Los profesionales sanitarios de Francia respaldan la adopción generalizada del Nutri-Score
Los profesionales sanitarios de Francia han pedido al Gobierno federal que presione a la Comisión Europea para que respalde la adopción generalizada del polémico sistema de etiquetado en la parte frontal de los envases.
En un nuevo intento por promover la adopción generalizada de Nutri-Score, decenas de entidades sanitarias públicas y privadas han firmado una carta abierta dirigida al Gobierno francés en la que respaldan el sistema de etiquetado en la parte frontal del envase (FOPL).
Los firmantes, entre los que se encuentran la Asociación Francesa de Hepatología (AFEF) y la Sociedad Francesa de Salud Pública (SFSP), sostienen que Nutri-Score es necesario para hacer frente a los considerables retos sanitarios del país.
Nutri-Score ha demostrado ser un instrumento muy útil para sensibilizar a la población sobre el consumo adecuado, gracias a su facilidad de interpretación.
«La movilización en contra de Nutri-Score por parte de los grandes grupos industriales ha contado, lamentablemente, con el apoyo de varias figuras políticas, haciendo caso omiso de los importantes retos de salud pública a los que se enfrenta cada vez más Francia, como la obesidad, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes», reza la carta.
Véase también: La Comisión Europea anuncia una consulta pública sobre el etiquetado de los alimentosLos firmantes consideran que las críticas a Nutri-Score podrían mermar sus posibilidades de ser seleccionado por la Comisión Europea como el FOPL paneuropeo, que Bruselas anunciará a finales de año.
Nutri-Score se adoptó en Francia en 2017. Desde entonces, este sistema de etiquetado frontal de cinco colores y letras se ha extendido a varios otros países europeos, entre ellos Alemania y Suiza.
Nutri-Score clasifica los productos alimenticios en función de su contenido en los principales nutrientes, como el sodio, el azúcar, las calorías y las grasas, por cada 100 gramos o 100 mililitros. Cada producto alimenticio recibe una puntuación que va desde la más saludable, «Verde A», hasta la menos saludable, «Rojo E».
El algoritmo de clasificación de Nutri-Score ha sido recibido con escepticismo en varios países europeos, sobre todo en Italia. Los productores de productos locales especializados también han expresado su preocupación por el Nutri-Score.
La asociación de productores del queso Roquefort en Francia calificó el logotipo de «simplista». Argumentaron que castiga injustamente a las especialidades tradicionales protegidas por la Unión Europea en forma de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas.
«Los productos alimenticios industriales ultraprocesados que contienen conservantes obtienen una A o una B [en la escala Nutri-Score], mientras que los productos locales muy naturales son estigmatizados [con una D o una E]», afirmó Sébastien Vignette, secretario general de la confederación Roquefort.
Las asociaciones de productores responsables de las DOP italianas Parmigiano Reggiano y Grana Padano, así como varias empresas alimentarias españolas, también han expresado preocupaciones similares.
La nueva movilización en apoyo a la adopción del Nutri-Score sigue a un llamamiento similar presentado el pasado diciembre por más de 1000 profesionales de la salud.
«La campaña lanzada contra el Nutri-Score por los productores de Roquefort, seguidos por los de Rocamadour, Maroilles y muchos otros quesos y embutidos, se basa en la imagen emblemática de que gozan estos productos en la gastronomía francesa, su arraigo territorial y su vertiente tradicional», afirmaron los profesionales sanitarios.
«Dan a entender que estas propiedades, todas ellas dignas de consideración, les conferirían cualidades que los harían intocables en cuanto a su composición nutricional», añadieron.
Véase también: Cobertura de Nutri-ScoreSegún los profesionales de la salud, el Nutri-Score «cumple un doble objetivo: informar mejor a los consumidores sobre la calidad nutricional de los alimentos y permitirles compararlos entre sí; animar a los fabricantes a mejorar la composición de sus productos».
«La elección del logotipo fue realizada por el Gobierno basándose en trabajos científicos reconocidos», añadieron. «Desde 2017, su efecto positivo ha sido documentado por nuevas investigaciones».
En opinión de los profesionales de la salud, «Nutri-Score ha demostrado ser un instrumento muy útil para sensibilizar al público sobre el consumo adecuado, gracias a su facilidad de interpretación, que simplifica la lectura de los valores nutricionales específicos de los diferentes alimentos».
«Francia dispone, por lo tanto, de una herramienta de salud pública que, en consonancia con otras medidas de salud pública, puede permitir influir en el estado nutricional y la salud de nuestros conciudadanos», concluyeron.