Una encuesta revela que Nutri-Score no penaliza a las especialidades gastronómicas tradicionales
Al menos dos tercios de las muestras con denominaciones de origen protegidas de la Unión Europea obtuvieron una «A» o una «B» en el sistema Nutri-Score.
Un estudio sobre muestras de productos alimenticios especializados realizado por la asociación de consumidores francesa UFC-Que Choisir ha revelado que las etiquetas Nutri-Score no penalizan a los productos tradicionales con denominación de origen protegida de la Unión Europea.
La asociación analizó 588 muestras de alimentos procedentes de 310 productos tradicionales, muchos de los cuales cuentan con la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Denominación de Origen Protegida (DOP) de la UE.
UFC-Que Choisir señaló en un comunicado de prensa que al menos dos tercios de esas muestras «obtuvieron buenas calificaciones» en el Nutri-Score.
Véase también: Proyecto de ley francés para excluir los productos DOP e IGP de Nutri-ScoreNutri-Score califica los alimentos en función de su contenido en grasas, azúcares, sal y calorías por cada 100 gramos o mililitros. A continuación, clasifica el alimento con un código de colores y letras que aparece en los envases, desde el más saludable, «Verde A», hasta el «Rojo E».
En la encuesta, el 62 % de los productos alimenticios analizados obtuvieron una calificación Nutri-Score de A, B o C. El consumo de estos alimentos «suele fomentarse debido a sus cualidades nutricionales superiores», escribió UFC-Que Choisir.
«Hay 121 productos alimenticios clasificados como A y B, y el aceite de oliva, clasificado como C, es preferible a otros tipos de grasas», añadieron.
En el comunicado de prensa, UFC-Que Choisir destacó algunos ejemplos de especialidades de renombre, «alimentos tradicionales que resultan muy equilibrados, como el hochepot flamenco, el guiso de Auvernia o el famoso cassoulet de Castelnaudary».
Otros ejemplos incluyen carnes y embutidos tradicionales, frutas y legumbres, todos ellos con calificaciones A y B. Dentro de la clasificación C de Nutri-Score, los aceites de oliva se encuentran junto a productos como los spaetzle alsacianos o el jamón al perejil de Borgoña.
Las calificaciones muestran que Nutri-Score no estigmatiza las especialidades locales, según la asociación.
En el comunicado, UFC Que-Choisir subrayó que los productos alimenticios que reciben una D o una E de Nutri-Score «no pretenden denigrarlos ni prohibir su consumo, sino que solo significan que se recomienda consumirlos en cantidades moderadas y con una frecuencia razonable».
La asociación añadió que los productos con calificación D o E pueden tener su lugar en una dieta equilibrada.
El creador de Nutri-Score, Serge Hercberg, declaró a Olive Oil Times en una entrevista en julio de 2020 que las puntuaciones de Nutri-Score tienen como objetivo mostrar a los consumidores la mejor opción disponible dentro de una categoría alimentaria determinada.
Por ejemplo, Nutri-Score considera que los aceites de oliva son la mejor opción en la categoría de grasas con su calificación C, mientras que atribuye una D a otras grasas como la mantequilla.
La encuesta de la asociación se produjo tras el acalorado debate en curso entre los promotores de Nutri-Score y los productores de alimentos, que se está intensificando a medida que se acerca la fecha límite autoimpuesta por la Comisión Europea de diciembre para elegir una etiqueta en la parte frontal del envase a escala europea.
Recientemente, varias asociaciones de productores de quesos europeos emblemáticos, entre ellas las asociaciones del Roquefort DOP francés o del Parmigiano Reggiano DOP italiano, han manifestado su oposición al Nutri-Score.
Argumentaron que el sistema de etiquetado de origen francés no tiene en cuenta las cualidades nutricionales de esos productos y no califica los alimentos en las cantidades que probablemente se consumirán como ración diaria.
Las asociaciones y productores de aceite de oliva de España, Italia y Grecia también han argumentado que la calificación del Nutri-Score no refleja con precisión los beneficios para la salud de ciertos grados de aceite de oliva al calificarlos a todos con una «C».
Al igual que los productores de queso, los productores de aceite de oliva también han destacado que las estimaciones basadas en una muestra de 100 mililitros no son realistas en comparación con el consumo real.
La oposición a la posible introducción de Nutri-Score en Europa ha ido en aumento desde que varios países, entre ellos Francia y Alemania, adoptaron este sistema de etiquetado.
Italia, a la cabeza de la oposición a Nutri-Score, también ha presentado una etiqueta competidora denominada Nutrinform Battery, que la Comisión Europea está evaluando actualmente junto con otros sistemas de etiquetado.
Según UFC-Que Choisir, Nutri-Score es la mejor herramienta disponible para permitir a los consumidores tomar una decisión rápida e informada a la hora de comprar productos alimenticios.
Por ese motivo, la asociación ha confirmado que los resultados de la encuesta se han enviado a la Comisión Europea. La asociación concluyó que «advierte a los fabricantes de alimentos de su responsabilidad en una lucha de retaguardia para mantener la opacidad sobre los alimentos desequilibrados».