TerraOlivo celebra su octava edición
A pesar del reciente fallecimiento del presidente de TerraOlivo, Raúl Castellani, el concurso celebrado en Israel contó con la participación de 630 aceites de oliva procedentes de 20 países.
La semana pasada, TerraOlivo puso fin a la octava edición de su concurso internacional de aceite de oliva. Tras el reciente fallecimiento del presidente de TerraOlivo, Raúl Castellani, no fue tarea fácil garantizar el buen desarrollo del evento. Sin embargo, gracias a su dedicación y esfuerzo, Moshe Spak, Eyal Hasson, Leonardo Castellani y Antonio G. Lauro dirigieron el concurso de forma admirable.
El concurso atrajo a más de 630 aceites de oliva procedentes de 20 países. España fue la gran ganadora, llevándose a casa 111 premios, cuatro de ellos en la categoría de los diez mejores.
Los miembros del jurado coincidieron en que el difícil año de cosecha se hizo patente en muchas muestras, señalando indicios de calor excesivo, frutos que maduraron prematuramente y aceites con baja estabilidad.
A pesar de un año difícil, los productores israelíes pudieron presentar 131 aceites y se llevaron a casa más de 40 premios.
El presidente de la Asociación Agro-nutricional de la Región de Creta, Manolis Chnaris, asistió para mostrar su apoyo a los productores griegos participantes y al propio concurso. Durante un discurso en la ceremonia de entrega de premios, Chnaris expresó la importancia del aceite de oliva de calidad y su gratitud por la colaboración entre los concursos de Creta e Israel.
Para los miembros del jurado, las mañanas se dedicaban a catas de unos 33 aceites al día. Sin embargo, las tardes se pasaban sobre el terreno para fomentar el intercambio de información entre los miembros del panel.
La Junta Israelí del Aceite de Oliva organizó una excursión especial a Beit Gemal, un monasterio cerca de Beit Shemesh, y al kibutz Revadim, donde se producen variedades locales como Barnea y Souri.
Zohar Kerem, de la Universidad Hebrea de Jerusalén, fue el primero en dirigirse al grupo en Beit Gemal para hablar de la importancia histórica de la zona. Fue aquí donde David derrotó a Goliat y donde se domesticaron los olivos hace miles de años.
Kerem también explicó los resultados de un estudio muy interesante que se llevó a cabo en la región. El estudio reveló que los olivos plantados actualmente cerca del monasterio tenían raíces de muchas especies italianas con cultivares locales injertados en las raíces foráneas. Se cree que las variedades italianas fueron introducidas por monjes itinerantes.
Adi Naali, director ejecutivo del Consejo Israelí del Aceite de Oliva, y su equipo explicaron la producción israelí moderna y el trabajo que está realizando el Consejo para garantizar productos de calidad y mercados saludables. Destacó la importancia de utilizar un sello de calidad, la trazabilidad y una buena estrategia de marca. Continuó diciendo que es cuando se ofrece calidad a los consumidores cuando los productores pueden exigir un precio justo por su arduo trabajo.
La tarde concluyó en los olivares del kibutz Revadim con una cata de aceite de oliva y debates moderados por Ayala Noy Meir y Ehud Soriano sobre la producción de variedades locales.
Los árboles que rodeaban al grupo estaban cargados de frutos nuevos que empezaban a engordar. Son estos frutos los que se utilizarán para el aceite de oliva de la próxima cosecha y, quién sabe, quizá sean los ganadores de TerraOlivo 2018.