Los estudiantes de negocios buscan una mejor comprensión del aceite de oliva

Estudiantes de MBA de Curry College en Nueva York el mes pasado (desde la izquierda): John Erickson, Olive Oil Times Publisher Curtis Cord, Donna Symolon, Erin Hooker-Thomas y Marco Dacaret

Los estudiantes de posgrado de Curry College están recorriendo la industria del aceite de oliva de California esta semana para comprender mejor las diversas fuerzas que dan forma al negocio.

La cohorte ha elegido el aceite de oliva como tema de su proyecto final y está preparando su informe para el 13 de agosto.^th presentación en su campus en las afueras de Boston.

El mes pasado, el grupo asistió al Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York. "Allí, la conciencia de la cohorte sobre el aceite de oliva alcanzó su punto máximo ”, dijo uno de los estudiantes, Marco Dacaret. "El evento sirvió como trampolín para aprender más sobre la industria. Tuvimos la oportunidad de conocer el proceso de evaluación de la calidad y obtuvimos conocimientos de los distintos presentadores del evento ”.

Dacaret dijo que el grupo tiene como objetivo mejorar la comprensión de los consumidores sobre el aceite de oliva virgen extra. Para ello, el grupo busca definir el alcance de su proyecto durante la Cumbre de California "misión de investigación ”que incluye paradas en el UC Davis Olive Center, California Olive Ranch, Veronica Foods, Agbiolab, The Olive Press, V. Sattui Winery y Yolo Press.

Olive Oil Times invitó al grupo Curry a compartir observaciones y discutir la definición del alcance del proyecto en tiempo real utilizando la herramienta de discusión social Rama.