El COI se pronuncia sobre el estudio de Davis sobre el aceite de oliva
«Debido a la falta de datos y a la metodología aplicada, este estudio no aporta pruebas sólidas de que los aceites analizados no cumplan las normas estadounidenses e internacionales» – COI
El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado hoy un comunicado en respuesta al tan publicitado informe del Centro del Olivo de la Universidad de California en Davis, según el cual la mayoría de las muestras de aceites de oliva virgen extra importados no cumplían con los estándares internacionales para la clasificación de virgen extra.
Por su parte, el COI calificó el tamaño de la muestra —52 botellas y 19 marcas— de «no estadísticamente significativo». El comunicado añadía que el COI realiza pruebas químicas en «unas 200 muestras de aceites importados vendidos en Estados Unidos» cada año y, según las conclusiones del COI, se detectan anomalías en menos del 10 % de los aceites importados analizados. Cualquier irregularidad se remite a la asociación correspondiente para que adopte las medidas necesarias.
Otras quejas sobre el estudio de Davis incluidas en la declaración fueron:
- En segundo lugar, no se realizaron «pruebas de control» independientes para confirmar las anomalías.
- El COI consideró que los métodos utilizados en el estudio (normas DGF y australianas) no eran fiables.
- La correlación establecida entre la absorbancia UV y el análisis sensorial en algunas de las muestras carecía de fundamento.
La declaración del COI fue la última respuesta al estudio de Davis, que examinó 14 marcas importadas y 5 marcas californianas de aceites de oliva virgen extra comprados en supermercados de California. Las muestras se sometieron a pruebas en laboratorios del campus de Davis y de Australia. De todas las marcas de aceite de oliva importadas analizadas, solo una, Kirkland Organic, superó las pruebas sensoriales con las tres muestras regionales recogidas. En cuanto a las marcas californianas, solo una, Bariani, presentó defectos sensoriales suficientes para no cumplir las normas sensoriales del aceite virgen extra.
El informe ha recibido una considerable cobertura mediática, ya que titulares como «Nada de “extra” en el aceite virgen extra importado» (NBC) y «Las pruebas de laboratorio ponen en duda la virginidad del aceite de oliva» (LA Times) han dado lugar a noticias que llaman la atención. Cientos de medios han cubierto la noticia desde que el informe se publicó aquí por primera vez hace casi dos semanas.
El Consejo Oleícola Internacional es la única organización intergubernamental internacional del mundo en el ámbito del aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Se fundó en Madrid, en 1959, bajo los auspicios de las Naciones Unidas. Se conocía como el Consejo Internacional del Aceite de Oliva (IOOC) hasta 2006, cuando se cambió su nombre.