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Cientos de científicos apoyan la adopción del sistema de etiquetado Nutri-Score

Marzo 17, 2021
Paolo DeAndreis

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La Unión Europea debería adoptar Nutri-Score como etiqueta nutricional universal y obligatoria en la parte delantera del envase (FOPL) para proteger la salud de sus ciudadanos, lea un petición firmado por casi 300 científicos y profesionales de la salud de decenas de países europeos.

En una convocatoria pública, elogiaron el alto perfil científico de Nutri-Score y reprendieron las propuestas alternativas, con las que creen que no pueden competir. Eficacia probada de Nutri-Score.

Solo la ciencia debe orientar la toma de decisiones políticas en el campo de la salud pública. La elección de la etiqueta nutricional armonizada única en la parte delantera del envase para Europa debe cumplir este requisito único y no los intereses de los operadores económicos o de los Estados que los defienden.- Petición Nutri-Score, 

En la petición, los partidarios de Nutri-Score dijeron que los sistemas de etiquetado alternativos como el Batería Nutrinform son el resultado de la presión de "grupos de presión poderosos, apoyados por algunos estados miembros ”.

Según los científicos de la llamada, esos grupos de presión "han utilizado declaraciones engañosas para desacreditar y compensar la elección de Nutri-Score ".

Más específicamente, la petición ataca al Respaldado por italianos Batería Nutrinform.

"No está respaldada por ninguna evidencia científica ”, se lee en la petición. "Además, su concepto y diseño son muy similares al formato GDA / RIs [cantidad diaria de referencia e ingestas de referencia] establecido por las empresas alimentarias en la década de 2000 y que numerosos estudios demuestran que es completamente ineficaz ".

Nutri-Score es un sistema de etiquetado de alimentos basado en letras y colores, que ya ha sido adoptado por varios países europeos y es el favorito entre las diversas plataformas de etiquetado de alimentos que la UE está considerando adoptar, una decisión que la Comisión Europea espera anunciar a finales de 2022.

Ver también: Actualizaciones de Nutri-Score

En la petición, 269 ​​científicos y profesionales de la salud unidos por 21 asociaciones de expertos de 32 países diferentes enfatizaron cómo Nutri-Score "ha sido objeto de numerosos estudios científicos publicados en revistas científicas internacionales revisadas por pares que demuestran su efectividad y relevancia para los consumidores y la salud pública y su superioridad sobre otras etiquetas implementadas en otros países o apoyadas por grupos de presión ”.

Adjunto a la convocatoria, hay referencias a más de 40 artículos de investigación que exploraron los efectos y el impacto de la adopción del sistema de etiquetado.

"Sólo la ciencia debe guiar la toma de decisiones políticas en el campo de la salud pública ”, se lee en la petición. "La elección de la etiqueta nutricional armonizada en la parte delantera del envase para Europa debe cumplir con este requisito único y no con los intereses de los operadores económicos (fabricantes, minoristas o sectores alimentarios específicos) o de los estados que los defienden ”.

Nutri-Score ya ha sido adoptado por varios países, incluyendo Alemania, Francia, Bélgica, Luxemburgo y los Países Bajos. Sin embargo, Italia, la República Checa y varios otros países han expresó sus preocupaciones sobre la impacto negativo Nutri-Score puede tener en sus productos alimenticios tradicionales.

Los alimentos de gran renombre, incluidos muchos productos con indicadores geográficos protegidos, tienen valores nutricionales que a menudo no les permiten obtener las mejores clasificaciones Nutri-Score.

Ese es el caso del aceite de oliva virgen extra, que actualmente está etiquetado como "Amarillo C ”, un par de grados más bajo que el "Green A ”, la calificación más saludable del FOPL.

Esto se debe principalmente a que Nutri-Score considera las cualidades nutricionales para una cantidad determinada de 100 gramos o 100 mililitros, de modo que cualquier aceite vegetal o grasa animal no pueda obtener una puntuación superior a una "C amarilla "

Sin embargo, los defensores de Nutri-Score han afirmado durante mucho tiempo que el FOPL está destinado a permitir a los consumidores hacer comparaciones entre alimentos pertenecientes a la misma categoría de alimentos.

Los firmantes aportan algunos ejemplos en los documentos adjuntos a la convocatoria, como "comparar galletas de frutas con galletas de chocolate; o lasaña de carne a lasaña de salmón o lasaña de espinacas ... En cada una de estas categorías, el Nutri-Score puede variar en gran medida y, por lo tanto, proporciona información útil para los consumidores, permitiéndoles tomar una decisión informada ".

El grupo de científicos europeos que apoya la implementación de Nutri-Score también adjuntó a un papel intitulado "La etiqueta nutricional Front-of-Pack Nutri-Score: una herramienta de salud pública para mejorar el estado nutricional de la población que se basa en rigurosos antecedentes científicos ”a la convocatoria.

En el documento, se examinan el funcionamiento interno del sistema de clasificación, el algoritmo de Nutri-Score y los antecedentes científicos en los que se basa Nutri-Score.

El documento también tiene como objetivo desarmar algunas preocupaciones sobre las FOPL de origen francés, enfatizando que "Nutri-Score no tiene como objetivo informar sobre la calidad nutricional de los alimentos en valor absoluto. No pretende caracterizar los alimentos como "saludable 'o "insalubre 'al igual que un logotipo binario ".

En cambio, el documento sostiene que la naturaleza gradual del logotipo, con cinco clasificaciones de colores / letras, ofrece una comparación más completa entre los alimentos y permite a los consumidores tomar una decisión informada sobre qué compras son las mejores para ellos.

"Tenemos que dejar claro que Nutri-Score no da un sello de aprobación y por lo tanto no recomienda alimentos clasificados A o B con el pretexto de que serían "saludable '”, concluyó el artículo. "Solo enfatiza que estos productos deben preferirse a sus equivalentes o alternativas Nutri-Score de menor rango que pueden ser "competitivo 'con el consumidor en el momento de la compra o consumo ”.


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