Estimación de este año para el olive pro­duc­tion La llanura de Delfos, que lleva el nombre del oráculo histórico de Apolo y que los antiguos griegos pensaban que era el ombligo del mundo, es bastante decepcionante.

Cuando la sequía reduce drásticamente, los propietarios de los olivares se sienten decepcionados y recurren a los empleos urbanos, que son más lucrativos, lo que resulta en una gran parte del olivar, siendo descuidado.- Elias Xiros, presidente de la Cooperativa de Amfissa

Olive farm­ing, whose impor­tance to the local econ­omy is only sec­ond to tourism, has shown anaemic growth and the cur­rent esti­mate of 4,000 tons is just one-​third of the poten­tial capac­ity of the region.

A pesar de ser la tercera variedad más exportada y un Producto registrado de origen designado (DOP), la aceituna local conocida como 'Konservolia' o Amfissa, llamada así por la ciudad encaramada en las verdes laderas del monte Parnaso, hasta hace poco fue enviada por la cooperativa en gran escala. barriles a destinos extranjeros.

Ver más: Olive Oil Production

Los problemas como la baja productividad, la falta de control de calidad, la ausencia de instalaciones de procesamiento, la negligencia y el abandono de la tierra y la falta de riego se han acumulado y presentado obstáculos que frenan el desarrollo y amenazan la viabilidad económica del olivar unificado más antiguo y más grande. el país.

Sin embargo, las cosas han comenzado a mejorar en los últimos años, en parte debido a la iniciativa lanzada por la Cooperativa de Amfissa para mod­ern­ize olive farm­ing a través de programas europeos y nacionales.

Estos programas tienen como objetivo mejorar la calidad de la producción y la mejora de las instalaciones de la cooperativa para ayudar a liberar el potencial económico del olivar de Delphi.

Cómo Delphi se quedó atrás

La disminución en la producción de la aceituna DOP 'Amfissa' comenzó en los 1980.

"El olivar tiene una fuerte capacidad de producción, pero los rendimientos aún dependen del clima y la lluvia, porque desafortunadamente la mayoría de los olivares no se riegan", dijo Elías Xiros, presidente de la Cooperativa de Amfissa. "Cuando la sequía reduce drásticamente, los propietarios de los olivares están decepcionados y recurren a los empleos urbanos, que son más lucrativos, lo que resulta en una gran parte del olivar, siendo descuidado".

Los expertos locales señalan que hasta el 30 por ciento del olivar no se cultiva sistemáticamente, mientras que más del 70 por ciento no se riega.

Xiros también agregó: “La aceituna negra natural de Delphi tiene necesidades especiales de manejo, es una fruta madura y debe transportarse con mucho cuidado porque a diferencia de las aceitunas verdes que son leñosas, su carne es suave. Por esta razón, y debido a que el precio de las aceitunas no siempre fue atractivo, muchos productores vendieron sus aceitunas a las prensas para producir aceite de oliva ”.

Los envases más pequeños aumentan los precios al productor.

The new invest­ment in the ultra-​modern facil­i­ties of the Cooperative of Amfiss, which have been in oper­a­tion since 2017, have cre­ated new prospects for the Amfissa olives.

Hasta 2017, las aceitunas 'Konservolia' se enviaban en barriles de kilogramos 150 o latas de kilogramos 13, con un precio de productor de aproximadamente € 1.40 ($ 1.60) por kilogramo.

Sin embargo, con las nuevas líneas de envasado que forman parte de la unidad de procesamiento, la Cooperativa ahora puede intercambiar aceitunas verdes o negras en paquetes pequeños.

"Este año esperamos recibir toneladas de 800 a 900 en las nuevas plantas y podemos empacar toneladas de 200 a 300 en un frasco de vidrio o empaque de plástico a partir de gramos de 120 hasta el tamaño que el cliente pueda requerir", dijo Xiros. "La estandarización puede elevar el precio al productor a alrededor de € 1.80 a € 1.90 ($ 2.06 a $ 2.17) por kilo para los miembros de la Cooperativa".

Mejorando la producción paso a paso

Over the last decade, the Cooperative of Amfissa has been busy improv­ing farm­ing prac­tices and pro­cess­ing pro­ce­dures through national and European Union-​funded projects, of which the most impor­tant was the three-​year pro­gram car­ried out between 2015 and 2018 focus­ing on trace­abil­ity.

"A medida que los compradores exigen más información sobre los alimentos que compran, se lanzó un programa que nos permite mantenernos en contacto con las nuevas necesidades del mercado y aumentar el esfuerzo de contabilizar cada etapa de producción de las aceitunas que producimos". Peggy Karageorgou, an agron­o­mist of the Cooperative who is respon­si­ble for the three-​year pro­gram, said.

"Actualmente tenemos registros para cada lote de aceitunas que recibimos, así como para los tanques en los que se almacenan", agregó. “En la etapa de empaque, seleccionamos y creamos registros para la fruta, así como todas las entradas que se utilizan en cada paquete. Por lo tanto, en cualquier momento, la Cooperativa tiene acceso a información sobre el contenido de cada tanque y, si es necesario, puede rastrear el producto hasta el productor que obtuvo las aceitunas. Esto significa que tenemos una mayor capacidad para realizar controles de calidad más específicos ".

Los recursos del mismo programa también se utilizaron para capacitar y certificar a los miembros de 580 de la Cooperativa Amfissa en buenas prácticas agrícolas.

Además, se mejoró la infraestructura de la unidad de procesamiento y se adquirió un separador de color para mejorar los procedimientos de control de calidad.

Trabajos de riego en curso

Se espera que un importante proyecto de riego, actualmente en curso, mejore aún más las perspectivas del olivar de Delphi.

El proyecto contempla tuberías subterráneas de millas 105, de las cuales ya se han instalado aproximadamente millas 62, con dos puntos de abstracción desde el gasoducto Mornos hasta Amfissa y Chrysos.

El valor del proyecto asciende a € 20 millones ($ 22.9 millones) y ha habido un retraso de dos años en su entrega.

Following a mod­i­fi­ca­tion of the orig­i­nal study and the rel­e­vant con­tract, accord­ing to Vaggelis Katsagounos, the Deputy Chief of Staff of the Prefecture of Fokida, the project, which is co-​funded by the EU, está programado para completarse al final de 2019.

Olive Oil Times y la publicación griega Agronews estamos trabajando juntos para brindarle noticias agrícolas de Grecia.



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