África / Medio Oriente

TerraOlivo completa la edición 8

A pesar de la reciente pérdida del presidente de TerraOlivo, Raul Castellani, la competencia en Israel atrajo los aceites de oliva 630 de los países 20.

Jun. 21, 2017
Por Alexis Kerner

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La semana pasada TerraOlivo concluyó el 8th edición de su concurso internacional de aceite de oliva. Con la reciente pérdida del presidente de TerraOlivo, Raúl Castellani, no fue una tarea fácil garantizar que el evento se desarrollara sin problemas. Sin embargo, con dedicación y trabajo duro, Moshe Spak, Eyal Hasson, Leonardo Castellani y Antonio G. Lauro corrieron la competencia admirablemente.

El concurso atrajo a más de aceites de oliva 630 de países 20. España fue el gran ganador al llevarse a casa los premios 111, cuatro en la categoría Top Ten.

Los jurados de la competencia acordaron que el difícil año de cosecha fue evidente en muchas muestras, señalando indicios de calor excesivo, fruta que maduró temprano y aceites con baja estabilidad.






A pesar de un año difícil, los productores israelíes pudieron presentar los aceites 131 y se llevaron a casa los premios 40.

El presidente de la Asociación Agro-nutricional de la Región de Creta, Manolis Chnaris, asistió en una muestra de apoyo a los productores griegos participantes y la competencia en sí. Durante un discurso en la ceremonia de premiación, Chnaris expresó la importancia del aceite de oliva de calidad y su gratitud por la colaboración entre las competencias de Creta e Israel.

Para los miembros del jurado, las mañanas estaban ocupadas con vuelos de degustación de unos 33 aceites por día. Sin embargo, las tardes se gastaron en el campo para promover el intercambio de información entre los miembros del panel.

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La Junta Israelí de Aceite de Oliva organizó un viaje especial a Beit Gemal, un monasterio cerca de Beit Shemesh, y al Kibutz Revadim que produce variedades locales como Barnea y Souri.

Zohar Kerem, de la Universidad Hebrea de Jerusalén, habló por primera vez al grupo de Beit Gemal sobre la importancia histórica de la zona. Fue aquí donde David derrotó a Goliat y donde los olivos habían sido domesticados hace miles de años.

Kerem también explicó los resultados de un estudio muy interesante que se realizó en la región. El estudio reveló que los olivos ahora plantados cerca del monasterio tenían raíces de muchas especies italianas con cultivares locales injertados en las raíces extranjeras. Se cree que las variedades italianas fueron introducidas por monjes viajeros.

Adi Naali, CEO de la Junta de aceite de oliva israelí y su equipo explicaron la producción moderna israelí y el trabajo que la Junta está haciendo para garantizar productos de calidad y mercados saludables. Hizo hincapié en la importancia de utilizar un sello de calidad, trazabilidad y buena marca. Continuó diciendo que es cuando le das calidad a los consumidores, que los productores pueden exigir un precio justo por su arduo trabajo.

La tarde concluyó en los bosques de Kibbutz Revadim con una degustación de aceite de oliva y discusiones dirigidas por Ayala Noy Meir y Ehud Soriano sobre la producción de variedades locales.

Los árboles que rodeaban al grupo estaban cargados de fruta nueva que comenzaba a llenarse. Es esta fruta la que se utilizará para el aceite de oliva de esta próxima cosecha y quizás sea la ganadora en TerraOlivo 2018.



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