Las preocupaciones sobre la seguridad y el medio ambiente impulsan los esfuerzos actuales para cambiar a nuevos métodos que requieren menos químicos o que usan químicos que son menos peligrosos de manejar y almacenar.
En una conversación durante un almuerzo con algunos productores de aceite de oliva, surgió el tema de los métodos de análisis basados en el infrarrojo cercano (NIR), como sustitutos de los estándares. "procedimientos de laboratorio de química húmeda ”. La gente alrededor de la mesa expresó su incredulidad sobre los resultados de NIR. En su opinión, no eran sustitutos de "métodos de banco húmedo ".
Entonces dependía de mí, gerente de un laboratorio que no usaba NIR, contraarguir que los procedimientos analíticos NIR tienen valor y beneficios que deben reconocerse: conveniencia, junto con el usuario y el respeto al medio ambiente y menores costos.
En términos generales, los clientes de laboratorio desconocen los desechos que generan los laboratorios de química y el cuidado requerido para manipular y almacenar productos químicos inflamables y peligrosos. Esto es precisamente lo que las plantas de procesamiento de alimentos y aceite deben evitar. Al implementar el control de calidad con métodos basados en NIR que no requieren productos químicos, estas plantas reducen sustancialmente la exposición al peligro.
Las preocupaciones sobre la seguridad y el medio ambiente impulsan los esfuerzos actuales para cambiar a nuevos métodos que requieren menos productos químicos o que usan productos químicos que son menos peligrosos de manejar y almacenar.
Este ""ecologización" de los métodos de laboratorio se discutió recientemente en la reunión de químicos del Consejo Oleícola Internacional (COI) en Madrid. ¿Se pueden actualizar los métodos más antiguos que usan solventes poco saludables como el hexano usando solventes menos peligrosos como el isooctano? (Tenga en cuenta que todavía se generan desechos químicos, pero el peligro general disminuye).
Existen numerosos ejemplos de ecologización en el mundo del laboratorio y el diagnóstico. En el 'En los años 90, los laboratorios de biología molecular reemplazaron las técnicas basadas en isótopos radiactivos con detección quimioluminiscente. Nuestros dentistas ahora usan rayos X digitales que evitan los solventes para el desarrollo de la película. Del mismo modo, nuestras cámaras digitales evitan la necesidad de productos químicos en el procesamiento de películas.
Además, con el desarrollo de nuevos microensayos, las pruebas de química del aceite podrían miniaturizarse a una escala en la que, en lugar de cientos de mililitros de solventes, serán suficientes unos pocos. Estemos atentos a lo lejos que llegará el COI en este camino verde. Todos nos beneficiaremos de sus esfuerzos.
Más artículos sobre: entorno, Análisis químico del aceite de oliva., prueba de aceite de oliva
Jun. 1, 2023
Consumer Group en Francia encuentra aceites de oliva contaminados con hidrocarburos
Los resultados de las pruebas publicados por el Instituto Nacional del Consumidor encontraron que 23 de 24 aceites de oliva tenían rastros de plastificante y contaminación por hidrocarburos.
Noviembre 1, 2023
Los olivos pueden ayudar a combatir el cambio climático
En una conferencia de tres días, el Consejo Oleícola Internacional enfatizó el papel que puede desempeñar el cultivo del olivo en los esfuerzos por alcanzar cero emisiones netas globales.
Jun. 6, 2023
Las temperaturas récord amenazarán el suministro mundial de alimentos, advierten los científicos
Se espera que la región mediterránea experimente amplias consecuencias del aumento de las temperaturas y los cambios en los patrones de precipitación.
Septiembre 7, 2023
Una mejor gestión del suelo puede salvar los olivares mediterráneos
Parece que el cambio climático ha llegado y la industria del aceite de oliva podría ser la primera en la línea de fuego. Por suerte, ya sabemos qué hacer.
Febrero 5, 2024
Grupos agrarios piden al Gobierno español que intensifique la respuesta al cambio climático
Los defensores del clima y la agricultura buscan financiación para seguros e inversiones en infraestructura para ahorrar agua.
Diciembre 19, 2023
La conferencia climática COP28 concluye con resultados mixtos
Sin embargo, las naciones del mundo han acordado alejarse del aceite y otros combustibles fósiles, sin un compromiso claro de eliminarlos por completo como fuente de energía.
Jun. 28, 2023
Trade Group destaca la sostenibilidad en el evento de degustación de Manhattan
La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva buscó educar a los minoristas, productores y consumidores sobre las ventajas ambientales de la producción de aceite de oliva sobre otras opciones.
Julio 5, 2023
Investigadores en Italia argumentan que construir más embalses es insuficiente para combatir la crisis mundial del agua; las soluciones deben encontrarse a lo largo del ciclo hidrológico.