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Reimaginar el aceite de oliva para los Millennials

El aceite de oliva se ha usado por generaciones, pero dos marcas están interpretando la comida para los compradores jóvenes que buscan comprar productos simples y honestos dentro y fuera de la cocina.

Julio 11, 2019
Por William Cohn

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Los Millennials, ampliamente definidos como personas nacidas entre 1981 y 1996, se están convirtiendo rápidamente en un bloque de consumidores más grande e importante en el Estados Unidos y alrededor del resto del mundo.

El World Data Lab pronostica que los millennials pronto tendrán el mayor poder de gasto global de cualquier generación anterior. En general, los millennials difieren en la forma en que eligen gastar sus ingresos. Esto ha llevado a hábitos de gasto muy diferentes que en generaciones anteriores y ha provocado que las empresas se adapten.

Los productores y vendedores de aceite de oliva no son la excepción. Desde la creación de productos para la salud ecológicos hechos de aceite de oliva hasta el cambio de marca para atraer nuevos datos demográficos, los productores y vendedores están buscando formas de llamar la atención de los millennials y sus billeteras.

Cuando pensaba en mi futuro, quería hacer algo innovador y fuera de la caja. Hay muchas maneras de producir aceite de oliva y no de la manera que se ha hecho durante los últimos 100 años.- Lucrecia Del Papa, propietaria de Olivella.

"Las aceitunas [y el aceite de oliva] son ​​antiguas pero todavía hay mucha innovación y muchas posibilidades diferentes ", dijo Lucrezia Del Papa por teléfono desde Roma, Italia. Su negocio, Olivella, crea productos para el cuidado de la piel y belleza con énfasis en ingredientes naturales y conciencia ambiental.

Del Papa, quien creció con aceite de oliva durante tres generaciones, tomó el trasfondo de su familia en el comercio del producto para crear una marca dirigida a los millennials. Olivella hace esto al enfocarse en las tendencias de marca que más atraen a este grupo demográfico, como sustentabilidad y minimalismo, convirtiendo una comida cotidiana en algo imprescindible en el arsenal de belleza de cualquiera.

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"Siento que, para mi generación, siempre hay una pregunta en el medio: ¿estoy siendo bueno con el medio ambiente para que pueda lucir bien o porque estos productos pueden ayudar a mi comunidad y mi futuro? ¿Realmente creo lo que apoyo? ”, Preguntó Del Papa.

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La respuesta a esta pregunta radica en la forma en que se producen los productos Olivella, utilizando ingredientes simples que no dañan el medio ambiente para hacer productos sin género en envases limpios que todos puedan sentirse cómodos usando.

"Hay una clara evidencia de que los millennials se preocupan por el medio ambiente ”, dijo Del Papa. "Evidencia clara de que si hay un producto que hace bien al medio ambiente y no es perjudicial en comparación con un producto genérico del mismo costo, elegirán la opción más natural ".

Olivella ofrece productos 35, desde humectantes hasta cremas corporales y roll-ons para labios, hechos en Italia con ingredientes que son 100 por ciento naturales. Uno de los aspectos más destacados de la línea es que ningún producto tiene aceite de oliva virgen agregado más tarde. Por el contrario, los productos están hechos directamente de él, junto con el subproductos creados a través del proceso de refinación. El aceite vegetal también se usa en lugar de la grasa animal típica.

Uno de los objetivos principales para Del Papa y la marca era lograr la máxima eficiencia para cumplir con una política de cero residuos. Un ejemplo es el jabón en barra de Olivella.

"Durante el proceso de refinación, tiene ácidos grasos y subproductos ”, dijo Del Papa. "Analizamos todas las propiedades del aceite y pensamos en una forma de reutilizar todo el aceite de oliva que iba a desperdiciarse o venderse a granel a otras empresas que optimizarían el proceso de producción de alimentos. Entonces, desarrollamos la barra de jabón ".

Del Papa confía en que la industria de la belleza pronto comenzará a ofrecer más sustitutos para ingredientes menos conscientes del medio ambiente que dominan el mercado actual. Pero por ahora, Olivella se centra en el fuerte poder adquisitivo de los millennials para comprar alternativas naturales a base de aceite de oliva a sus cosméticos favoritos.

"Cuando pensaba en mi futuro, quería hacer algo innovador y fuera de la caja ", dijo Del Papa. "Hay muchas maneras de producir aceite de oliva y no de la manera que se ha hecho durante los últimos 100 años ".

Los millennials no solo tienden a buscar diferentes tipos de valor de sus productos, sino que también muestran un menor grado de lealtad a la marca que las generaciones anteriores. Los productores de aceite de oliva también han tomado nota de esto y están diseñando sus productos en consecuencia.

"Descubrimos que nueve de cada 10 personas, especialmente los millennials, no tenían preferencia por las marcas de aceite de oliva en los Estados Unidos. Comprarían lo que sea que esté en el estante ", dijo Isaac Valdez, CEO de Catalonia Olive Oil Inc Olive Oil Times.

La compañía quería crear un producto que fuera minimalista, de alta calidad y asequible. Ahí es donde entra su aceite de oliva virgen extra, elaborado exclusivamente con aceitunas arbequinas en la región de Siurana en Cataluña, España. Valdez y su equipo, siguiendo las señales de otras marcas exitosas en el milenio como el helado Halo Top, desarrollaron una comprensión firme de lo que faltaba la industria del aceite de oliva.

"Queríamos asegurarnos de tener el producto correcto ”, dijo. "Probamos el mercado y hablamos con docenas y docenas de chefs, amantes de la comida, dueños de restaurantes y blogueros. Muchas de esas personas se han convertido en nuestros embajadores de la marca ".

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Una de esas embajadoras es Sindy Lazo, ganadora de la primera competencia MasterChef Latino. Lazo y Cataluña Oliva Pura también han recurrido al mercado latino en los Estados Unidos para llegar a la generación del milenio en un demográfico con poca representación en los supermercados genéricos.

"El mercado latino en los Estados Unidos generalmente ha sido calificado de productos más baratos y de gama baja ", dijo Valdez. "Irías a supermercados y verías un pasillo hispano o latino, o tendrías mercados orientados a los latinos ”.

"Pero desde el punto de vista de la marca, la nueva generación de latinos no se siente así. No son baratos y tienen la educación suficiente para saber que muchos de los productos más baratos son perjudiciales para ellos ”, continuó.

Tres de los cinco socios de Catalonia Oliva Pura son millennials, y están llegando a los consumidores en su propio grupo demográfico con un producto a precios competitivos. Valdez continuó diciendo que aceites de oliva similares podrían venderse por $ 14 o $ 15, mientras que el consumidor milenario típico se ha sentido cómodo pagando $ 6 a $ 8 por una botella de 16 onzas.

Entendiendo lo que querían los millennials y los latinos milenarios, Valdez y su equipo valoraron su aceite de oliva virgen extra en $ 8.99 con un empaque simple al que el objetivo demográfico se dirige. "Bajamos la etiqueta a lo básico, fuimos con una botella que no era demasiado elegante y nos quitamos el corcho ”, dijo Valdez.

Pero hacer que los consumidores milenarios reconsideren el aceite de oliva también significa que las etiquetas de la marca deben ser significativas. Catalonia Oliva Pura ha hecho esto con el uso de frases como "Soy extra virgen ”en sus botellas y "No falso "en sus camisetas.

"Creo que los millennials que ahora están más educados y tienen acceso a más fuentes de información tienen la capacidad de investigar realmente antes de consumir algo, y ahí es donde entramos nosotros ”, dijo Valdez. "Realmente queremos presentar una alternativa en el aceite de oliva ".





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