevando el turismo de aceite de oliva a la isla más popular de Grecia

Turismo También se espera que se recupere en el país. A mediados de mayo, Grecia comenzará a aceptar turistas de los estados miembros de la UE y otros países, incluidos Estados Unidos, Serbia e Israel, para volver a encarrilar su industria turística.

En Halkidiki, un popular destino turístico en el norte de Grecia, algunos profesionales del aceite de oliva no están seguros de cómo afectará la temporada turística a la demanda de aceite de oliva.

"Los precios del aceite de oliva en nuestra zona suelen estar entre los más altos del país debido a la calidad superior ”, explican los propietarios de la empresa embotelladora y exportadora Vagio Agrofarms. Olive Oil Times.

"Sin embargo, los productores son escépticos y actualmente no venden ”, agregaron. "También tenemos muchos clientes, como los propietarios de tiendas turísticas que cada año embotellan su aceite de oliva para vender en sus tiendas con su marca, pero la mayoría de ellos aún no se han presentado esta temporada ”.

"A pesar de la apertura del turismo, todavía hay mucha incertidumbre en el mercado y los pequeños o grandes productores siguen estancados ”, concluyeron los propietarios.

Sin embargo, para Zacharoula Vassilakis de Ladopetra, un cultivador y productor de aceite de oliva con sede en la zona, hay mejores perspectivas para el sector.

"La reapertura de las instalaciones turísticas y de alimentos en Halkidiki naturalmente requerirán más aceite de oliva ”, dijo Vassilakis. Olive Oil Times.

"Vendemos localmente y también exportamos a Europa y, a decir verdad, la pandemia tuvo poco impacto en nuestro negocio ”, agregó. "A lo largo de los años, nuestros clientes han aprendido a confiar en la calidad y en nuestro virgen extra ecológico y DOP Agourelio [aceite de oliva de cosecha temprana] siempre ha sido un éxito entre ellos ".

"Los tiempos son desafiantes, pero esperamos mantener el ritmo de ventas de nuestros productos de calidad y, con suerte, aumentarlo durante los próximos meses ”, concluyó Vassilakis.





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